blog

Încercăm să le controlăm. Muncim din greu pentru a le arde. Ne obsedează asupra lor. Dar ce sunt caloriile cu adevărat?

În primul rând, permiteți-ne să obținem ceva direct: caloriile nu sunt dușmanul nostru. Avem nevoie de calorii din diferite alimente și băuturi pentru a ne alimenta corpul, la fel cum o mașină are nevoie de combustibil pentru a-i oferi energia pentru a funcționa. Problema începe atunci când consumăm prea multe calorii și/sau când nu avem suficientă activitate pentru a arde caloriile pe care le luăm. Acest dezechilibru este ceea ce duce la creșterea în greutate.

Corpul adult mediu necesită aproximativ 2.000 de calorii pe zi. Greutatea corporală este o reflectare directă a echilibrului energetic. Dacă consumi mai multe calorii decât folosește corpul tău, te vei îngrașa și vei slăbi dacă consumi mai puține calorii decât folosește corpul tău. Greutatea corporală nu este un indicator al adecvării nutrienților sau al calității nutriționale a unei diete.

Numărul de calorii conținute într-o masă indică energia potențială a unei mese. Aceste calorii sunt formate din componente precum grăsimi saturate, grăsimi trans, colesterol, sodiu, carbohidrați, zahăr, proteine ​​și vitamine. Eticheta nutrițională afișează caloriile găsite într-un produs alimentar.

Pentru cei care își urmăresc aportul de calorii, este important să înțelegem că nu toate caloriile sunt create în mod egal. Unii oameni cred că, consumând mai puține calorii, fac o alegere mai sănătoasă, dar acest lucru nu este neapărat adevărat. De ce? Pentru că un castron sănătos de varză și quinoa poate avea o mulțime de calorii formate din vitamine și grăsimi bune. Pentru a ilustra acest punct, aruncați o privire asupra ingredientelor și a valorii nutriționale a două mese cu un număr similar de calorii totale:

Salată Kale & Quinoa510 Calorii

  • 1 avocado fără sâmburi
  • 1 cană de varză crudă
  • 0,25 cană de naut fiert
  • 0,50 cană de castravete crud, decojit
  • 1,00 cană de quinoa gătită
  • 0,50 cană de roșii crude, portocalii
  • 1,00 lingurițe de ulei de măsline
  • 1,00 lingurițe de oțet balsamic

Old Fashion Hamburger590 Calorii

  • 1 tort de vită
  • 1 chiflă de susan
  • Condimente vegetale
  • Condimente

Având în vedere informațiile furnizate, ce masă ați alege să mâncați? Când descompunem aceste rețete (etichetele sunt oferite prin menusano.com), putem vedea valoarea nutrițională a fiecărei mese. Defalcarea nutrițională ilustrează în mod clar care rețetă este, de fapt, mai sănătoasă și oferă cea mai mare valoare nutritivă.

Salata de 510 calorii are o valoare mai mare de vitamine și fibre, conține cantități semnificative de vitamina C și are un nivel foarte scăzut de sodiu. La 590 de calorii, burgerul are mai puțini nutrienți, este mai scăzut în fibre și niveluri mai ridicate de grăsimi saturate și sodiu.

Când se numără caloriile, este important să se ia în considerare privirea dincolo de cifre pentru a lua în considerare substanțele nutritive care alcătuiesc acele calorii. Aceste informații vă vor ajuta să decideți în cele din urmă ce este o alegere alimentară sănătoasă și ce nu. Instrumente precum MenuSano ajută la descoperirea acestor informații pentru consumatori, oferind restaurantelor un instrument pentru a dezvolta cu ușurință și rapid o analiză nutrițională cuprinzătoare pentru rețetele lor. Numai caloriile nu spun întreaga poveste din spatele valorii nutritive a unui fel de mâncare.