Folosiți lămâi, lămâi și portocale pentru a vă arăta mesele sănătoase

citrice

Portocala este stoarcerea principală a Americii, dar în timpul iernii, am face bine să dezvoltăm un ochi rătăcitor pentru alte citrice colorate, de la micul kumquat până la pomelo gigant. Cumpărați fructe fără pată și păstrați-le în frigider până la 3 săptămâni. Carnea furnizează fibre, în timp ce coaja, sau coaja, conține cea mai mare parte a vitaminei C. Radeți coaja (spălați mai întâi în apă fierbinte pentru a îndepărta orice ceară și evitați prinderea miezului alb amărui) și utilizați imediat pentru a captura aroma aromată, aromată. uleiuri. Pentru a obține cel mai mult suc, aduceți fructele la temperatura camerei și rotiți-le între palmă și blat înainte de a le stoarce.

Salată de pui cu citrice și susan

Aruncați 4 cani de pui rotisor mărunțit, 1 cană de segmente de mandarină, 1 cană fiecare morcovi mărunțiți și varză roșie, ¼ cană fiecare suc de lămâie și coriandru tocat și 1 lingură ulei de susan. Sezon. Se servește pe salată verde. Se acoperă cu migdale prăjite feliate.

NUTRIȚIE (pe porție) 364 cal, 44 g pro, 13 g carbohidrați, 3 g fibre, 14,5 g grăsimi, 3 g grăsimi saturate, 139 mg sodiu

Grapefruit, Avocado și Creveți

Aruncați ¾ lb creveți curățați, dezlipiți, cu ½ linguriță fiecare chimen și boia afumată. Se sotează în 1 lingură de ulei în tigaie la foc mediu-mare, amestecând, până la fiert, 4 min. Îndepărtați coaja și miezul de 1 grapefruit și felii. Împărțiți între 4 plăci. Completați cu 1 avocado tocat și creveți.

NUTRIȚIE (pe porție) 199 cal, 18 g pro, 9 g carbohidrați, 3 g fibre, 10 g grăsimi, 1,5 g grăsimi saturate, 129 mg sodiu

Pui Chile-Lime

Marinează 4 piepturi de pui dezosate, fără piele, în ¼ cană de suc de lime, 2 linguri de pastă de chili roșu thailandez și 1 lingură de ulei de măsline într-o pungă cu fermoar 30 min. Gătiți puiul, răsucind, până când este gătit, 10 min. Se servește cu orez.

NUTRIȚIE (pe porție) 253 cal, 37 g pro, 3 g carbohidrați, 0 g fibre, 9 g grăsimi, 1,5 g grăsimi saturate, 263 mg sodiu

Salată de portocale, fenicul și ceapă

Scoateți coaja și miezul din 2 portocale și tăiați felia. Aruncați cu 1 bulb de fenicul feliat subțire, ½ ceașcă de ceapă roșie feliată subțire, 2 linguri de ulei de măsline extravirgin și 2 lingurițe de suc de portocale. Sezon.

NUTRIȚIE (pe porție) 121 cal, 2 g pro, 14 g carbohidrați, 4 g fibre, 7 g grăsimi, 1 g grăsimi saturate, 31 mg sodiu

Fasole verde Lemony

Gatiti ½ lb fasole verde in apa clocotita cu sare pana cand se inmoaie, 5 min. Scurgere. Încălziți 2 lingurițe de ulei de măsline în tigaie la foc mediu. Adăugați fasole și ¼ cană de alune mărunțite. Gatiti 2 min. Se amestecă 1¼ linguriță fiecare suc de lămâie și coaja rasă. Sezon.

NUTRIȚIE (pe porție) 86 cal, 2 g pro, 6 g carbohidrați, 3 g fibre, 7 g grăsimi, 0,5 g grăsimi saturate, 133 mg sodiu

Ton cu Grapefruit și Shiitakes

Condimentează 4 file de ton. Gatiti in tigaie mare antiaderenta acoperita cu spray de gatit la foc mediu-mare, rotind, 6 min. Se transferă pe 4 farfurii de servire. Adăugați ½ lb capac de ciuperci shiitake feliate în tigaie și gătiți, amestecând, până se înmoaie, 6 min. Se amestecă 3 cani de segmente de grapefruit și câte 1 lingură de miere și unt. Se servește cu pește.

NUTRIȚIE (pe porție) 269 cal, 36 g pro, 22 g carbohidrați, 3 g fibre, 4,5 g grăsimi, 2 g grăsimi saturate, 58 mg sodiu

Fusta fusta Clementina-Soia

Marinati eak lb friptură tăiată în ½ cană suc de clementină și câte 1 lingură sos de soia cu sodiu redus, suc de lime, ulei, miere și usturoi tocat într-o pungă cu fermoar 30 min. Gatiti carnea de vita in tigaie antiaderenta la foc mediu-mare, rotind, 4 min. Lasati sa stea 10 min inainte de feliere.

NUTRIȚIE (pe porție) 206 cal, 17 g pro, 9 g carbohidrați, 0 g fibre, 11 g grăsimi, 3,5 g grăsimi saturate, 194 mg sodiu