Acesta este un extras din cartea mea „Mesele Milei: începutul și elementele de bază”

Vorbesc despre gălbenuș de ou, ghee, ulei de semințe de in, ulei de cocos, ulei de semințe de cânepă, ulei de măsline, lichid de varză murată, chefir, scorțișoară, nucșoară, cuișoare, vanilie, ghimbir, cardamom, ienibahar, curcuma, bulion, dulse, ficat, melasă cu curea neagră, baobab, cacao, cânepă, lucuma, maca, moringa.

Este important pentru mine să fac ca fiecare gură de mâncare pe care Mila o înghite să fie cât mai hrănitoare posibil, deoarece:

* o alimentație bună este atât de importantă în acest stadiu al vieții

* va intra doar o cantitate mică de mâncare (la început pentru unii, sau pentru totdeauna ca la Mila)

* și pentru că o mulțime de mâncare va fi îndepărtată sau scuipată atunci când copilul mic apare ...

Așa că am dezvoltat o listă de „Amelioratori de nutrienți” - alimente bogate în nutrienți care pot fi adăugate la aproape orice piure sau masă fără a schimba semnificativ gustul, textura sau aspectul ... pentru că credeți-mă ... nu există un detectiv alimentar mai mare decât un bătrân de 18 luni!

Un exemplu excelent în care potențialii nutrienți strălucesc lumina lor strălucitoare este în prepararea tăiței simpli.

- Fidea simplă? Te aud cum exclami!

Crede-mă, va veni un moment în care copilul tău va dori doar să mănânce tăiței simpli, în mod repetat, luni întregi - și le vei face pentru ea ... pentru că trebuie să-ți alegi luptele cu înțelepciune, pentru că este sfârșitul unui zi lungă, pentru că mai ai un bebeluș de care să ai grijă sau pentru că ești obosit!

Deci, acest lucru este la fel de simplu ca și tăiței simpli ai Milei:

Am gătit tăiței fără gluten în bulion de oase cu niște alge marine (wakame sau kombu). Odată gătit, am amestecat într-un gălbenuș de ou crud, niște ulei de cocos, un vârf de sare de mare și un strop de dulce. Da! Fidea simplă ... care a fost mâncată cu veselie!

Fii creativ ... nu există sfârșit pentru cât de ascuns poți fi![/ vc_column_text]

Gălbenuș de ou

Ouăle sunt o sursă de proteine ​​de înaltă calitate și au toate vitaminele B (inclusiv vitaminele B1, B2, B3, B5, B6, B12), precum și colină, biotină, folat și colesterol, seleniu, iod, omega-3 gras acizi, vitaminele A, D și E.

Evitați albușurile de ou pentru primul an al micuțului, deoarece acestea conțin proteine ​​greu de digerat și cauzează de obicei o reacție alergică. Gălbenușurile de ou ar trebui să fie fierte ușor la început, dar de la vârsta de 1 an le puteți adăuga în crud. Pot fi amestecate în toate piureurile vegetale pentru a adăuga grăsimi și proteine.

Uleiul de in

Ulei de cocos

Ulei din semințe de cânepă

Ulei de masline

Adăugarea unor grăsimi sănătoase la piureurile și mesele pe bază de plante ale micuțului dvs. va ajuta la absorbția vitaminelor A, D, E și K.

Grăsimile sănătoase sunt esențiale pentru dezvoltarea creierului celui mic

Lichid de varză murată

Chefir

Acestea vor furniza probiotice - bacterii intestinale prietenoase vitale care completează procesul de digestie, produc vitamine, mențin bacteriile patogene („rele”) sub control și susțin sistemul imunitar.

Scorţişoară

Nucşoară

Cuisoare

Vanilie

Ghimbir

Cardamom

AllSpice

Curcumă

Condimentele sunt o modalitate excelentă de a dezvolta paleta de arome a celui mic. De asemenea, au calități medicinale și sunt o sursă de nutrienți.

Scorţişoară este o sursă excelentă de mangan, fibre, calciu, potasiu, fier, zinc, magneziu și vitamina A. Se știe că are antioxidanți, antidiabetici, antiseptici, locali

proprietăți anestezice, antiinflamatorii, încălzitoare și anti-flatulente.

Nucşoară este o sursă bună de potasiu, calciu, fier, mangan, vitaminele A, B și C. Este un remediu util pentru: insomnie, anxietate, greață și vărsături, indigestie (gaze) și

diaree, precum și antiinflamator și antibacterian.

Cuisoare sunt o sursă excelentă de mangan, vitamina K, fibre dietetice, fier, magneziu și calciu. Sunt binecunoscuți pentru capacitatea lor de a ameliora durerea dinților și a gingiilor, de a ajuta digestia

și oferă ameliorare de astm și bronșită.

Vanilie are proprietati antioxidante, antidepresive si antiinflamatorii.

Ghimbir este o sursa buna de vitamina C, magneziu, potasiu, cupru si mangan. Este un remediu pentru durerile de cap, boli de mișcare, greață, indigestie, vânt, colici, frig,

gripă, bronșită. Ceaiul de ghimbir este un remediu util pentru bolile de dimineață. Crește sistemul imunitar și protejează împotriva bacteriilor și ciupercilor.

Cardamom este o sursă excelentă de fier, mangan, potasiu, calciu, magneziu, fibre dietetice, riboflavină, niacină și vitamina C. Este utilizat ca antiseptic, antispasmodic,

carminativ, digestiv, diuretic, expectorant, stimulant și tonic. Este un remediu pentru durerile de gât, constipație, indigestie și colici.

Iarnă are o cantitate bună de potasiu, mangan, fier, cupru, seleniu, magneziu, vitamina A, vitamina B6, riboflavină, niacină și vitamina C. Are antiinflamatoare,

proprietăți de încălzire și calmare și anti-flatulente și se știe că ajută digestia.

