Articole originale

  • Referințe
  • Citații
  • Valori
  • Reimprimări și permisiuni
  • Obțineți acces /doi/pdf/10.1080/00071668308416738?needAccess=true

1. S-a încercat modificarea compoziției florei intestinale a puilor de pui broiler prin mijloace dietetice, pentru a determina orice schimbări concomitente în aroma cărnii.

dietei

2. Păsările cărora li s-a administrat o dietă care conținea o proporție tot mai mare de grâu integral suplimentat cu materie vegetală verde proaspătă (dietă specială) au fost comparate cu martorii hrăniți în mod convențional. La vârsta de 12 săptămâni, cei care primeau o dietă specială aveau un număr de 10 până la 100 de ori mai mare Colcher Escherichia și streptococi fecali în duoden și intestinul subțire inferior și au arătat diferențe în incidența intestinală a speciilor și a biotipurilor de lactobacili.

3. Evaluarea pieptului gătit - probele de carne de către un panou senzorial instruit au arătat o diferență semnificativă în aromă (P