Fundraiser: Materiale didactice pentru Mesopotamia

Vă rugăm să ne ajutați să creăm materiale didactice despre Mesopotamia (inclusiv mai multe lecții complete cu foi de lucru, activități, răspunsuri, întrebări eseu și multe altele), care vor fi descărcate gratuit pentru profesori din întreaga lume.

alimentație

Articol

Incașii controlau un vast imperiu care includea patru zone climatice și, în consecință, produsele lor agricole erau diverse. Oamenii din Anzii antici erau în mare parte vegetarieni, completându-și ocazional dieta cu carne camelidă și fructe de mare, dacă puteau să o obțină. Statul inca a dezvoltat un imens aparat agricol, unde culturile și turmele erau comandate de la popoarele cucerite, iar oamenii înșiși erau ordonați periodic să lucreze la fermele de stat. Mai pozitiv, o vastă rețea de facilități de depozitare a fost dezvoltată pentru a se asigura împotriva perioadelor de secetă și dezastre, iar produsele alimentare au fost deseori oferite în dar de către conducătorii care doreau să se popularizeze.

Organizare și metode

La un nivel mic, fiecare unitate familială și-a produs propriile alimente. Unitățile familiale făceau parte dintr-un grup mai larg de rude sau ayllu care dețineau în mod colectiv terenuri agricole. În mod ideal, un ayllu ar avea cel puțin un teren atât în ​​zonele înalte, cât și în zonele joase mai temperate, astfel încât să poată fi cultivată o varietate de alimente. De exemplu, zonele înalte ar putea oferi pășuni bune și ar putea permite producția de cartofi și porumb, în ​​timp ce coca ar putea fi cultivată doar la altitudini mai mici. O suprafață de teren pentru cultivarea porumbului (probabil în jur de 1,5 acri) numită tupu a fost oferită noilor căsătoriți de către ayllu-ul lor, astfel încât să poată fi autosustenabili. În plus, primul lor copil și-a dat dreptul cuplului la încă o jumătate de tupu. Dacă proprietarul terenului a murit fără moștenitor, atunci terenul a fost returnat ayllu-ului pentru viitoare redistribuire.

Publicitate

Terenul a fost lucrat folosind instrumente simple, cum ar fi sapa, spargătorul de mușchi și plugul pentru picioare - chakitaqlla, care consta dintr-un stâlp ascuțit din lemn sau bronz care a fost împins în pământ prin plasarea piciorului pe o bară orizontală. Lamele de prindere erau de obicei realizate folosind pietre ascuțite. Agricultura era o practică comunitară, iar fermierii lucrau în echipe mici formate din șapte sau opt, cântând adesea în timp ce lucrau cu bărbații care sapau și femeile care urmau în spate, spargând bulgări și semănând semințe. Între timp, copiii și adulții tineri erau responsabili de îngrijirea turmei familiei de camelide.

Culturile cultivate în Imperiul Inca includeau porumb, coca, fasole, cereale, cartofi, cartofi dulci, ulluco, oca, mashwa, piper, roșii, arahide, caju, dovlecei, castraveți, quinoa, tărtăcuță, bumbac, talwi, roșcove, chirimoya, lúcuma, guayabo și avocado. Animalele erau în primul rând turme de lama și alpacă. Aceste animale erau vitale pentru multe aspecte ale vieții andine, deoarece furnizau lână, carne, piele, bogăție mobilă, transport - în special pentru armată și erau adesea sacrificate în ceremoniile religioase. Unele dintre efectivele mai mari de stat ar putea avea zeci de mii de animale, iar toate efectivele au fost luate în considerare meticulos într-un recensământ de stat efectuat în fiecare noiembrie.

Publicitate

Incasii erau fermieri ambițioși și, pentru a maximiza producția agricolă, au transformat peisajul cu terase, canale și rețele de irigații, în timp ce zonele umede erau deseori drenate pentru a le face potrivite pentru agricultură. În plus, incașii erau pe deplin conștienți de valorile rotației regulate a culturilor și, de asemenea, au fertilizat terenul cu balegă de lama uscată, guano sau capete de pește, dacă aceste materiale erau disponibile. Chiar și așa, climatul andin, adesea dur, ar putea aduce inundații, secete și furtuni care, alături de boli, au însemnat că eșecurile anuale ale culturilor nu au fost rare. În astfel de cazuri, talentul incaș pentru depozitarea alimentelor și-a dat seama.