Curcumă este un puternic antiinflamator și antioxidant și o sursă excelentă de fier, mangan, vitamina B6, fibre dietetice, potasiu, vitamina C și magneziu.

nutrienții

Bulion

În loc să folosiți apă pentru a subția un piure sau pentru a găti legumele, utilizați bulion de oase.

* construiește un intestin sănătos și o digestie

* ajută la repararea și creșterea mușchilor

* creează un sistem nervos echilibrat și un sistem imunitar puternic

* inhibă infecția cauzată de virusurile gripale și de răceală

* ajută la absorbția proteinelor și a mineralelor

* promovează oase puternice și sănătoase

Este o sursă de calciu, magneziu, fosfor, sulf, bor, zinc, peptide (aminoacizi vindecători și antibiotice naturale), colagen, omega-9, fier, vitamina B6 și B12.

Toți nutrienții sunt ușor absorbiți de corpul micuțului dvs. (biodisponibil).

Dulse

Dulse este o sursă excelentă de calciu, potasiu și vitamina B12 - făcându-l un supliment util la orice dietă fără lactate sau vegană. Este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine, vitamine B6 și A, fier, fosfor, mangan și iod.

Presărați fulgi dulse în piureuri sau alte mese.

Ficat

Ficatul este o sursă excelentă de proteine ​​de înaltă calitate, acizi grași omega-3, complex de vitamina B (inclusiv colină, B12 și folat), o formă foarte fierbinte de fier, vitamina D, vitamina E, vitamina A pre-formată), vitamina K2, diverși aminoacizi și urme de minerale precum cuprul, zincul, cromul și colesterolul.

O cantitate mică (1 linguriță) de ficat crud poate fi rasă în orice piure. Ficatul trebuie congelat timp de 2 săptămâni înainte de a-l utiliza crud (paisprezece zile vor asigura eliminarea agenților patogeni și a paraziților). Alternativ, adăugați niște paste de ficat de pui în piureurile altor mese.

Melasă cu curea neagră

Melasa Blackstrap este o modalitate de a crește aportul de fier al micuțului. Ceilalți nutrienți ai săi includ mangan, cupru, calciu, potasiu, magneziu, vitamina B6 și seleniu. Poate fi util în ameliorarea constipației (dar prea mult va provoca diaree).

Milei i s-au adăugat deseori melasă la piureuri și multe brioșe și biscuiți. Este, de asemenea, un ingredient în formula de casă.

Super-alimente:

Baobab

Cacao

Semințe de cânepă

Lucuma

Moringa

Superalimentele sunt o binecuvântare pentru orice nou părinte care se stresează să aducă suficienți nutrienți în micuțul lor! Desigur, sunt scumpe, dar un pic merge mult, așa că nu sunt

ceva ce va trebui să adăugați în lista de cumpărături în fiecare lună.

Mila (acum are 3 ani) este o mâncătoare extrem de pretențioasă - nu va mânca nimic care să arate ca o legumă. De fapt, a încetat să mănânce chipsuri (făcute de casă în ulei de cocos!) Când a aflat că sunt făcute din cartofi! Superalimentele au fost harul meu salvator. În timp ce ascund legume în toate alimentele Milei, sunt sigur că știu că orice deficiență de nutrienți este acoperită de aceste pulberi ușor de ascuns și, în majoritatea cazurilor, delicioase.

Baobab conține de șase ori mai multă vitamina C decât o portocală, de două ori mai mult calciu decât un pahar de lapte și mai mult fier decât o friptură, de trei ori mai mulți antioxidanți decât afinele și de șase ori mai mult potasiu decât o banană! Este, de asemenea, o sursă bună de magneziu, potasiu și vitamine B. Datorită conținutului său de calciu ușor digerabil, este un supliment excelent la dieta micuțului dvs. dacă evitați lactatele. Baobabul protejează împotriva daunelor provocate de radicalii liberi, creează oase puternice, stimulează sistemul imunitar și calmează tulburările de burtă.

Cacao se spune că este alimentul cu cele mai ridicate niveluri de antioxidanți din orice alimente de pe Pământ. De asemenea, conține cantități mari de fier și magneziu, precum și vitamina C, fibre, calciu, proteine, potasiu, fosfor, cupru și zinc. Cel mai important beneficiu de vindecare al cacaoului este ... bucuria pură!

Semințe de cânepă sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, proteine, fibre, carbohidrați, fier, zinc, cupru, calciu, magneziu, potasiu, caroten, vitaminele B1, B2, B6 și E. Îmbunătățesc funcționarea sistemului imunitar, susțin sănătatea creierului, reglează zahărul din sânge și calmează eczemele și psoriazisul.

Lucuma este o sursă excelentă de carbohidrați, fibre, proteine, beta-caroten, niacină și vitamina C. Este o sursă bună de minerale precum calciu, fosfor, zinc și are concentrații remarcabile de fier. Lucuma are beneficii antibiotice, antimicrobiene și antifungice. Poate ajuta la stabilizarea zahărului din sânge, la stimularea sistemului imunitar și la accelerarea procesului de vindecare.

Păsărică este o proteină completă și are peste 20 de aminoacizi. Este o sursă excelentă de vitamine B, C și E, calciu, zinc, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sulf, cupru, seleniu și acizi grași.

Moringa este o sursă excelentă de vitamine A, B și C, calciu, fier, potasiu și este o proteină completă. Frunzele de moringa sunt, de asemenea, una dintre puținele surse vegetale de acizi grași omega-3. Moringa stimulează sistemul imunitar și poate beneficia de afecțiuni precum anemie, astm, constipație și diaree.