Unic pentru aspectul și aroma sa, mangostanul este adesea venerat ca „regina” fructelor tropicale, în special în regiunile din Asia de Sud-Est. Acest fruct exotic, rotund, de culoare violet, este destul de popular pentru arilele sale albe ca zăpada, suculente și delicioase din toate țările asiatice și, în ultimii ani, de iubitorii de fructe din Europa și America!

nutriționale

Botanic, este fructul aparținând familiei Clusiaceae, din gen: Garcinia. Nume stiintific: Garcinia mangostana. Cunoscută sub numele de "Mangkhud- (มังคุด)" în thailandeză, Thailanda este cel mai mare producător și exportator de mangostani.

Mangustan violet. (Garcinia Mangostana). Notă fructe violet intens, cu calice verde deschis. Fructe proaspete în piață. Fotografie prin amabilitate: goosmurf.

Planta de mangostan este un arbore veșnic verde, vertical, cu o înălțime de aproximativ 20-60 ft. Se găsește în mod obișnuit în pădurile tropicale tropicale din Indonezia, Malaezia, Thailanda și Filipine, precum și în unele livezi cultivate din Sri Lanka și India, unde precipitațiile anuale și umiditatea relativă sunt favorabile creșterii sale. Fructele mov proaspete pot fi disponibile pe piețe din iunie până în octombrie.

Fiecare copac poartă mai multe fructe de culoare purpuriu-profund, rotunde, acoperite cu calice verde deschis la capătul tulpinii. Fructele complet maturate măsoară aproximativ 3-7 cm în diametru. Coaja exterioară dură are o grosime de aproximativ 7-12 mm, care conține latex galben amar care pătează hainele negre.

Intern; are 4 până la 10 segmente suculente, albe ca zăpada, moi, cărnoase, triunghiulare ca în portocale. Fiecare segment poate purta 1-4 semințe de culoare alb murdar. Semințele sunt necomestibile și amare la gust. Aroma fructului poate fi descrisă cel mai bine ca fiind dulce, ușor acidulată, parfumată și delicioasă.

Picături de lămâie și mangostani africani (Imbe). Fructele sunt mai mici decât cele mov. Foto: Îmi plac plantele

Diferite specii de Garcinia crescute în toată Asia de Sud-Est, Africa și America de Sud de-a lungul centurii tropicale. Cherapu sau Buton mangostan (Garcinia prainiana) este originar din Malaezia. Are o formă oarecum plană, asemănătoare mandarinei, cu o coajă subțire care poate fi curățată foarte ușor manual, din nou ca în portocale.

Mangosteen picături de lămâie (Garcinia madruno) sunt fructe de dimensiuni mici (2-4 cm diametru), originare din peninsula malaya.

Mangostan african sau Imbe (Garcinia livingstonei) este originar din Africa de Vest. Sunt puțin mai mari decât tipul de picătură de lămâie.

Beneficiile pentru sănătate ale mangostanului

Delicios și suculent, mangostanul este unul dintre fructele tropicale populare. Acesta cuprinde o listă impresionantă de substanțe nutritive esențiale necesare pentru creșterea și dezvoltarea normală și bunăstarea nutrițională generală.

Este moderat sărac în calorii (63 de calorii la 100 g) și nu conține grăsimi saturate sau colesterol. Cu toate acestea, este bogat în fibre dietetice (100 g furnizează aproximativ 13% din DZR).

Mangostanul este o sursă bună de vitamina C și oferă aproximativ 12% din ADR la 100 g. Vitamina C este un puternic antioxidant solubil în apă. Consumul de fructe bogate în vitamina C ajută corpul uman să dezvolte rezistență pentru a combate gripa virală și ajută la eliminarea radicalilor liberi pro-inflamatori dăunători.

Fructele proaspete sunt o sursă ușoară de vitamine din complexul B, cum ar fi tiamina, niacina și folații. Aceste vitamine acționează ca cofactori pentru a ajuta organismul să metabolizeze carbohidrații, proteinele și grăsimile.

În plus, conține, de asemenea, o cantitate splendidă de minerale, cum ar fi cuprul, manganul și magneziul. Potasiul este o componentă importantă a lichidelor celulare și corporale și ajută la controlul ritmului cardiac și a tensiunii arteriale, oferind astfel protecție împotriva accidentului vascular cerebral și a bolilor coronariene.

Consultați tabelul de mai jos pentru o analiză aprofundată a nutrienților:

Iată câteva sfaturi de servire:

Mangostanii proaspeți sunt minunat de delicioși. Bucurați-vă de acest fruct suculent exotic singur fără adăugări.

Segmentele de fructe se completează bine cu alte secțiuni de fructe, cum ar fi papaya, pepene verde, ananas, struguri etc.

Sucul de mangostan este o băutură răcoritoare care calmează setea, pentru a bate căldura verii.

Clafouti de mangostan preparat folosind făină de porumb, iar laptele de cocos este un desert delicios.