sistemelor

Importanța revizuirii sistemelor mondiale de producție alimentară pentru omenire este examinată de horticultor la Universitatea Suedeză de Agricultură, Håkan Sandin, în ceea ce privește nevoia umanității de a mânca alimente mai sănătoase și de a le produce într-un mod care nu dăunează naturii.

Sistemele noastre mondiale de producție alimentară trebuie revizuite din mai multe perspective, cele mai importante două fiind evidente după cum urmează:

În primul rând, omenirea trebuie să învețe să mănânce alimente mai sănătoase, nu să supraîncărce sistemul de sănătate.

În al doilea rând, trebuie să învățăm să producem alimente care nu dăunează naturii.

Aceste două aspecte se întâlnesc într-o armonie completă și nu sunt nici costisitoare, nici dificil de realizat pentru omenire.

Mancare sanatoasa

Nu există nicio îndoială că astăzi știm să consumăm și ce este util să mănânce omul. Este util și ecologic și durabil să mănânci în termeni de:

Cu toate acestea, ne străduim să mâncăm mai mult din ceea ce știm că este inutil pentru noi. Acest lucru poate fi exprimat foarte ușor în două propoziții:

Este nesănătos să mănânci prea mult și;

Nu ar trebui să mâncăm mulți carbohidrați.

Motivul pentru care mâncăm prea mult nu este ușor de explicat. O explicație, totuși, este că a existat o lipsă uriașă de alimente în lume cu câteva decenii în urmă. Cel mai simplu mod de a face față acestui lucru a fost cultivarea unor suprafețe mari de teren arabil pentru a produce ceea ce numim culturi de bază, pe scară largă, folosind mașini. Aceste culturi de bază conțin cantități foarte mari de carbohidrați și pot satisface rapid o populație în creștere de oameni din lume și pot fi folosite și pentru hrana animalelor pentru a produce carne și lapte. În acel moment, această strategie a rezolvat o catastrofă amenințătoare a foamei. Aceste culturi sunt porumb, orez, grâu, banană de amidon, manioc, cartofi dulci și altele. Aceste culturi sunt, de asemenea, ușor de depozitat și distribuit în toată lumea.

Astăzi, lumea nu este amenințată de o catastrofă a foamei la nivel mondial și de un număr tot mai mic de oameni care suferă de foame. Prin urmare, trebuie să ne punem întrebarea. Putem schimba modul de a mânca al oamenilor și opiniile lor despre ce să mănânce?

Energie

Pentru a produce alimente, trebuie să folosim cantități mari de energie, în plus, la o scară din ce în ce mai mare. Motivul pentru care nevoia de energie crește este că tot mai mulți oameni se mută în oraș și că populația crește. Astăzi, peste 50% din populația lumii trăiește în orașe.

Sistemul mondial de producție se schimbă într-un ritm furios și se utilizează din ce în ce mai multe mijloace de producție consumatoare de energie, precum îngrășăminte și pesticide.

Deoarece încă folosim aceleași zone pentru a ne produce hrana, ca atunci când trăiam noi înșine în zonele rurale, este nevoie de multe metode de transport lungi și costisitoare spre oraș pentru a fi consumate.

Modelele noastre de consum se schimbă, de asemenea. Preferăm să ne cumpărăm mâncarea în pungi cu alimente distribuite în casele noastre. Drept urmare, transportul în orașele noastre a crescut în continuare și dramatic.

Concluzia acestui raționament este că transportul pe drumurile noastre și în orașele noastre crește din ce în ce mai mult. Întrebarea pe care trebuie să ne-o punem este atunci: putem economisi energie atunci când producem alimente?

Mediu inconjurator

Agricultura pe scară largă bazată pe mașini este dăunătoare atât naturii noastre, cât și umanității. Pur și simplu nu este durabil. Poate fi exprimat simplu în următoarele cinci puncte:

Ne fertilizăm prea mult natura cu fosfor, azot și alți nutrienți;

Consumăm resurse finite, cum ar fi fosforul și petrolul, într-un ritm furios;

Ne otrăvim ecosistemele ireversibil;

Reducem diversitatea plantelor și animalelor din natură și;

Consumăm excesiv resursele funciare.

Prin urmare, trebuie să ne punem întrebarea: putem salva mediul atunci când producem alimente?

Producție intensivă, circulară și simbiotică de alimente

Răspunsul este atât simplu, cât și evident. Trebuie să închidem sistemele și să le facem complet circulare și simbiotice. Pentru a înțelege acest raționament și articolele continuate din această serie, există unele afirmații pe care cu toții trebuie să le analizăm și să le raportăm. De-a lungul timpului putem face următoarele:

Putem schimba obiceiurile alimentare ale oamenilor!

Reducem dramatic nevoia de teren arabil pentru a produce alimente!

Putem reduce transporturile și putem începe să producem alimente la nivel local!

Putem dezvolta sisteme de producție intensive, simbiotice, complet închise, care sunt mai ecologice decât producția pe scară largă în terenurile arabile!

Putem produce combustibili regenerabili și lubrifianți folosind materiale regenerabile durabile din punct de vedere ecologic!

Putem dezvolta îngrășăminte durabile din punct de vedere ecologic și sisteme durabile pentru aprovizionarea nutrițională a culturilor alimentare!

Putem dezvolta agenți de protecție a plantelor durabili din punct de vedere ecologic și sisteme pentru protecția culturilor alimentare împotriva bolilor și dăunătorilor!

Adică, acest lucru se poate face folosind întreaga capacitate a naturii și capacitatea inovatoare a umanității în sine. Cu toate acestea, provocarea este să facem acest lucru fără a distruge spațiul nostru de viață de pe planeta Pământ.

Producția de alimente în casele în care locuiesc oamenii

Producerea alimentelor noastre în interior, unde locuiesc oamenii, este, fără îndoială, o parte a soluției, făcând următoarele:

Producem pește și legume în interior, astfel încât să oferim umanității mâncarea care ne este utilă și cea mai bună pentru natură. Îmi dau seama că mulți vor protesta, bazându-se pe dorința de a mânca pâine și carne, dar este vorba despre modul în care trebuie să ne schimbăm obiceiurile în timp, astfel încât să nu ne distrugem spațiul de locuit aici pe planeta Pământ.

Producând alimente în interior, le putem așeza exact acolo unde ne dorim și unde avem control deplin asupra tuturor fluxurilor, oferindu-ne posibilități de a dezvolta sisteme de producție circulare și simbiotice.

Plasați-le în zonele urbane în care locuiesc oamenii astăzi, reducem nevoia de transport și putem beneficia, de asemenea, de surplus de căldură, electricitate, materiale organice, resturi și alte resurse neutilizate. Atunci putem angaja și mai ușor oameni care nu au muncă.

Prin producția internă, suntem deschiși la posibilități de inovare nesfârșite utilizând tehnologii înalte și soluții ingenioase pe care lumea nu le-a văzut.

Vă rugăm să rețineți: acesta este un profil comercial

Håkan Sandin

Horticultor

Universitatea Suedeză de Agricultură