familia

  • Ar trebui familia ta să încerce o dietă antiinflamatorie (AI)? - 5 iulie 2016
  • De unde vin bebelușii? Predarea copiilor despre sexul din viața reală - 21 noiembrie 2015
  • Puteți rămâne gravidă cu PCOS! (O abordare naturistă a sindromului ovarian polichistic) - 3 octombrie 2015

[pro_ad_display_adzone corner_curl = ”1 ″ corner_small =” 26 ″ corner_big = ”120 ″ corner_animate =” 1 ″]

Deși fără gluten și fără cazeină (fără lactate) sunt termeni pe care mulți oameni îi cunosc acum, nu este întotdeauna clar de ce și când să se evite aceste alimente și chiar dacă doar aceste două sunt suficiente. Dieta antiinflamatoare (AI) (și există multe versiuni ale acesteia) nu este doar un lucru, ci într-adevăr un spectru de linii directoare dietetice în care severitatea simptomelor ajută la determinarea numărului de alimente de evitat. Dieta de bază AI evită glutenul, lactatele, soia, porumbul, alcoolul și zahărul. Versiuni mai complete elimina si ouale, carnea rosie, alunele si legumele de noptiera (cartofi, rosii, vinete si ardei). Iar cea mai restrictivă versiune se numește dieta Autoimmune Protocol (AIP), care, de asemenea, evită nuci și leguminoase. (Pentru mai multe informații despre cum se face o dietă de eliminare/provocare, consultați cartea noastră electronică!)

"O, Doamne, ce naiba o să mănânc?!" este un răspuns obișnuit pe care îl aud în biroul meu când recomand dieta AI. Deci, să facem o copie de rezervă.

De ce faceți o dietă AI?

Scopul principal al unei diete AI este exact cum sună: reducerea inflamației cronice. Acest lucru sună foarte generic, dar, în esență, majoritatea bolilor cronice provin din cantități mari de inflamație cronică (1). Inflamația cronică poate apărea în orice țesut și în orice sistem de organe și poate juca un rol în aproape orice proces de boală.

Acestea pot include:

  • Astm, alergii și eczeme (numită triada atopică)
  • Boli autoimune precum artrita reumatoidă, tiroidita Hashimoto, Crohn și colita ulcerativă
  • Plângeri digestive, cum ar fi IBS, sensibilități alimentare multiple sau gaze și balonare necunoscute
  • Tulburări de comportament și de dezvoltare, cum ar fi autismul, tulburarea de procesare senzorială și ADD/ADHD
  • Ca parte a unui program de slăbire și detoxifiere
  • Și pentru a trata simptomele cronice fără o cauză cunoscută

Ce este inflamația cronică?

Inflamația este răspunsul protector al organismului împotriva rănirii (celulelor deteriorate), invaziei (infecției microbiene) și toxicității. Acest proces necesar este important pentru supraviețuire, dar, la fel ca în orice război, poate dăuna spectatorilor nevinovați (propriile noastre țesuturi). Inflamația cronică poate apărea atunci când sistemul imunitar este activat către un stimul care nu dispare, atunci când sistemul imunitar pornește pe propriul corp și când o problemă acută (pe termen scurt) nu se rezolvă complet. (2)

Cum ajută o dietă AI să reducă inflamația cronică?

Nu este întotdeauna clar (de fapt, rar) care este declanșatorul sau forța motrice care provoacă inflamația cronică. Ca practicanți și pacienți, trebuie să fim detectivi pentru a găsi sursa (sursele) inflamației. Unele surse comune, precum toxicitatea asupra mediului și răspunsurile emoționale, sunt mai dificil de detectat, tratat și controlat. Avem un control aproape complet asupra alimentelor pe care le punem în corpul nostru și, prin urmare, acesta este un loc mai ușor și adesea mai impactant pentru a începe. Nu înțelegeți greșit; Nu spun că este ușor. Dar este posibil. Și întrucât alimentele și funcția noastră gastrointestinală (GI) sunt atât de esențiale pentru toată sănătatea și bolile (3), urmarea unei diete AI poate aduce adesea schimbări vizibile într-o perioadă de timp relativ rapidă.

Scopul dietei AI este de a reduce inflamația, evitând cele mai frecvente cauze ale sensibilității alimentare. Cei mai frecvenți alergeni alimentari (și primii 8 responsabili de anafilaxie) (4) sunt:

  1. Lapte
  2. Ouă
  3. Peşte
  4. Crustacee crustacee
  5. Nuci (de exemplu, migdale, nuci, nuci pecan)
  6. Arahide
  7. Grâu
  8. Boabe de soia

În plus, dieta AI elimină alte alimente care pot provoca inflamații prin alte mijloace (cum ar fi excesul de acizi grași Omega-6 sau provocarea unor niveluri ridicate de deșeuri metabolice). În timp ce peștele și crustaceele pot fi o cauză a reacțiilor de anafilaxie (de exemplu, umflarea feței, dificultăți de respirație, urticarie severă), acestea nu sunt în mod obișnuit alimente inflamatorii dacă o persoană nu este complet alergică la ele, deci nu sunt incluse în dieta AI.

Ok, așa cum naiba îmi hrănesc familia conform unei diete AI.

