Deserturi

fistic

McKel Kooienga, MS, RDN, LDN

Fondatorul NS și Creatorul Metodei

Înghețata cu fistic este o rețetă de desert delicioasă, groasă, cremoasă și super simplă pe care să o adăugați în cutia de rețete. Această săptămână marchează săptămâna dinaintea Sf. Ziua Patricks, unde mâncarea cu tematică verde iese la joc (și este complet normal), ceea ce îmi dă o săptămână să mă joc cu mâncarea mea chiar mai mult decât de obicei. Săptămâna aceasta am câteva rețete ca omagiu pentru St. Ziua Patricks, pentru a începe este unul dintre preferatele mele. Inghetata cu Fistic.

O înghețată, cum te iubesc. M-am gândit să împărtășesc rețeta mea în bucătărie când îmi doresc ceva dulce (ceea ce trebuie să spun prea des). Această bază de înghețată poate fi utilizată într-o varietate de moduri; Vanilie, ciocolată, fistic, zmeură, tango tropical (versiunea mea de șerbet curcubeu) etc. În viitor, voi posta variante pentru toate acestea, dar astăzi mă concentrez asupra atotputernicului fistic!

Îmi amintesc când eram mai tânăr, aveam înghețată spumoni în casa noastră. La început, fiind un copil foarte curios, am crezut că este o înghețată „ciudată crescută”, probabil pentru că nu era dantelată cu stropi, chipsuri de ciocolată sau bile de aluat pentru biscuiți. Am făcut tot posibilul să evit partea verde din cada de înghețată și m-am concentrat pe porțiile de ciocolată și cireșe. Pe măsură ce am îmbătrânit, am crescut să apreciez partea verde, care acum știu că este fistic. Înghețata Spumoni este o înghețată italiană care încorporează fructe și nuci. Aromele de fistic și cireșe sunt consistente în spumoni, deoarece cealaltă aromă poate varia de la vanilie sau ciocolată.

De ce se făcu fisticul? Fisticul este o casă mică de putere nutritivă, încastrată într-o coajă. Sunt bogate în vitamine și minerale, conțin antioxidanți și, ca să nu mai vorbim de o gustare convenabilă, distractivă de mâncat! De asemenea, s-a demonstrat că fisticul crește HDL (colesterolul fericit, doriți acest lucru mai mare) în timp ce scade LDL (colesterolul slab, doriți acest lucru mai scăzut) și vă creșteți nivelul de antioxidanți și carotenoizii, cum ar fi luteina, beta-carotenul, alfa-carotenul și gama -tocoferol (vitamina E).

Când cumpărați fistic, veți vedea mai multe soiuri, cum ar fi crud, prăjit uscat, prăjit, sărat, ușor sărat și nesărat. Vă sugerez să rămâneți cu soiurile crude nesărate cât mai mult posibil pentru a controla un ulei adăugat nedorit atunci când este prăjit și adăugat sodiu/arome.

Defalcarea nutrienților PISTACHIOS

  • Sursa de energie (atât calorică, cât și densă în nutrienți)
  • Grăsimi sănătoase | în principal grăsimi mono-nesaturate, acid oleic omega-9 (23,2g) și omega-6 (13,5g), acid linoleic la 100g
  • Proteine ​​| 21g proteine ​​/ 100g
  • Fibră | 10g de fibre/100g
  • Vitamina B1, B2, B3, B6, folat (B9)
  • Vitamina E
  • Cupru (mai ales o sursă excelentă de)
  • Mangan
  • Magneziu
  • Fosfor
  • Fier
  • Calciu
  • Zinc
  • Seleniu

Îmi place această rețetă datorită simplității sale în toate modele: simplu de făcut, ingrediente simple și pur și simplu sănătoase.