Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT

Aceste ouă diabolice sunt făcute cu iaurt grecesc gros, cremos, în loc de maioneză. Sunt bine condimentate, ușor picante, cremoase și delicioase!

deviled

Ouăle diavolate sunt uimitoare. Este ca magia - pur și simplu îndepărtarea gălbenușurilor și amestecarea lor cu ceva cremos și cu condimente transformă umilul ou fiert tare într-o delicatesă.

Eu fac aceste ouă diabolice cu iaurt grecesc în loc de maioneză. Sunt minunat de cremoase și delicioase. De fapt, sunt unul dintre aperitivele mele ceto preferate.

Ingredientele de care aveți nevoie

Veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face acest gustos aperitiv. Măsurătorile exacte sunt incluse în fișa de rețetă de mai jos. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:

Oua fierte tari: Veți dori gălbenușurile bine coapte. Deci, dacă utilizați acest ghid pentru a face ouă fierte, lăsați ouăle în apă fierbinte timp de 12 minute.

iaurt grecesc: Utilizați iaurt grecesc simplu din lapte integral. Nu recomand iaurt cu conținut scăzut de grăsimi în această rețetă.

mustar Dijon: Acest muștar francez este mai cremos și mai puțin otet decât muștarul galben. Cred că este și mai gustos.

Sare si piper: Folosesc sare de mare și piper negru proaspăt măcinat.

Condimente: Boia afumată și piper Cayenne. Asigurați-vă că sunt proaspete! Un condiment învechit poate distruge cu ușurință un fel de mâncare.

Cum se prepară iaurt grecesc ouă devilate

Este asa usor! Derulați în jos până la cartea de rețetă pentru instrucțiuni detaliate. Iată pașii de bază:

Începeți de tăiere fiecare ou pe jumătate pe lungime. Scoateți gălbenușurile într-un castron mic și aranjați albii pe o farfurie de servire.

Folosiți o furculiță pentru piure gălbenușurile, apoi amestecați ingredientele rămase în ele.

Linguriţă amestecul din nou în albușuri și presărați mai mult boia afumată deasupra.

De ce funcționează iaurtul grecesc

Iaurtul grecesc are o consistență groasă și cremoasă, astfel încât aceste ouă sunt cremoase și delicioase. Acrețea iaurtului grecesc nu vine și este mascată bine de diferitele condimente.

Există un singur motiv pentru care mă gândesc să folosesc smântână sau maioneză în loc de iaurt grecesc. Dacă urmați o dietă extrem de scăzută în carbohidrați, în care contează fiecare gram de carbohidrați, iaurtul grecesc conține mai mulți carbohidrați decât celelalte opțiuni.

Probabil ar trebui să menționez că iaurtul trebuie să fie grecesc. Iaurtul obișnuit, deși este o alegere excelentă, este prea apos și nu va funcționa în această rețetă.

Lingură sau țeavă?

Este destul de plăcut să puneți amestecul de gălbenușuri într-o pungă de conducte și să-l introduceți în jumătățile de albuș de ou. Dar este și un fel de risipitor. Inevitabil, o parte din amestec se va lipi de punga de conducte și își va găsi drumul spre coșul de gunoi. Așa că, de obicei, optez pentru simpla lingură a amestecului de gălbenuș în jumătățile goale de albuș de ou.

Cum se servesc ouăle cu iaurt grecesc

Sunt un aperitiv clasic. Dacă îi serviți ca aperitiv, ar trebui să faceți cel puțin un ou (două jumătăți) de persoană. Uneori le fac la prânz și apoi am două ouă (patru jumătăți) alături de câteva legume proaspete.

Dar resturile?

Puteți păstra aceste ouă la frigider, într-un recipient etanș, timp de până la 3 zile. Totuși, cred că au cel mai bun gust când sunt proaspete.

Nu ratați niciodată o rețetă!

Public de obicei o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța de e-mail? Abonati-va!