De Steven Reinberg

îndulcitorii

3 ianuarie 2019/13:58/HealthDay

Dacă credeți că trecerea de la zahăr la un îndulcitor fără calorii s-ar putea să vă ajute să obțineți mai multă sănătate și să pierdeți kilograme, gândiți-vă din nou. După ani de cercetare, există încă doar dovezi foarte slabe că îndulcitorii no-cal ar putea fi benefici, potrivit cercetătorilor germani care au analizat datele din 56 de studii care au implicat adulți sau copii.

Anchetatorii au analizat o varietate de rezultate asupra sănătății, inclusiv greutatea, zahărul din sânge, sănătatea orală, cancerul, bolile de inimă, bolile renale, dispoziția și comportamentul.

„Majoritatea rezultatelor în materie de sănătate nu par să aibă diferențe între grupurile expuse de îndulcitorul fără zahăr și grupurile neexpuse”, a concluzionat echipa condusă de Joerg Meerpohl de la Universitatea din Freiburg.

Nici cantitatea de îndulcitor fără zahăr folosită nu părea să aibă importanță, a adăugat echipa.

La copii, nu s-au găsit dovezi privind creșterea în greutate între cei care au folosit îndulcitori fără zahăr sau zahăr, a arătat cercetarea.

De asemenea, nu au existat dovezi ale vreunui efect al îndulcitorilor care nu conțin zahăr asupra adulților sau copiilor supraponderali sau obezi care au încercat activ să slăbească.

În puținele studii care au arătat un beneficiu ușor pentru sănătate în cazul utilizării îndulcitorilor fără cal, dimensiunile populației au fost fie foarte mici, fie durata studiului a fost prea scurtă pentru a face concluzii ferme, au menționat autorii studiului.

Un nutriționist din Statele Unite nu a fost surprins de descoperiri.

"Indiferent de modul în care sunt comercializate, [îndulcitorii fără zahăr] sunt încă substanțe chimice sau un zahăr modificat din forma sa naturală pentru a servi unui scop funcțional pentru aromă", a declarat dieteticianul înregistrat Sharon Zarabi.

"Nu există beneficii pentru sănătate pentru aromă. Aroma îmbunătățește doar un aliment sau o băutură pentru a crește consumul", a spus Zarabi, care conduce programul bariatric la spitalul Lenox Hill din New York City.

Cu toate acestea, un grup care reprezintă producătorii de îndulcitori fără zahăr a contestat concluziile.

"În ciuda afirmațiilor contrare ale autorilor, dovezile științifice de cea mai înaltă calitate arată că consumul de îndulcitori cu conținut scăzut și fără calorii are ca rezultat reduceri ale greutății corporale, nu duce la creșterea în greutate și nu provoacă pofte", Calorie Control A declarat Consiliul într-o declarație.

Consiliul a subliniat două analize anterioare anterioare - publicate în Jurnalul Internațional de Obezitate și Jurnalul American de Nutriție Clinică - despre care se spune că au ajuns la concluzia opusă noii analize germane.

Echipa lui Meerpohl nu a exclus, de asemenea, că îndulcitorii care nu conțin zahăr ar putea să prezinte în continuare unele beneficii în studiile viitoare. Ei cred că sunt necesare studii mai bune și mai lungi pentru a determina odată pentru totdeauna că aceste produse sunt o alternativă sigură și eficientă la zahăr.

Zarabi a spus că nu a văzut niciun ajutor de la îndulcitorii fără calorii în practica sa, dar chiar și potențialele daune.

"Lucrez cu o mare varietate de pacienți cu afecțiuni de sănătate. Am cei care suferă de anorexie, consumând Coca-Cola toată ziua, care nu pot câștiga un kilogram, iar diabeticii obezi care consumă aceeași băutură cu un nivel scăzut de control al zahărului din sânge și dificultăți de slăbit, "ea a spus.

„Nu în mod specific sifonul dietetic (produs cu îndulcitori alternativi) este responsabil pentru rezultatele sănătății lor, mai mult decât celelalte surse de calorii și zahăr”, a spus Zarabi. "Trebuie să te uiți la întreaga dietă și stil de viață pentru a concluziona orice dovezi suficiente de zaharuri, nutritive sau nu, și efect asupra bolilor."

Raportul a fost finanțat de Organizația Mondială a Sănătății și a fost publicat online în ianuarie. 2 în BMJ.

Publicat pentru prima dată pe 3 ianuarie 2019/13:58