Îmi place să fac ciorbe și supe de casă. Uneori, există un strat gros de grăsime plutind pe suprafață după ce sunt făcute. Care este cel mai bun mod de a elimina acest lucru?

îndepărtarea

În funcție de cantitatea de timp și energie pe care o aveți, există mai multe moduri de a îndepărta grăsimea. O metodă este de a folosi o ladă pentru a o degaja. Pentru a face acest lucru, scufundați oala, înclinată la un unghi ușor până când janta este chiar deasupra nivelului lichidului. Acum parcurgeți oala de-a lungul suprafeței, conducând cu marginea inferioară a jantei. Cu practica, veți putea să îndepărtați grăsimea plutitoare din lichid și să o îndepărtați. Când utilizați această tehnică, veți termina întotdeauna să eliminați o parte din stoc, așa că nu vă faceți griji dacă tehnica dvs. nu este perfectă. Am văzut majoritatea grăsimilor îndepărtate în acest fel, dar nu am reușit niciodată să fac mai mult decât o treabă adecvată.

Dacă timpul vă permite și aveți spațiu în frigider, cea mai ușoară metodă dintre toate este să răciți supa sau supa la temperatura camerei (a se vedea Cât timp se poate lăsa mâncarea gătită pentru a face acest lucru) și apoi puneți-o la frigider peste noapte. Pe măsură ce se răcește, grăsimea se va întări într-un strat solid care poate fi ușor ridicat cu o lingură.

Dacă nu aveți timp să așteptați, puteți utiliza în continuare metoda din postarea „Cât timp pot fi lăsate afară mâncărurile gătite” pentru a răci supa sau pentru a le aranja suficient, astfel încât grăsimea să se îngroașe și să fie mai ușor de degresat. Acesta este un fel de metoda la jumătatea drumului între celelalte două de mai sus.

De asemenea, puteți încerca un separator de sos. Practic, aceasta este ca o ceașcă de măsurare cu un gura care iese din fund. O umpleți cu lichidul, îl lăsați să stea până când grăsimea crește până la vârf, apoi turnați lichidul de dedesubt, afară din gura de scurgere. Grăsimea va rămâne în separator. La fel ca degresarea, această metodă este mai puțin decât perfectă, dar este destul de ușoară, chiar dacă consumă mult timp, deoarece poate fi necesar să lucrați în loturi pentru o oală mare de brânză sau supă.

După o degresare inițială, puteți folosi și un mop de grăsime. Aceasta este o perie din fibre de nailon care va atrage moleculele de grăsime, dar nu și moleculele de apă. Funcționează bine pentru ridicarea ultimelor globuri de grăsime, dar nu pentru întreaga muncă, deoarece trebuie curățată destul de des. Deși funcționează bine, mi s-a părut că mopul meu de grăsime reprezintă prea multe probleme și nu este ușor de curățat între utilizări. După ce am căutat vârste pentru a găsi una, mi-am aruncat mopul de grăsime în decurs de o lună, de teamă să nu provoace contaminarea alimentelor.

De asemenea, căutați în comentarii sugestia lui April de a folosi cuburi de gheață din plastic. O altă idee bună!