Duminică, 29 octombrie 2017 - 10:15

amenință

Browserul dvs. nu acceptă sunet HTML5

Cultivarea grâului în Punjab, India.

Noi cercetări sugerează că scăderea nivelului de fier, zinc și proteine ​​rezultate din nivelurile ridicate de dioxid de carbon din atmosferă pun în pericol sănătatea umană, în special în lumea în curs de dezvoltare.

Într-o lucrare publicată în Nature în urmă cu câțiva ani, omul de știință de la Harvard Dr. Sam Myers și alți cercetători au arătat că culturile alimentare de bază pierd între cinci și zece la sută din fier, zinc și proteine ​​atunci când sunt cultivate cu 550 de părți pe milion de carbon. Acest lucru i-a determinat să se întrebe câte persoane ar fi expuse riscului de deficiențe de nutrienți dacă și-ar menține aportul actual al acestor culturi.

Au descoperit că cu 150 până la 200 de sute de milioane mai mulți oameni ar fi probabil împinși în deficiențe de nutrienți, pe lângă milioanele de oameni care suferă deja de această afecțiune.

În întreaga lume astăzi, spune Myers, aproximativ două miliarde de oameni suferă de deficiențe de micronutrienți. „În studiile pe care le-am făcut, am analizat cât de mulți oameni ar deveni nou deficienți, dar, desigur, există și sute de milioane sau miliarde de persoane care și-ar exacerba deficiențele”, subliniază el.

Deficiențele de nutrienți pot avea o serie de efecte negative asupra sănătății, spune Myers. De exemplu, zincul este o componentă importantă a sistemului imunitar uman și crucială pentru a ajuta copiii să lupte împotriva bolilor comune. Myers a descoperit că copiii cu vârsta sub cinci ani care au un nivel adecvat de zinc mor într-un număr mult mai mic din cauza infecțiilor frecvente, cum ar fi malaria, pneumonia și bolile diareice, decât copiii care suferă de deficit de zinc.

Deficitul de fier are o gamă mai largă de efecte negative asupra sănătății. „Femeile însărcinate mor într-un număr mai mare care dă naștere; există o mortalitate neonatală mai mare, adică moartea sugarilor la naștere sau imediat după aceea; și [vedem] reduceri ale IQ-ului, inteligenței [și] capacității de muncă ”, spune Myers.

Cercetarea Myers este un proces în doi pași. Primul pas, spune el, este simplu: cultivă culturi alimentare de bază în câmpuri deschise la concentrații ridicate de dioxid de carbon.

„Imaginați-vă un câmp deschis și în mijlocul câmpului este un inel de jeturi care emit dioxid de carbon”, explică el. „Cultivați un soi specific unei anumite culturi, cum ar fi grâul sau orezul. În afara inelului, creșteți soiul identic în același sol, în aceleași condiții, dar la niveluri regulate de CO2. Apoi comparați conținutul de nutrienți al culturilor din interiorul inelului, unde CO2 este ridicat, comparativ cu exteriorul inelului. ”

În al doilea pas, ei estimează cât de mult din aceste alimente diferite mănâncă de fapt oamenii. Pentru a face acest lucru, au construit baza de date globală pentru aprovizionarea cu nutrienți, care le arată consumul pe cap de locuitor de 225 de alimente diferite în 152 de țări diferite, cu densitatea de nutrienți a fiecărui aliment. Aceștia folosesc aceste date pentru a modela aportul total de substanțe nutritive pentru aceste populații, atât în ​​condițiile actuale de CO2, cât și în condițiile de CO2 pe care oamenii de știință le anticipează până la mijlocul secolului. Apoi examinează diferența.

Deficiențele de nutrienți vor fi cele mai grave în Asia de Sud și Africa, spune Myers, iar India pare a fi deosebit de vulnerabilă.

„Estimăm că aproximativ 50 de milioane de oameni doar în India ar deveni deficienți de proteine, [în plus față de] numărul mare de oameni care sunt deja deficienți în proteine”, explică el. „Este într-adevăr o întrebare despre care sunt dietele lor de bază. Oamenii care au foarte puține alimente de origine animală în dieta lor și se bazează pe culturi precum grâul și orezul pentru cantități mari de fier, zinc și proteine ​​sunt populațiile cele mai vulnerabile. ”

Myers propune mai multe soluții posibile. Primul și cel mai evident este să nu mai emiți atât de mult dioxid de carbon. „În sănătatea publică, vorbim despre prevenirea primară. Aceasta ar fi prevenirea primară ”, spune el.

Prevenirea secundară ar include lucruri precum bio-fortificarea culturilor. Adică, dezvoltarea tipurilor de culturi care sunt îmbogățite cu substanțe nutritive precum fierul, zincul și proteinele sau culturile de reproducere care sunt mai puțin sensibile la efectul CO2.

În plus, spune el, multe națiuni vulnerabile ar trebui să se gândească la modalități de creștere a diversității alimentare, astfel încât populațiile lor consumă o varietate mai largă de alimente care le oferă o bază nutrițională mai puternică.

„Primul lucru este de a determina țările să recunoască faptul că aceasta este o amenințare care se dezvoltă [acum] și că trebuie să se gândească la ceea ce este cel mai potrivit pentru populațiile lor specifice”, spune Myers.

Acest articol se bazează pe un interviu difuzat la PRI’s Living on Earth cu Steve Curwood.

Donați 100 USD sau promiteți 8,33 USD/lună pentru primiți o invitație la o petrecere virtuală cu Marco Werman și echipa The World! Avem nevoie de doar 578 de donatori în plus să-l facă! Donația dvs. va fi susțineți direct lucrul pe care vă bazați, lucrul în care credeți și lucrul pe care doriți să îl asigurați supraviețuiește. Arată-ți sprijinul pentru Lumea astăzi.