Publicat pe 24 septembrie 2018 Actualizat pe 11 aprilie 2020 de Eden

O întorsătură răcoritoare pe un Sidecar clasic de smochine, acest cocktail este perfect pentru toamnă, are o culoare frumoasă și folosește ingrediente proaspete, inclusiv un sirop simplu de smochine de casă.

zahăr

Sunt puțin surprins de cât de mult îmi place cu adevărat acest cocktail Sid Fig! Doar pentru că de obicei nu sunt cineva care să comande o băutură cu coniac, dar am vrut să găsesc ceva care să completeze anotimpurile de toamnă și iarnă și să se asocieze bine cu smochine.

Coniacul a făcut exact asta. M-am gândit că aceasta ar fi o răsucire frumoasă a rețetei tradiționale de sidecar, care folosește și coniac, lichior de portocale și suc de lămâie.

Și îmi place că această rețetă sidecar de smochine este răcoritoare și ușor îndulcită cu un sirop simplu de smochine de casă. Notele mai dulci de coniac sunt răspândite și ele, făcându-l nu atât de puternic pe cât crezi că ar fi. Este cu adevărat delicios!

Dacă serviți de Ziua Recunoștinței sau de Crăciun, aș adăuga o picătură de scorțișoară.

Ce este coniac?

Apropo, știați că coniacul este coniac? Nu tot coniacul este coniac, dar coniacul este un tip de coniac. Este puțin mai dulce și are note de vanilie, flori și este distilat din vin!

Pentru această rețetă, m-am dus direct la lucrurile despre care îmi amintesc că cântau rapperii în liceu ... Hennessy (atât de fermecător, nu? Ha!). În plus, a fost prima dată când am cumpărat Hennessy!

Ce este un Sidecar?

Un sidecar tradițional este făcut cu coniac, lichior de portocale și suc de lămâie. Este un cocktail clasic care datează din Primul Război Mondial! Am modernizat cocktailul și i-am dat o aromă delicioasă cu smochine!

Cum se face sirop de smochine pentru cocktailuri

A face sirop de smochine pentru cocktailuri este foarte simplu. Nu mă gândesc la aceasta ca la o rețetă, ci mai degrabă câteva reguli pe care le respect întotdeauna de fiecare dată când fac un sirop simplu. Este o formulă ușoară.

  • Trestie de zahăr
  • apă
  • Smochine proaspete

Lăsați zahărul și apa să fiarbă până se dizolvă zahărul, apoi adăugați smochine spălate tăiate în jumătate, pielea încă pe ele, în amestecul de zahăr și apoi fierbeți din nou.

Se fierbe timp de un minut sau două, apoi se fierbe timp de 10, apoi se ia de pe foc și se lasă la infuzat câteva ore! Apoi strecurați de câteva ori printr-un filtru de plasă pentru a îndepărta semințele. O puteți păstra într-un borcan și va dura 5 zile la frigider.

Dacă aveți nevoie de mai mult ajutor pentru a face sirop simplu, consultați ghidul nostru pentru tot ce trebuie să știți!

Totul despre Fig

Există multă istorie și despre smochine. Îmi place să învăț fapte mici, cum ar fi modul în care smochinele sunt de fapt o floare și au fost folosite ca înlocuitor de cafea! De asemenea, sunt bogate în alcalinitate. Puteți citi mai multe despre ele aici, cum ar fi când sunt în sezon și soiurile care există.

Mai multe rețete de cocktail

Rețetă pentru un Sidecar cu smochine

Dacă vă place această rețetă de sidecar vă rugăm să ne anunțați în comentarii! De asemenea, verificați aici câteva dintre cocktailurile noastre clasice!