meniu

Adaptat de la GreenBuzz, un buletin informativ săptămânal gratuit. Abonați-vă aici.

Europa zilelor noastre este vorba despre mâncare. Nu doar mâncând-o sau cumpărând-o, ci și pregătind masa pentru viitorul său durabil.

Aceasta este evaluarea mea din prima jumătate a unei călătorii europene de două săptămâni. Conversația din cadrul organizațiilor și companiilor pe care le-am vizitat sugerează că interesul și acțiunile în ceea ce privește sistemele alimentare durabile sunt mult mai maturi în Europa decât în ​​Statele Unite și că în următorii câțiva ani va fi lansat un meniu bogat de programe, parteneriate și inițiative. nu doar în Europa, ci și în întreaga lume.

Din motive întemeiate. O clasă mijlocie globală în creștere - așteptată să crească de la 1,8 miliarde în 2009 la 3,2 miliarde până în 2020 și 4,9 miliarde până în 2030, potrivit OECD - va cere cantități din ce în ce mai mari de proteine ​​și alți nutrienți. Găzduirea acestora va impozita utilizarea terenului și a apei, în special într-o lume cu climat din ce în ce mai instabil, unde terenurile de cultură fiabile vor deveni mai puțin productive. Agricultura modernă și producția de alimente, cel puțin așa cum se practică în Statele Unite și alte țări dezvoltate, este pur și simplu prea consumatoare de resurse și risipitoare pentru a satisface nevoile tot mai mari ale lumii.

Acestea sunt probleme de lungă durată, desigur, dar în ultima vreme au primit o perspectivă nouă. La începutul acestui an, Comisia EAT-Lancet pentru diete sănătoase din sisteme alimentare durabile - care a reunit peste 30 de oameni de știință din întreaga lume pentru a ajunge la un consens științific cu privire la ceea ce definește o dietă sănătoasă și durabilă - a cerut o creștere a consumului de alimente sănătoase (cum ar fi legumele, fructele, cerealele integrale, leguminoasele și nucile) și o scădere a consumului de alimente nesănătoase (cum ar fi carnea roșie, zahărul și cerealele rafinate) care ar oferi beneficii majore pentru sănătate și, de asemenea, ar contribui la realizarea unei dezvoltări durabile Obiective.

Deci, cum facem față provocărilor nutriționale ale unei lumi în creștere și o facem în mod durabil? Va necesita înclinarea într-un coș de piață cu subiecte, printre care:

Pentru a fi sigur, este mult de mușcat. Dar există dovezi din ce în ce mai mari că lumea, inclusiv sectoarele public și privat, are un apetit pentru schimbare.

Placă plină

Caz de caz: Săptămâna trecută, la Geneva, am petrecut o jumătate de zi atât la Consiliul Mondial de Afaceri pentru Dezvoltare Durabilă, cât și la Forumul Economic Mondial. Ambele grupuri au făcut din sistemele alimentare durabile o piesă centrală a programelor sale.

WBCSD, de exemplu, are în desfășurare o gamă completă de programe, sub umbrela Food & Nature. Programele sale variază de la gestionarea circulară a apei și agricultura inteligentă a apei la agricultura climatică inteligentă și FReSH (pentru reforma alimentară pentru durabilitate și sănătate), o inițiativă de creare a unui set de soluții de afaceri pentru industrie pentru transformarea sistemelor alimentare. Organizația este, de asemenea, membră a Soft Commodities Forum, un grup de companii angajate să elimine defrișările în lanțurile lor de aprovizionare.

Ambele organizații văd un accent global în creștere asupra biodiversității în ceea ce privește agricultura, și ambele vor crește angajamentul cu companiile, factorii de decizie politică și organizațiile aliate în vederea protejării polenizatorilor și a altor specii care joacă un rol critic în asigurarea unor sisteme alimentare durabile.

Sisteme alimentare circulare?

Acest subiect va fi un curs principal la Conferința Națiunilor Unite privind biodiversitatea de anul viitor - în mod oficial, cea de-a 15-a reuniune a Conferinței părților la Convenția privind diversitatea biologică sau COP15, în vorbirea Organizației Națiunilor Unite - care va avea loc în octombrie 2020 la Guizhou, China. Atât WEF, cât și WBCSD lucrează pentru a implica companii și alți „actori nestatali” la acel eveniment - și, eventual, un eveniment precursor în cadrul ONU din septembrie. Summitul Climei din New York. Alte grupuri susceptibile de a juca un rol sunt WWF, The Sustainability Consortium și We Mean Business.

Există, de asemenea, o țintă bazată pe știință pentru biodiversitate, dezvoltată de un grup numit Rețea de ținte bazate pe știință, care se adresează în mare parte companiilor de produse alimentare și agroalimentare. Mai multe despre asta în următoarele luni.

Și, la sfârșitul acestei săptămâni, o inițiativă majoră privind risipa de alimente de la Fundația Ellen MacArthur și un grup de companii alimentare mondiale. Într-adevăr, economia circulară explorează problemele alimentare - și nu doar deșeurile, ci și sistemul alimentar circular și regenerativ din orașe, unde aproximativ 80% din alimente vor fi consumate până la mijlocul secolului.

Acesta este doar un gust din ceea ce este în meniu. Se pare că există o potențială recoltă rapidă de idei, inovații și inițiative care se înrădăcinează, multe dintre ele afectând nu doar companiile alimentare, ci și cele care furnizează alte produse agricole, de la fibre la semințe oleaginoase până la rășini.

Companiile inteligente vor dori să fie la masă.