Creez o nouă etichetă dietetică pentru alimente pe blogul meu: dieta de sănătate planetară.

dieta

Dacă urmați lumea securității alimentare, sănătății, nutriției și sustenabilității, este posibil să fi auzit despre dieta de sănătate planetară. Această dietă a fost conturată într-un Articol Lancet în ianuarie 2019, rezultatul unei colaborări a 37 de oameni de știință din întreaga lume.

Dieta de sănătate planetară este bună pentru sănătatea umană ȘI durabilitatea mediului. Avem mare nevoie de asta pentru că:

  • Astăzi, 820 de milioane de oameni din lume încă suferă de foame acute sau cronice și alți 2 miliarde de adulți sunt supraponderali sau obezi.
  • Se așteaptă ca populația umană să crească la 10 miliarde până în 2050.
  • "Producția de alimente este cea mai mare cauză a schimbărilor globale de mediu - responsabilă pentru 30% din emisiile de gaze cu efect de seră și 70% din utilizarea apei dulci."

Așadar, întrebarea devine: cum vom hrăni o populație în creștere într-un mod sănătos, fără a distruge planeta?

Din fericire pentru noi, dieta pe care știința o arată este cea mai bună pentru oameni este, de asemenea, cea mai bună pentru mediu. Dieta de sănătate planetară constă din:

  • Consumul crescut de legume, fructe, cereale integrale, leguminoase, nuci
  • Preferință pentru uleiurile nesaturate (de exemplu: măsline, soia, rapiță, floarea soarelui, ulei de arahide)
  • Cantități mici până la moderate de fructe de mare, păsări de curte, lactate
  • Foarte puțin sau deloc carne roșie, carne procesată, zahăr adăugat, cereale rafinate sau legume cu amidon (de exemplu, cartofi, manioc)

Dieta de sănătate planetară: ce ar trebui să mănânci zilnic (grame)

Această dietă solicită o schimbare majoră a modului în care mâncăm și necesită acțiuni politice la fel de mult ca schimbarea comportamentului. Există o mulțime de întrebări cu privire la fezabilitatea unei astfel de propuneri - și propunerea nu este doar pentru SUA, ci pentru toate țările. Voi presupune că majoritatea cititorilor mei au control și opțiuni asupra a ceea ce mănâncă, care le va permite să participe la această dietă. Și pentru a vă ajuta, voi eticheta rețete care îndeplinesc aceste cerințe, astfel încât să puteți începe să introduceți în viața voastră mâncare care să fie bună pentru dvs. și pentru planetă! Puteți vedea lista rețetelor actuale care îndeplinesc cerințele (sau pot fi ușor adaptate) Aici.

Dacă doriți să aflați mai multe despre dieta de sănătate planetară, resursele mele preferate sunt mai jos:

  1. Mâncarea în antropocen: mâncarea -LancetComisia pentru diete sănătoase din sisteme alimentare durabile. Articolul care a început totul
  2. Această dietă este mai bună pentru planetă. Dar este și mai bine pentru tine, prea?Mare rezumat al raportului.
  3. Un pic de carne, o mulțime de legume - dieta flexitară pentru a hrăni 10 miliarde. Îmi place aceasta pentru că arată în formă vizuală ce înseamnă cu adevărat „un pic de carne”.
  4. Cum să obțineți consumatorii de carne să mănânce mai multe alimente pe bază de plante? Faceți-le gura apă. Explorează cum să stimuleze consumatorii să mănânce mese mai sănătoase. Răspunsul este, în mod surprinzător, să evidențieze aspectele yum ale alimentelor peste aspectele de sănătate.