Produsele lactate precum iaurtul și laptele au fost mult timp văzute ca alimente care împachetează un pumn sănătos împotriva amenințării oaselor fragile. Ca o sursă excelentă de calciu și alți nutrienți prietenoși cu oasele, aceștia reprezintă alegerea evidentă pentru menținerea oaselor noastre în luptă pe măsură ce îmbătrânim.

Dar există dovezi științifice care demonstrează că produsele lactate ne pot proteja cu adevărat de oasele rupte din cauza osteoporozei, la care suntem predispuși pe măsură ce îmbătrânim?

Ei bine - da, spun autorii acestui articol. Aceștia au examinat cele mai actualizate recenzii și analize ale studiilor la scară largă care investighează dacă creșterea aportului nostru de lactate îmbunătățește sănătatea oaselor. Și au ajuns la concluzia că cel puțin unele tipuri de produse lactate - iaurtul și laptele - ne pot reduce într-adevăr riscul de rupere a oaselor în viața ulterioară.

oasele

‘Adulți merg literalmente pe rezerva lor de nutrienți de calciu. ” - van den Heuvel EGHM și colab., 2018

Mai mult, analiza lor a confirmat că copiii și adolescenții pot crește oase mai puternice consumând produse lactate - acest lucru este important, deoarece puterea oaselor noastre în viața ulterioară depinde de cât de puternici au devenit în copilăria noastră. Pe măsură ce creștem, cantitatea de calciu și vitamina D pe care o consumăm ajută la formarea elementelor de bază care determină rezistența osoasă. Pe măsură ce îmbătrânim, oasele noastre pierd calciu, reducând densitatea minerală osoasă și făcându-le mai slabe și mai fragile.

Produsele lactate sunt asociate cu oase mai sănătoase la copii și adolescenți

Autorii au descoperit că cercetările efectuate până în prezent arată în mod clar că rezistența osoasă poate fi îmbunătățită la copiii cu aport anterior scăzut de calciu și/sau vitamina D prin creșterea consumului lor de produse lactate. Studiile nu au fost încă efectuate pentru a ne spune dacă acești copii sunt mai puțin predispuși decât alții să sufere un os rupt.

Produsele lactate sunt asociate cu oase mai puternice la adulți

Combinând rezultatele mai multor studii arată că creșterea aportului de calciu din sursele lactate mărește densitatea minerală osoasă cu până la 1,8% pe parcursul a doi ani. Poate că nu sună prea mult, dar, având în vedere că majoritatea adulților pierd doar aproximativ 1-2% din rezistența osoasă în timpul îmbătrânirii, poate fi un câștig foarte util.

Un pahar de lapte pe zi poate ține la distanță oasele rupte

Oamenii de știință prezic că o creștere de 1-2% a rezistenței osoase ar reduce riscul de rupere a oaselor cu 5-10%. Într-adevăr, studiile din diferite țări au arătat că un pahar zilnic de lapte este asociat cu o reducere a riscului de fractură de 5% sau mai mult.

Rezultatele pot varia în funcție de conținutul de nutrienți al produselor lactate. În Suedia, restul sugerează că oamenii care beau mult lapte își rup oasele cel puțin la fel de des ca cei care beau mai puțin lapte. Autorii sugerează că acest lucru poate fi parțial deoarece, în comparație cu laptele din alte țări, laptele suedez conține mai puțină vitamina D (care întărește oasele) și mai multă vitamina A (care face oasele fragile).

Beneficiile produselor lactate par a fi mai pronunțate la persoanele în vârstă. Un studiu al persoanelor în vârstă a constatat că cei care au băut șapte porții de lapte pe săptămână au fost cu 40% mai puține șanse de a-și rupe șoldul.

Iaurtul se remarcă prin oase sănătoase

În același studiu, persoanele în vârstă care au consumat o porție pe săptămână de lapte + iaurt au fost cu 20% mai puține șanse de a-și rupe șoldul decât cele care au avut mai puțin de o porție pe săptămână. Nu au fost observate asociații semnificative pentru alte alimente lactate.

Într-un alt studiu, persoanele care consumau în mod regulat iaurt aveau densități osoase mai mari decât cele care nu consumau; brânza a avut puțin efect și smântâna părea să facă oasele mai fragile.

Majoritatea acestor studii efectuate până acum au fost la femei și fete caucaziene sau chineze; Autorii spun că sunt necesare cercetări suplimentare în ceea ce privește efectele produselor lactate ca parte a dietelor favorabile oaselor în alte etnii și la bărbați.

Sunt suplimentele mai bune pentru oase decât produsele lactate?

Răspunsul nu este probabil. Rezultatele combinate din diverse studii sugerează că nu contează dacă ne creștem nivelul de calciu folosind produse lactate sau suplimente de calciu; efectele asupra densității osoase sunt la fel.

Cu toate acestea, suplimentele nu conțin pachetul complet al tuturor celorlalți nutrienți valoroși pe care îi conțin produsele lactate. Pe lângă calciu, produsele lactate conțin mai multe proteine, magneziu, potasiu, zinc și fosfor pe unitate de energie decât orice alt aliment consumat în mod obișnuit de adulți.

Și, precum și acele substanțe nutritive care apar în mod natural în iaurt și alte produse lactate, vitamina D a fost adăugată în mai multe țări pentru a încerca să combată deficitul de vitamina D pe scară largă. Combinația de vitamina D și calciu este mai bună pentru oase decât una sau alta. Acest lucru subliniază importanța produselor lactate ca vehicul pentru fortificarea vitaminei D, spun autorii.

Așadar, o doză zilnică de lactate poate fi mai bună pentru oasele tale decât pastilele pentru a suplimenta nivelul de calciu și vitamina D.