• Acasă
  • Arequipa
  • Cusco
  • Lima
  • Mult
  • Despre

Civilizația inca a fost cea mai mare civilizație precolumbiană din America și Cusco a fost capitala acesteia. Exemplul cel mai bine păstrat al arhitecturii sale este Machu Picchu.

Orașul Sacru este unul dintre cele mai semnificative situri arheologice lăsate de incași

Cultură fascinantă și patrimoniu inca al acestei frumoase țări

Lacul Titicaca este cel mai înalt lac navigabil din lume. Ocupă un loc important în mitologia incașă.

Animalele din Peru s-au specializat și s-au adaptat la condițiile geografiei sale. La niveluri mai mari de altitudine, puține animale și plante pot supraviețui din cauza lipsei de oxigen.

Inca Food

inca

Mâncarea consumată de locuitorii Imperiului Inca variază în funcție de locul în care trăiau pe vastul teritoriu. Oamenii care locuiesc în apropierea coastei și-au bazat dieta pe fructe de mare și fructe proaspete, iar în Anzi pe cartofi și porumb. Marea majoritate a populației incați trăia de-a lungul Anzilor, unde în multe locuri nu se puteau cultiva alimente din cauza terenului accidentat și a temperaturilor înghețate. Incașii și-au cultivat hrana în câmpiile fertile dintre vârfurile munților, ploile sezoniere și-au făcut solul potrivit pentru agricultură. Civilizația inca a moștenit cunoștințele lor despre agricultură din culturile andine anterioare incașilor. Au construit terase agricole prin tăierea unor trepte largi și plate în versanții munților, făcând agricultura mai eficientă. De asemenea, au moștenit un sistem eficient de gestionare a apei.

Incașii produceau mai multă hrană decât era necesar și erau depozitați pentru momentele de nevoie. Securitatea alimentară a fost una dintre cele mai importante politici ale Imperiului Inca. Organizarea lor, drumurile, forța de muncă și sistemele fiscale au contribuit la succesul distribuției sale.

Următoarea este o listă de alimente Inca:

Diferite soiuri de cartofi peruvieni

Rădăcinoase au fost cele mai importante alimente de bază consumate de incași și toate sunt native din Anzi. Descoperirile arheologice arată că anumite legume rădăcinoase precum cartoful, oca, cartoful dulce și maniocul au fost domesticite în urmă cu aproximativ 8.000 de ani. Aceste culturi au capacitatea de a crește în condiții de sol slabe, de a rezista la temperaturi de îngheț și de a le păstra pentru consumul viitor. Deoarece majoritatea comunităților andine și-au bazat dieta pe acești tuberculi, care sunt o sursă bogată de carbohidrați, dar o sursă slabă de proteine, multe au suferit de malnutriție proteică-energetică.

Cartofii au fost cel mai important ingredient din dieta incașilor și principala lor sursă de hrană. Cartoful este una dintre culturile native din Peru și a fost domesticit acum mai bine de 8000 de ani de culturile pre-inca. Aproximativ 2.500 de soiuri sunt originare din Anzii peruvieni. Cartofii au fost uscați și preparați sub formă de chuño.

Cassava (yuca), cartofii dulci (camote), oca, olluco, arracacha, maka, mashua și yacon au fost alți tuberculi consumați și gătiti în același mod ca cartoful.

Trei soiuri de quinoa: roșu, negru și alb

Cereale au fost o sursă esențială de proteine ​​și nutrienți în civilizația inca.

Porumbul a fost cultivat în Anzi din cel puțin 1200 î.Hr. Fermierii incați antici au obținut un grad de sofisticare în creșterea de noi soiuri de porumb. Sara, o varietate specială, a fost cultivată la altitudini mai mici și a fost folosită ca ofrandă în ceremoniile religioase. O altă varietate de porumb a fost folosită pentru a prepara o băutură numită chicha, care este și astăzi o băutură populară.

Amarantul sau kiwicha în quechua era un bob de bază al incașilor. Cu peste 1.200 de soiuri și cultivate în urmă cu 4.000 de ani, kiwicha este un bob bogat în proteine ​​și nutrienți. A fost oferit în ceremoniile religioase și folosit ca medicament.

Quinoa este, de asemenea, cunoscută sub numele de „bobul mamei” sau mama chisiya pentru rolul său de importantă sursă de hrană pentru armatele incașe. Capacitatea sa de a supraviețui la altitudini mari, de la 2.800 până la 4.000 de metri, căldura intensă, temperaturile înghețate și ploaia puțină, au făcut-o o cultură importantă pe care populația s-ar putea baza.

Fagul de ficus sau tonul de pe o piață din Cusco

Fructe și legume proaspete au fost tranzacționate cu alte regiuni și au fost sezoniere. Printre acestea se numără roșiile, dovleceii (zapallo), papaya, chirimoyas, ananas, lucuma, fructul pasiunii, bobul de pomi (tonul), pacay și fructele de pădure. Fructele și legumele au crescut mai ales pe coastă și Amazon.

Carne a fost consumat în cantități mai mici și a fost un deliciu. Familiile incaști cresceau cobai pentru carnea lor, mâncau și carnea lamelor. În Altiplano, lângă Lacul Titicaca, peștii din lac și râurile din apropiere au făcut parte din dieta lor.