Kuttu Atta
Kuttu, cunoscut sub numele de hrișcă, este o sămânță de fructe, motiv pentru care consumul său este permis în timpul postului hindus. Făina are o aromă bogată, care poate fi puțin nocivă. Este o alternativă fără gluten pentru făina obișnuită de grâu și de aceea persoanele cu alergie la gluten consumă kuttu în mod regulat, indiferent de festival sau de post. Kuttu ka atta are tendințe de încălzire și, prin urmare, este utilizat mai mult în timpul anotimpurilor de iarnă și în timpul Sharada Navratri, care cade în lunile de toamnă din septembrie-octombrie. Făina de hrișcă este cultivată în mod tradițional la poalele Himalaya. Hrișca sau kuttu este chiar mai esențială pentru cineva care urmează o dietă de slăbit. Deși bogat în acizi grași esențiali, kuttu ajută la menținerea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol. De asemenea, este bogat în vitamine, fosfor, magneziu și alți micronutrienți precum zincul.

face

Singhara Atta
Făina de castane de apă provine de la uscarea fructelor de castan de apă la măcinat pentru a pregăti făina. Acest ingredient magic este permis în timpul posturilor, deoarece nu este o cereală, ci un fruct care se macină pentru a obține făina. Singhara este mâncarea preferată din toate timpurile care trebuie savurată în timpul postului. Este adesea folosit pentru a pregăti mai multe specialități rapide de festival prietenos, cum ar fi sările, kheer, halwa, sabzi etc. În afară de gustul și textura sa extraordinare, singhara atta are și numeroase beneficii pentru sănătate, motiv pentru care este sever utilizat în medicamentele ayurvedice. Este bogat în proteine, fier și magneziu. Este abundent în antioxidanți și ajută la prevenirea ridurilor de pe piele, boli de inimă și este folosit chiar și pentru tratarea diareei și a dizenteriei. Singhara atta are proprietăți de răcire, motiv pentru care este consumat în posturi hinduse, altele decât Navratri, precum Ekadashi. Această făină nu conține colesterol și grăsimi, ceea ce o face un ingredient excelent pentru detoxifiere în timpul postului. Datorită tuturor proprietăților sale nutritive, precum și a gustului buzelor, singhara atta compune o parte esențială a unei mese Navratri prin excelență.

Ambele făină oferă o serie de beneficii pentru sănătate, împreună cu un gust unic. În timp ce kuttu atta oferă o căldură, singhara are proprietăți de răcire. Singhara este un fruct și făina sa se obține prin măcinarea fructelor, dar kuttu este cunoscut sub numele de pseudo-cereale. De asemenea, singhara nu conține grăsimi, colesterol și oferă o cantitate bună de antioxidanți, în timp ce kuttu este bogat în micronutrienți, precum și ajută la scăderea în greutate. Așadar, acum că știi diferența dintre cele două, ia o decizie în cunoștință de cauză cu privire la ceea ce este mai bine pentru tine. Trebuie să consumați o cantitate frumoasă de făină pentru a menține o dietă echilibrată și pentru a îndeplini toate cerințele nutriționale, precum și pentru a obține o rotație a gustului.