Depinde de obiectivele tale. Unii oameni folosesc o dietă antiinflamatorie ca provocare de eliminare pentru a determina sensibilitățile alimentare specifice. Deci, pentru aceste situații, puteți utiliza, de obicei, produse de substituție, cum ar fi iaurtul din lapte de cocos și amestecurile de făină fără gluten, pentru a continua să consumați anumite elemente cheie ale dietei nord-americane, cum ar fi sandvișurile și clătitele. O dietă de eliminare se realizează de obicei urmând o dietă AI timp de 4-6 săptămâni (care este cantitatea de timp necesară pentru ca un anticorp creat ca răspuns la un declanșator alimentar să dispară și răspunsul imun să se calmeze) și apoi fiecare grup de alimente este introdus o zi la rând pentru a vedea dacă apar simptome. Perioada de reintroducere durează, de obicei, încă două săptămâni, ceea ce o face să fie în total 8 săptămâni pentru dietă.

Pentru persoanele care utilizează o dietă AI ca tratament al unei boli cronice, tu creați un nou normal. Îi avertizez întotdeauna pe oameni să nu folosească prea multe alimente procesate de „substituție”, cum ar fi fursecurile fără gluten și brânza vegană, deoarece aceste produse pot fi încărcate cu umpluturi și gume care pot fi, de asemenea, o problemă pentru oameni. Ceea ce vreau să spun prin „creează un nou normal” este că încet, dar sigur, găsești diferite mese și gustări, mai degrabă decât variații similare ale aceleiași mese. De exemplu, ați mâncat anterior cereale cu lapte la micul dejun? La început, alegerea unei cereale fără gluten cu lapte de migdale ar putea fi un bun înlocuitor. Dar, în cele din urmă, doriți să începeți să mâncați altceva în întregime, cum ar fi un smoothie verde cu avocado (5) sau un mic dejun tradițional japonez (6) sau fulgi de ovăz cu chia, nuci, nucă de cocos și fructe. Acest lucru poate fi foarte greu la început, dar devine din ce în ce mai ușor până când este doar a doua natură. De fapt, mulți dintre pacienții mei mi-au raportat că, după ce au mâncat așa o vreme, nu se mai bucură de gustul alimentelor anterioare de „plăcere vinovată”.

Unele dintre blogurile mele preferate, care se bazează pe alimente întregi, cu multe rețete fără gluten și fără lactate sunt:

Iată care sunt cele mai bune 12 sfaturi ale mele din experiența personală și profesională:

  1. Adăugați legume la absolut orice. De exemplu:
    1. Ouă cu bure și spanac
    2. Smoothies cu verdeață
    3. Sos de paste pe un pat de cartof dulce spiralat sau dovlecei
    4. Pesto cu ½ busuioc și ½ kale
  2. Umpleți farfuria cu cel puțin ½ legume. Fructele sunt suplimentare pentru o masă
  3. Fii creativ și nu-ți fie frică să experimentezi (sau să nu reușească aceste experimente)
  4. Citiți întotdeauna ingredientele
  5. Imediat, găsiți câteva gustări pentru acele momente înfometate în care nimic altceva nu este pregătit
    1. Nuci și fructe
    2. Bilele energetice (fac o grămadă și le țin în congelator)
    3. Lara Bars sau anumite baruri Kind (nu am afiliere)
    4. Fructe deshidratate sau liofilizate, legume și sacadate
  6. Aduceți-vă propriile cupcakes dacă mergeți la o petrecere de ziua de naștere. Încercați aceste uimitoare cupcakes de ciocolată fără făină de fasole neagră! Fetele mele le IUBESC și, din nou, fac o grămadă și le țin la congelator pentru ocazii speciale
  7. Aduceți întotdeauna un fel de mâncare pe care îl puteți mânca dacă mergeți la un noroc
  8. Discutați cu copiii dvs. și explicați-le de ce alegeți să mâncați în acest fel. De exemplu, „dragă, știi cum te doare mereu burtica? Îți poți face burtica să se simtă mai bine schimbând alimentele pe care le consumi! ”
  9. Fă-l un joc și ceva care îl face pe copilul tău special. Fiicei mele îi place să anunțe cu mândrie „Sunt fără gluten!” în timp ce își mănâncă propriul cupcake special la petrecere.
  10. Nu transpirați-l dacă aveți o zi înșelătoare; doar să te întorci din nou în vagon a doua zi.
  11. Cunoaște-ți stilul. Unii oameni nu reușesc decât dacă taie totul dintr-o dată curcan rece. Alții trebuie să se relaxeze, începând cu evitarea glutenului.
  12. Este un proces.

Mi-au trebuit 3 ani pentru a-mi da seama cum am răspuns personal la diferite alimente și care au fost principalii vinovați ai simptomelor mele (deși am început să mă simt mai bine imediat). Puteți parcurge jumătate de duzină de runde diferite de diete de eliminare înainte de a regla fin care este dieta dvs. perfectă pentru controlul sau rezolvarea simptomelor legate de inflamație. Acest proces implică aspectele practice, fizice și, mai ales, aspectele emoționale ale alimentației și ale bolilor. Unul dintre pacienții mei iubitori de bere a durat un an întreg, din ziua în care i-am spus că am crezut că glutenul este primul vinovat al simptomelor sale de astm, până în ziua în care mi-a spus „cred că este grâu” și a renunțat la băut bere.

Lucrați cu un expert

Există mulți experți în nutriție și medicină naturală și lucrul cu cineva care are experiență clinică și profesională este un ajutor imens. Cel mai important, discutați întotdeauna cu medicul dumneavoastră mai întâi pentru a vă asigura că a face o dietă AI este potrivit pentru dvs.