De Jackie Lopez, 2 septembrie 2020

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Pinterest
  • E-mail
  • Copiază legătură

M-am luptat mereu cu greutatea mea crescând. Nu am fost niciodată cea mai grea din clasa mea, dar am fost întotdeauna suficient de grea încât să știu că sunt diferit și să o urăsc. O zi obișnuită de a mânca consta în grâu brânză sau fulgi de ovăz cu unt, zahăr pentru micul dejun; mâncare la cantina școlii pentru prânz; și chipsuri, bomboane, sandvișuri cu brânză și lapte de ciocolată după școală până la cină, când mă prindeam de tot ce gătise mama - de obicei o bucată de carne la cuptor sau prăjită la tigaie și o parte de orez și legume cu unt.

Ani de dietă Yo-Yo

Am început prima mea dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și regimul de exerciții fizice la 14 ani și am slăbit 23 de kilograme. În următorii șase ani, până la liceu și timpuriu la facultate, am trecut prin același ciclu mereu și mereu: mă îngrășam (de obicei 10 până la 20 de kilograme). Apoi aș pierde în greutate și m-aș potrivi cu o dietă săracă în carbohidrați, cu exerciții fizice intense. În cele din urmă aș ceda la pofte și aș pune din nou greutatea.

furculițele

Luptând să gătești mese sănătoase acasă?

Forks Meal Planner este aici pentru a vă ajuta.

Oricât am pierdut, nu am fost niciodată mulțumit de felul în care arătam. Eram fata care se agita mereu cu hainele mele sau ținea perna canapelei în poală pentru a-mi ascunde stomacul. Cu toate acestea, dieta yo-yo părea să fie lucrul care a funcționat cel mai bine pentru mine, până când nu a funcționat. O viață întreagă de modele nesănătoase de a mă alimenta în exces m-a pregătit pentru cea mai rapidă spirală descendentă pe care mi-aș fi putut-o imagina atunci când o serie de evenimente emoționale au declanșat apariția alcoolismului și a dependenței alimentare. Aveam 20 de ani. În cele mai proaste nopți ale mele (din care erau multe), am mâncat fast-food pentru cină, am băut suficient alcool pentru a-l rușina pe un marinar, apoi am mâncat din nou fast-food târziu în noapte. Eram prea bolnav, mahmurit și deprimat ca să mă gândesc să fac mișcare sau să mănânc bine.

Când aveam 25 de ani, trecusem de la cântărirea în anii 120 (greutatea mea cea mai mică) la cântărirea de 213 de lire sterline. Am avut creșteri ale tensiunii arteriale până la 150/104, colesterol ridicat, palpitații cardiace, infecții cronice ale urechii care au dus la pierderea auzului - lista continuă și continuă.

L-am cunoscut pe soțul meu în 2012 (când aveam 21 de ani), m-am căsătorit cu el în 2013 și am început să încerc să reaprind relația mea din copilărie cu Dumnezeu câțiva ani mai târziu, în mijlocul tumultului. Am început să mă adresez dependenței mele de alcool în 2017 și am început să strig către Dumnezeu și să-I cer să-mi arate cum să-mi redau sănătatea. Având un istoric familial extins de boli de inimă, cancer și diabet, am fost îngrozit de starea în care mă aflam. M-am temut că nu aș putea trăi până la 30 de ani. Și, ca să nu mai vorbim, soțul meu și cu mine am încercat să concepem un copil timp de trei ani, fără succes. Devenisem o persoană pe care nici măcar nu o recunosceam. Eram deja deprimat înainte de creșterea în greutate, dar devenisem aproape fără speranță.

Venind la o dietă pe bază de plante

După ce am început să mă rog pentru sănătatea mea, în viața mea au început să apară firimituri de pâine, toate acestea ducându-mă la o dietă pe bază de plante. Pe atunci cunoșteam doar un vegan, iar eu și soțul nostru aveam tendința să ne batem joc de el, punându-i întrebări de genul: „De unde îți iei proteinele?” (Râd acum de cât de ignoranți eram.) Dar, odată cu trecerea timpului și am tot găsit informații despre nutriția pe bază de plante, nu mi-am mai putut nega interesul pentru acest mod de a mânca. am vazut Furci peste cuțite documentar și s-au confruntat cu faptele: Dieta integrală, pe bază de plante, este cea mai sănătoasă dietă pentru omenire. Perioadă.

Totuși, recunosc că mi-a luat ceva timp să mă întorc. Am angajat un antrenor la începutul anului 2018 și am slăbit cu grijă aproximativ 20 de kilograme prin (ai ghicit!) Dietă și exerciții cu conținut scăzut de carbohidrați. După ce am terminat timpul cu antrenorul, am continuat să merg înapoi și înapoi în acele 20 de kilograme timp de câteva luni, am mai avut câteva sperieturi de sănătate și, în cele din urmă, m-am săturat și m-am săturat de toată durerea în care mă simțeam. Pe aug. 10, 2018, am trecut la o dietă integrală, pe bază de plante.

Rezultate în termen de 2 luni

M-a suflat cât de repede am văzut rezultate pe o dietă integrală, pe bază de plante. Colesterolul meu LDL a scăzut cu 62 de puncte în primele două luni. Am pierdut 62 de lire sterline până în ianuarie 2019 fără să fac mișcare, aterizându-mă la 131 de lire sterline. Congestia din urechile mele a dispărut, iar pierderea auzului s-a inversat. Nu mai am palpitații cardiace. Presiunea arterială medie este acum de 105/70. Sunt uimit că după toți anii în care am petrecut fundul la sală și mă lupt cu mine în timpul mesei, soluția a fost atât de simplă. Dumnezeu mi-a răspuns rugăciunilor arătându-mi un stil de viață sănătos, de care să mă bucur.

Mâncarea este atât de delicioasă încât, după câteva luni, soțul meu a sărit și el la bord. Ne place să găsim rețete noi de încercat, dar cel mai bun lucru este atunci când putem revizui cu succes vechile favorite pentru a le face pe bază de plante. Am găsit atât de multe noi favorite în acest fel, de la pizza WFPB la brownies, la sosuri de brânză de caju și nu numai. Și cireasa de pe tortul vegan fără ulei este bebelușul frumos pe care l-am întâmpinat în lume pe 1 iulie 2020, după mai bine de patru ani de infertilitate! Îmi place să mănânc alimente care îmi hrănesc mintea și corpul și abia aștept să o învăț pe fiica mea cum să se bucure și de mâncarea plantelor.

Sunteți gata să începeți? Consultați Primerul nostru pe bază de plante pentru a afla mai multe despre adoptarea unei diete integrale, pe bază de plante.