TIMESOFINDIA.COM | Ultima actualizare în - 22 septembrie 2020, 10:54 IST

01/6 Fursecurile de bambus care stimulează imunitatea Tripura

Tripura a lansat vineri „fursecuri de bambus” pentru a comemora Ziua Mondială a Bambusului și a promova producția de bambusuri cultivate local. În timp ce aceste cookie-uri sunt o delicatesă populară în nord-est, oamenii din alte state din India s-ar putea să nu fie informați despre asta. Ministrul șef al Tripurei, Biplab Deb a considerat fursecurile din bambus la fel de sănătoase și hrănitoare pe măsură ce sunt produse în mod natural. Într-un moment în care lăstarii de bambus sunt promovați ca un stimulent de imunitate la prețuri accesibile, introducerea de către Tripura a cookie-urilor din bambus poate stimula cultivarea a ceea ce este considerat drept lăstarii de bambus de cea mai bună calitate din țară.

imunitate

02/6 Ce sunt fursecurile din bambus?

Fursecurile din bambus sunt făcute cu lăstarii unei varietăți remarcabil de subțiri și dulci în mod natural de bambus numite „muli”. Lăstarii de bambus sunt zdrobiți și prelucrați înainte de a fi amestecați cu făină de grâu, unt și câteva alte ingrediente pentru a face aceste prăjituri. Această specie de bambus este considerată o delicatesă locală în Tripura, deoarece este folosită ca legume în curry și supe. Cu toate acestea, ele sunt ușor perisabile; prin urmare, adăugarea acestora la cookie-uri este o modalitate de a le prelungi durata de valabilitate. Fursecurile din bambus sunt o idee creată de Bamboo & Cane Development Institute (BCDI) din Tripura.

03/6 Care sunt beneficiile pentru sănătate ale cookie-urilor din bambus?

Fursecurile din bambus sunt nu numai gustoase, ci și încărcate cu o multitudine de beneficii pentru sănătate. Lăstarii de bambus Muli conțin o mulțime de proteine, minerale, vitamine, fibre dietetice, în timp ce sunt săraci în grăsimi. De fapt, depozitul lor de substanțe nutritive le conferă capacități de creștere a imunității. Fursecurile din bambus sunt, de asemenea, sărace în calorii și zahăr, făcându-le astfel o alegere ideală pentru persoanele care suferă de diabet. Lăstarii de bambus sunt, de asemenea, bogați în fenoli, care ne protejează activ corpul de fitosteroli (o rudă apropiată a colesterolului) și de deteriorarea celulelor. Lăstarii de bambus au fost folosiți de mult timp în tratarea ulcerului gastric și a astmului. De asemenea, reglează problemele cardiovasculare și hipertensiunea. Seva copacilor de bambus este, de asemenea, eficientă în vindecarea afecțiunilor pielii și a varicelei. Conform CM statului, aceste cookie-uri din bambus au, de asemenea, calități antivirus, anticancerigene și antibiotice.

04/6 De ce ar trebui să mănânci biscuiți din lăstari de bambus?

Potrivit unei lucrări de conferință prezentate la cel de-al 11-lea Congres Mondial al Bambusului, Mexic în 2018, fursecurile fortificate cu lăstari de bambus sunt bogate în compuși bioactivi și substanțe nutritive. Acestea sunt capabile să îmbunătățească semnificativ nivelurile de antioxidanți ale cookie-urilor, făcându-le astfel o opțiune mai bună de a se răsfăța în comparație cu cookie-urile disponibile în comerț și produse în serie. De fapt, fursecurile făcute cu făină de bambus uscată la cuptor au prezentat niveluri nutriționale mai mari în comparație cu fursecurile obișnuite cu făină de grâu. Conform cercetărilor publicate în Journal of Food Science and Technology, dacă lăstarii de bambus biscuiți fortificați pot reduce tensiunea arterială și colesterolul, sporind în același timp apetitul.

05/6 De ce au fost lansate cookie-urile din bambus?

Inițiativa a fost lansată pentru a promova plantațiile de bambus și a genera locuri de muncă locale în întregul stat. Pentru a crește vânzarea cookie-urilor din bambus, acestea vor fi acoperite în „Risa”, care este ținuta locală realizată manual din comunitatea Tripuri. În momentul în care o bună imunitate și sănătate au căpătat multă importanță, aceste fursecuri din bambus pot spori și bunăstarea generală. Statul produce multe soiuri de bambus, inclusiv Muli din abundență. Produsele din bambus sunt o modalitate bună de a furniza venituri suplimentare triburilor și comunităților locale care le cultivă.

06/6 Ce altceva a fost lansat de Ziua Mondială a Bambusului?

Tripura a lansat și sticle de bambus pe lângă cookie-urile din bambus. Ideea din spatele sticlelor este să păstreze miere produsă local. În acest fel, pot fi promovate două dintre produsele statului și ocuparea forței de muncă locale. Anterior, guvernul lansase, de asemenea, sticle de bambus care au pus amprenta pe piața națională. Sticlele de bambus reprezintă o schimbare răcoritoare și ecologică față de cele nocive din plastic de unică folosință. Celebrități din Bollywood, inclusiv Manoj Bajpayee și Raveena Tondon, s-au arătat interesate de sticlele de bambus artizanale.

Notă: Toate imaginile au doar scop de reprezentare.