Ingrediente

mese

85g orz perlat, clătit
1 ardei roșu, însămânțat și tăiat în fâșii
1 ardei galben, însămânțat și tăiat în fâșii
1 ceapă roșie, tăiată în 8 pene, lăsând rădăcina intactă
1 lingură de ulei de măsline, plus puțin suplimentar
1 friptură mare slabă, în jur de 300g, tăiată din excesul de grăsime
½ x 100g pungă de năsturel, tocată aproximativ
suc ½ lămâie, plus pene de servit (opțional)

Metodă

  1. Puneți orzul perlat într-o tigaie mare cu apă. Se aduce la fierbere și se gătește energic timp de 25-30 de minute sau până se înmoaie. Se scurge bine și se transferă într-un castron.

2. Între timp, încălziți cuptorul la 200C/180C ventilator/gaz 6. Puneți ardeii pe o tavă de copt cu pene de ceapă, aruncați 1 lingură de ulei de măsline și prăjiți-le timp de aproximativ 20 de minute până se înmoaie.

3. În timp ce ardeii se prăjesc, frecați friptura cu puțin ulei și condimentați. Gatiti intr-o tigaie antiaderenta timp de 3-4 minute pe fiecare parte, sau dupa bunul plac. Lăsați deoparte să se odihnească câteva minute. Se amestecă ardeiul fiert și ceapa în orz. Se amestecă creștetul, sucul de lămâie și puțin condiment. Feliați subțire fripturile, așezați-le deasupra salatei și serviți cu pene de lămâie, dacă doriți.