Poziționarea gustărilor în apropierea terenurilor din supermarket crește vânzările acestora, arată cercetările

îndepărtarea

Scoaterea dulciurilor și a chipsurilor din casele de la supermarketuri ar putea reduce dramatic cantitatea de gustări nesănătoase cumpărate pentru a mânca din mers, spun cercetătorii.

Sub presiunea de a acționa din cauza creșterii obezității copiilor, unele supermarketuri au mutat gustările de la pământ, unde oamenii care fac coadă - adesea cu copii - sunt tentați să le pună în coșul de cumpărături în timp ce își așteaptă rândul.

Cercetările arată că poziționarea produselor la checkout sau la capătul culoarelor le crește vânzările. Descoperirile sugerează că multe familii care nu mai adaugă dulciuri și chipsuri la ghișeu nu par să le cumpere deloc.

Studiul finanțat de guvern, publicat în revista Plos Medicine, a constatat că cu 76% mai puține achiziții anuale de cofetărie și chipsuri zaharoase au fost cumpărate și consumate din mers din supermarketuri care nu le depozitează la casă decât la cele care fac.

Studiul a utilizat date deținute în comerț de la 7.500 de cumpărători care au înregistrat alimente cumpărate și mâncate în deplasare în perioada 2016-17 din supermarketuri cu și fără politici alimentare. Cumpărăturile în mișcare sunt adesea impulsive și pot fi rezultatul copiilor care își deranjează părinții.

Cercetătorii, de la universitățile Cambridge, Stirling și Newcastle, au analizat, de asemenea, modul în care achizițiile de alimente mai puțin sănătoase și obișnuite care au fost aduse acasă - mai degrabă decât consumate în deplasare - s-au schimbat după implementarea politicilor de plată. Au folosit date de la peste 30.000 de gospodării din Marea Britanie, cu 12 luni înainte și 12 luni după implementare.

Au descoperit că eliminarea gustărilor nesănătoase din casă a fost asociată cu o reducere imediată a achizițiilor cu 17%. După un an, cumpărătorii cumpărau încă cu 15% mai puține articole comparativ cu momentul în care nicio politică nu era în vigoare.

„Descoperirile noastre sugerează că prin eliminarea dulciurilor și a chipsurilor din casă, supermarketurile pot avea un impact pozitiv asupra tipurilor de cumpărături pe care cumpărătorii le fac”, a declarat dr. Katrine Ejlerskov, primul autor al studiului.

Aceasta ar fi o interventie relativ simpla, cu potentialul de a incuraja o alimentatie mai sanatoasa. Multe dintre aceste achiziții ar fi putut fi achiziții impulsive, așa că, dacă cumpărătorul nu ridică o batonă de ciocolată la casă, poate fi o batonă de ciocolată mai puțin pe care o consumă. ”

Dr. Jean Adams, lector senior în cercetarea dietetică în domeniul sănătății publice la Universitatea din Cambridge, a declarat: „Poate părea evident că eliminarea opțiunilor alimentare nesănătoase din casă ar reduce cantitatea pe care o cumpără oamenii, dar dovezi de acest fel ajută susține intervențiile guvernamentale pentru a îmbunătăți comportamentele nesănătoase. ”

Guvernul a promis să se consulte cu privire la eliminarea gustărilor din casele de supermarket ca parte a celui mai recent plan al său pentru obezitate. Bryony Sinclair, senior manager politic la Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului, a salutat studiul. „Afișarea de alimente și băuturi zaharoase la casă, tentarea cumpărătorilor de a lua decizii nesănătoase în ultimul moment, este inacceptabilă”, a spus ea.

Aceste politici bazate pe dovezi pot fi apoi puse în aplicare de către guverne pentru a crea medii care să susțină alegeri mai sănătoase, deoarece consumul de zahăr prea mare poate duce la creșterea în greutate, iar supraponderabilitatea sau obezitatea crește riscul apariției a 12 tipuri diferite de cancer.