Depozitarea alimentelor

Produsele alimentare (și alte bunuri) erau depozitate în depozite (qollqa) care erau construite în zeci de mii de-a lungul imperiului, de obicei aranjate în rânduri îngrijite și lângă centre de populație, proprietăți mari și stații de pe șosea. Oficialii statului țineau conturi atente ale stocurilor lor folosind quipu, un dispozitiv de înregistrare de corzi și noduri. Qollqa erau clădiri din piatră cu o singură cameră, fie circulare, fie dreptunghiulare, care au fost construite într-un mod remarcabil de uniform. Amplasate pe versanți pentru a profita de briza rece, qollqa a fost conceput pentru a maximiza timpul de depozitare a mărfurilor perisabile cu care au fost umplute. Aveau canale de drenaj, podele de pietriș și ventilație atât în ​​podea, cât și în acoperiș, pentru a menține interiorul cât mai răcoros și mai uscat posibil, astfel încât mărfurile obișnuite să poată fi depozitate timp de până la doi ani și produsele alimentare liofilizate până la patru ani. . Arheologii au constatat că porumbul, cartofii și quinoa sunt cele mai frecvente produse alimentare depozitate în qollqa. Porumbul și coca din aceste magazine au fost frecvent date maselor de către conducătorii care caută popularitate și în perioadele de eșecuri ale culturilor.

Agricultură și religie

Ritualurile, cântecele și sacrificiile erau o parte vitală a agriculturii pentru incași. În astfel de ceremonii, lama și porcii de Guineea erau sacrificați, iar berea chicha era turnată în pământ și lângă râuri și izvoare, pentru a câștiga favoarea zeilor și a elementelor. În plus, mediul andin uneori dur a însemnat că agricultura a fost privită ca o formă de război, astfel încât, așa cum a spus elocvent istoricul TN D'Altroy, "incașii s-au apropiat de agricultură cu arme în mâini și rugăciuni pe buze" (276 ).

Publicitate

În capitala incașă Cuzco erau și multe câmpuri sacre. Recolta din acestea a fost folosită ca ofrandă în altare și un câmp special a fost rezervat pentru plantarea ceremonială a primului porumb anual. Aici, în luna august, regele inca a cultivat ceremonios primul pământ al anului cu un plug de aur. Coricancha sacră, care avea un templu al zeului soarelui inca Inti, avea chiar și un câmp de porumb în mărime naturală, realizat pur din aur și argint, cu animale și insecte din metale prețioase. Când incașii au cucerit un teritoriu, au împărțit pământul și animalele în trei părți inegale - una pentru religia de stat, una pentru rege și una pentru locuitorii locali. Alternativ, deoarece impozitul a fost extras adesea sub formă de muncă (mit'a), fermierii au fost relocați pentru a lucra terenurile conducătorului inca sau pentru a ajuta în alte proiecte de stat, cum ar fi construcția de drumuri și clădirile mari. Produsele agricole ale terenurilor proprii ale fermierilor au fost lăsate în mare parte neatinse și li s-a permis, de asemenea, să cultive mici parcele alături de fermele de stat în timp ce își îndeplineau mit'a.

Inca Food & Drink

Incașii aveau două mese principale pe zi, una dimineața devreme și alta seara târziu, ambele luate în timp ce erau așezați pe podea, fără masă. Dieta incașă, pentru oamenii obișnuiți, era în mare măsură vegetariană ca carnea - camelidă, rață, cobai și vânat sălbatic, cum ar fi cerbul și rozătoarea vizcacha - era atât de valoroasă încât să fie rezervată doar pentru ocazii speciale. Mai frecvent era carnea liofilizată (ch'arki), care era un aliment popular atunci când călătorea. Un terci din quinoa era un aliment de bază, iar în apropierea coastelor se consuma pește, de obicei în tocană. Utilizând bărci mici de stuf, pescarii incași sperau să prindă hamsii, sardine, ton, somon, biban și crustacee. Fructele sălbatice disponibile au inclus cireșe acre, mere, flanșă, fructe de cactus, ananas și un tip de banană.

Mâncarea era pregătită pe focuri de lemne sau balegă de lama folosind o sobă de piatră sau lut, astfel încât majoritatea alimentelor să fie fierte sau prăjite. Porumbul era gătit fie sub formă de prăjituri mici, fie prăjit, în timp ce floricelele erau considerate un tratament special. Cartofii erau un alt element esențial important, iar aceștia puteau fi depozitați prin uscare sau liofilizare sub formă de chuno. Boabele quinoa și canihua au fost, de asemenea, importante, împreună cu tuberculii oca, mashua și maca. Boabele au fost preparate bătându-le între mortare de piatră sau cu un pistil. Arome suplimentare au fost obținute prin adăugarea de ierburi și condimente, în special ardei iute. Cea mai populară băutură a fost chicha ușor alcoolică, o băutură asemănătoare berii fermentate pe care femeile o pregăteau mestecând porumb sau alte plante și apoi lăsând pulpa să fermenteze câteva zile.