întârziere

Academiile Naționale de Științe, Organizația Mondială a Sănătății, Asociația Americană pentru Avansarea Științei, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară și Food Standards Australia Noua Zeelandă sunt doar câteva dintre organizațiile internaționale care au documente de poziție privind utilizarea ingineriei genetice ca se aplică mâncării. Toate aceste rapoarte concluzionează că alimentele modificate genetic nu prezintă amenințări unice pentru siguranță în comparație cu culturile crescute în mod tradițional și/sau nu au fost legate de rezultatele dăunătoare pentru sănătatea umană (Proiectul de alfabetizare genetică are o infografică frumoasă care descrie aceste organizații aici). În mod ciudat lipsesc din această listă extinsă sunt, în mod ciudat, organizațiile nutriționale.

Două dintre cele mai importante organizații americane de nutriție sunt Academia de Nutriție și Dietetică (AND) și Societatea Americană pentru Nutriție (ASN). AND nu are în prezent o poziție în domeniul ingineriei genetice; cu toate acestea, centrul său membru (1) ne informează că o nouă lucrare a Bibliotecii de analiză a dovezilor intitulată „Tehnologie avansată în producția de alimente” urmează să apară în curând. Nici ASN nu are un document de poziție oficial cu privire la ingineria genetică. Mai degrabă, alimentele modificate genetic sunt menționate pe scurt în două dintre publicațiile lor: „Alimentele procesate: contribuții la nutriție” (2) și „Cercetarea nutrițională pentru a afecta alimentele și o durată de viață sănătoasă” (3).

Într-un moment în care dezinformarea despre culturile modificate genetic este prea frecventă în discursul public, pare destul de ciudat că niciuna dintre cele mai mari două organizații nutriționale nu oferă îndrumări sau implicare activă în acest subiect de conversație. Cu toate acestea, conversația continuă fără nutriție. O scurtă privire asupra agendei (4) pentru viitorul atelier al Academiilor Naționale din 15-16 ianuarie intitulat „Când știința și cetățenii se conectează: angajamentul public asupra organismelor modificate genetic” scoate în evidență această realitate descurajantă: nimeni care să reprezinte domeniul nutriției nu este programat în gama de difuzoare sau prezentatori.

Probabil că există multe motive pentru care nutriția s-a abținut de la conversație. Alimentele modificate genetic abordează în mod inerent concepte interdisciplinare sălbatice: totul, de la durabilitate, până la economia agricolă și genetică a plantelor. Nutriția este cu siguranță o piesă a puzzle-ului, dar nu este totul. Alternativ, poate că nu am fost invitați la conversație. Google durează doar câteva secunde pentru a vedea că mulți profesioniști în nutriție, în special dieteticienii înregistrați, au fost destul de vocali în cruciada împotriva alimentelor modificate genetic.

În timp ce promisiunea potențialului ingineriei genetice abundă, publicația ASN despre viitorul cercetării nutriționale (3) ne pune o întrebare destul de prudentă: „Putem folosi tehnologii, cum ar fi biotehnologia și nanotehnologia, pentru a dezvolta noi alimente și ingrediente alimentare care să îmbunătățească sănătatea?, atât pe plan intern, cât și în străinătate, și oferă beneficii funcționale credibile, tangibile pentru sănătate? ” În starea actuală, răspunsul la această întrebare este încă necunoscut, iar cercetările ulterioare pentru identificarea răspunsului continuă neîndrumate de declarațiile organizațiilor profesionale de nutriție.

Comunitatea științifică în ansamblu ar putea beneficia de includerea nutriției în conversația de inginerie genetică. În timp ce Academiile Naționale se pregătesc pentru această conferință și se întreabă cum să îmbunătățească comunicarea dintre public și oameni de știință, nu pot să nu văd o cale alternativă prin nutriție. În timp ce Academiile Naționale par să-și dea seama că culturile rezistente la substanțele chimice agricole deja temute oferă un beneficiu intangibil consumatorilor, concentrarea lor asupra castanilor, fluturilor și țânțarilor se simte încă îndepărtată. Abordarea combinației ingineriei genetice cu rezistența la pesticide este cu siguranță un început, dar aceste aplicații alternative ale ingineriei genetice nu abordează produsele alimentare, care este locul în care controversa există cel mai proeminent. Pentru a aborda cu adevărat această problemă, publicul va trebui să vadă un beneficiu direct din ingineria genetică, deoarece se aplică alimentelor; biofortificarea nutrienților oferă o ieșire promițătoare pentru acest lucru. Imaginați-vă dacă persoanele au fost introduse în alimente modificate genetic prin roșii îmbogățite cu folat în loc de porumb rezistent la pesticide.

Pozițiile de poziție ale organizațiilor nutriționale cu privire la aplicații, aspecte de siguranță și direcțiile viitoare ale alimentelor modificate genetic sunt demult. Odată cu dezbaterea ingineriei genetice care sporește neîncrederea consumatorilor în organismele științifice, este cu atât mai esențial ca organizațiile nutriționale proeminente să facă echipă cu alte organisme științifice și să intre în această conversație. Beneficiarii activităților noastre de cercetare și profesionale sunt cei care mănâncă alimente, dintre care unele sunt modificate genetic; nu ar trebui să mai stăm tăcuți asupra acestei probleme majore legate de alimentație.