Carnea măcinată și păsările de curte vândute în magazinele alimentare variază în funcție de conținutul de grăsimi. Ellie Krieger, dieteticiană și articulistă în alimentația sănătoasă, a discutat diferențele în ultimul ei chat. Iată câteva informații pentru următoarea dată când vei fi la magazinul alimentar:

carne

● Carne de vită regulată este de 70 până la 85% slab. Există 230 de calorii și 13 grame de grăsime în trei uncii de 70% carne macinată de vită.

● A se sprijini Carne de vită este de 90 până la 95 la sută slab. Există 196 de calorii și 10 grame de grăsime în trei uncii de 90% carne macinată de vită.

● Scurgerea cărnii poate reduce conținutul de grăsime, dar este mai bine să cumpărați carne slabă de la început, spune Krieger. „Odată ce l-ați scurs, puteți îndepărta o mare parte din grăsimea din carnea de vită mai grasă, dar nu o puteți elimina pe toate și, din moment ce plătiți cu lira, în esență aruncați mai mulți bani.”

● Pentru a adăuga nutriția vegetală la mâncărurile cărnoase, amestecați ciupercile tocate mărunt, sotate, cu carnea măcinată, una dintre tehnicile preferate de Krieger. Puteți face acest lucru cu rețetele secțiunii alimentare Washington Post pentru Shepherd’s Pie (dezvoltat de Krieger) sau Burgeri graffiti amestecați cu ciuperci.

● Curcan macinat pot fi găsite cu aproape zero grăsimi, dar cele mai slabe soiuri „pot fi puțin uscate de gătit”. În schimb, încercați să amestecați carnea ușoară și cea întunecată, urmărind să obțină 92 la sută slabă - care este încă mai slabă decât majoritatea cărnii de vită măcinate.