Chelsey R Canavan

și Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan, Boston, MA, 02115, SUA

durabile

b Departamentul pentru Sănătate Globală și Populație,

Ramadhani A Noor

și Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan, Boston, MA, 02115, SUA

c Departamentul de Nutriție,

Christopher D Golden

și Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan, Boston, MA, 02115, SUA

d Departamentul de sănătate a mediului,

f Harvard University Center for the Environment, Cambridge, MA, 02138, SUA

Calma Juma

Harvard Kennedy School, Cambridge, MA, 02138, SUA

h Centrul Belfer pentru știință și afaceri internaționale,

Wafaie Fawzi

și Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan, Boston, MA, 02115, SUA

b Departamentul pentru Sănătate Globală și Populație,

c Departamentul de Nutriție,

și Departamentul de epidemiologie,

Abstract

Sistemele alimentare durabile sunt o componentă importantă a unei strategii de sănătate planetară pentru a reduce amenințarea bolilor infecțioase, a minimiza amprenta de mediu și a promova nutriția. Tendințele populației umane și tranziția dietetică au dus la creșterea cererii de alimente și la creșterea producției și consumului de carne, pe fondul scăderii disponibilității terenurilor arabile și a apei. Intensificarea producției de animale are efecte grave asupra mediului și a bolilor infecțioase. Îndepărtarea terenurilor pentru agricultură modifică ecosistemele, crește interacțiunile om-viață sălbatică și duce la proliferarea bolilor. Intervențiile specifice contextului ar trebui evaluate în vederea optimizării rezistenței nutriționale, a minimizării amprentei de mediu și a reducerii riscului bolilor animale și umane.

Minimizarea impactului negativ asupra mediului și asupra sănătății dinamicii sistemului alimentar este esențială pentru o strategie de sănătate planetară pentru a reduce amenințarea bolilor infecțioase și pentru a promova diete și nutriție sănătoase și durabile. O perspectivă asupra sănătății planetare recunoaște că sănătatea populațiilor umane este legată de sistemele naturale ale Pământului și de biodiversitate. Schimbările climatice influențează producția, distribuția și conținutul de nutrienți ai alimentelor. 1 În același timp, sistemele de producție agricolă au impacturi importante asupra mediului și sănătății publice. Aici discutăm despre practicile de producție agricolă care au impact asupra sănătății planetei și au implicații atât pentru creșterea bolilor netransmisibile, cât și pentru răspândirea bolilor infecțioase. Oferim exemple de soluții pentru optimizarea rezistenței nutriționale (capacitatea de a asigura o nutriție adecvată pentru populațiile globale pe termen lung), minimizarea amprentei de mediu (impactul activităților agricole asupra utilizării resurselor naturale) și reducerea riscului bolilor animale și umane.

Creșterea și intensificarea agriculturii au contribuit, de asemenea, la schimbări masive de utilizare a terenului. Pășunatul animalelor folosește 26% din terenurile arabile la nivel mondial, iar alte 33% sunt utilizate pentru cultivarea culturilor pentru hrana animalelor. 10 Îndepărtarea terenurilor pentru agricultură modifică ecosistemele, crește interacțiunile om-viață sălbatică și duce la proliferarea bolilor. În Belize, de exemplu, utilizarea terenurilor în agricultură și utilizarea excesivă a îngrășămintelor creează habitate favorabile pentru țânțari, ceea ce duce la un risc crescut de malarie. 11 Apariția și reapariția mai multor boli zoonotice și transmise de vectori, inclusiv febre hemoragice virale precum febra Lassa și Hantavirus, sunt legate de creșterea interacțiunilor om-animal ca rezultat al cultivării și defrișărilor. 12 Curățarea terenurilor are, de asemenea, implicații asupra mediului natural, perturbând habitatele și contribuind la dispariția speciilor. Foarte important, producția de animale, inclusiv ciclul de viață al animalelor, defrișarea terenurilor pentru pășunat și lanțul valoric pentru alimentele de origine animală, contribuie enorm la emisiile mondiale de gaze cu efect de seră. La rândul său, schimbările climatice afectează polenizatorii, bolile plantelor, disponibilitatea apei, eroziunea solului, precipitațiile și temperatura, cu consecințe grave asupra producției agricole și a securității alimentare. 13

Aceste strategii vizează reducerea degradării mediului și a riscului de boli infecțioase, boli netransmisibile și subnutriție persistentă. Producția agricolă nedurabilă este atât un motor al schimbărilor climatice, cât și o consecință a efectelor sale. Intensificarea producției de animale și schimbarea practicilor de utilizare a terenurilor exacerbează problemele legate de alimentația precară și insecuritatea alimentară, degradarea mediului și proliferarea bolilor infecțioase. 13 Pe lângă impactul nutrițional, dietele durabile au beneficii exponențiale pentru mediu și sănătate publică. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a identifica soluții eficiente și a dezvolta metrici adecvate pentru evaluarea intervențiilor sistemului alimentar, în special în contextele țărilor în curs de dezvoltare. Sunt necesare programe agricole și de sănătate publică deliberate și bazate pe dovezi pentru a ne asigura că sistemele noastre alimentare promovează, nu dăunează sănătății planetei.

Mulțumiri

Contribuțiile autorilor: CRC a elaborat manuscrisul. Toți autorii au revizuit critic manuscrisul pentru conținut intelectual. Toți autorii au citit și au aprobat manuscrisul final. CRC este garantul lucrării.

Finanțarea: CDG a fost susținut de Wellcome Trust [numărul grantului: 106864MA] și de Centrul Național de Sinteză Socio-Mediu (SESYNC) sub finanțare primită de la National Science Foundation [DBI-1052875].

Interese concurente: Niciunul nu a declarat.

Aprobare etică: Nu este necesar.