Charlotte Biltekoff este profesor asociat în studii americane și știința și tehnologia alimentelor la Universitatea din California, Davis. Contribuțiile sale la acest eseu se bazează pe cartea sa, Eating Right in America: The Cultural Politics of Food and Health (Duke University Press, 2013).

nutriționale

Jessica Mudry este profesor asistent la Școala de comunicare profesională de la Universitatea Ryerson din Toronto. Cartea ei, Mesaje măsurate: nutriție în America (SUNY, 2009), precum și proiectul ei actual de carte despre cultura caloriilor, îi informează despre contribuțiile sale la acest număr.

Aya H. Kimura este profesor asociat în studii de femei la Universitatea din Hawaii. Contribuțiile sale în acest articol se bazează pe cartea ei, Hidden Hunger: Gender and the Politics of Smarter Foods (Cornell, 2013).

Hannah Landecker deține o numire încrucișată ca profesor asociat în sociologie și la Institutul pentru Societate și Genetică de la Universitatea din California, Los Angeles. Este autorul cărții Culturing Life: How Cells Became Technologies (Harvard University Press, 2007). În prezent, ea scrie o carte, „American Metabolism”, despre istoria și transformarea actuală în concepte și practici ale metabolismului.

Julie Guthman este geograf și profesor de științe sociale la Universitatea din California, Santa Cruz, unde predă cursuri de economie politică globală și politica alimentară și agricolă. Ea a publicat extensiv despre eforturile contemporane de transformare a modului în care alimentele sunt produse, distribuite și consumate, cu un accent deosebit pe etichetele voluntare ale alimentelor, securitatea alimentară comunitară, programele de la fermă la școală și politica raselor și claselor „alimentelor alternative”. . ” Publicațiile sale includ două cărți premiate cu mai multe premii: Agrarian Dreams: The Paradox of Organic Farming in California și Weighing In: Obesity, Food Justice și Limits of Capitalism.

Charlotte Biltekoff este profesor asociat în studii americane și știința și tehnologia alimentelor la Universitatea din California, Davis. Contribuțiile sale la acest eseu se bazează pe cartea sa, Eating Right in America: The Cultural Politics of Food and Health (Duke University Press, 2013).

Jessica Mudry este profesor asistent la Școala de comunicare profesională de la Universitatea Ryerson din Toronto. Cartea ei, Mesaje măsurate: nutriție în America (SUNY, 2009), precum și proiectul său actual de carte despre cultura caloriilor, îi informează despre contribuțiile sale la acest număr.

Aya H. Kimura este profesor asociat în studii de femei la Universitatea din Hawaii. Contribuțiile sale în acest articol se bazează pe cartea ei, Hidden Hunger: Gender and the Politics of Smarter Foods (Cornell, 2013).

Hannah Landecker deține o numire încrucișată ca profesor asociat în sociologie și la Institutul pentru Societate și Genetică de la Universitatea din California, Los Angeles. Este autorul cărții Culturing Life: How Cells Became Technologies (Harvard University Press, 2007). În prezent, ea scrie o carte, „American Metabolism”, despre istoria și transformarea actuală în concepte și practici ale metabolismului.

Julie Guthman este geograf și profesor de științe sociale la Universitatea din California, Santa Cruz, unde predă cursuri de economie politică globală și politica alimentară și agricolă. Ea a publicat extensiv despre eforturile contemporane de transformare a modului în care produsele alimentare sunt produse, distribuite și consumate, cu un accent deosebit pe etichetele voluntare ale alimentelor, securitatea alimentară comunitară, programele de la fermă la școală și politica de rasă și clasă a „alimentelor alternative”. . ” Publicațiile sale includ două cărți câștigătoare de mai multe premii: Agrarian Dreams: The Paradox of Organic Farming in California și Weighing In: Obesity, Food Justice și Limits of Capitalism.

Charlotte Biltekoff este profesor asociat în studii americane și știința și tehnologia alimentelor la Universitatea din California, Davis. Contribuțiile sale la acest eseu se bazează pe cartea sa, Eating Right in America: The Cultural Politics of Food and Health (Duke University Press, 2013).

Jessica Mudry este profesor asistent la Școala de comunicare profesională de la Universitatea Ryerson din Toronto. Cartea ei, Mesaje măsurate: nutriție în America (SUNY, 2009), precum și proiectul său actual de carte despre cultura caloriilor, îi informează despre contribuțiile sale la acest număr.

Aya H. Kimura este profesor asociat în studii de femei la Universitatea din Hawaii. Contribuțiile sale în acest articol se bazează pe cartea ei, Hidden Hunger: Gender and the Politics of Smarter Foods (Cornell, 2013).

Hannah Landecker deține o numire încrucișată ca profesor asociat în sociologie și la Institutul pentru Societate și Genetică de la Universitatea din California, Los Angeles. Este autorul cărții Culturing Life: How Cells Became Technologies (Harvard University Press, 2007). În prezent, ea scrie o carte, „American Metabolism”, despre istoria și transformarea actuală în concepte și practici ale metabolismului.

Julie Guthman este geograf și profesor de științe sociale la Universitatea din California, Santa Cruz, unde predă cursuri de economie politică globală și politica alimentară și agricolă. Ea a publicat extensiv despre eforturile contemporane de transformare a modului în care produsele alimentare sunt produse, distribuite și consumate, cu un accent deosebit pe etichetele voluntare ale alimentelor, securitatea alimentară comunitară, programele de la fermă la școală și politica de rasă și clasă a „alimentelor alternative”. . ” Publicațiile sale includ două cărți câștigătoare de mai multe premii: Agrarian Dreams: The Paradox of Organic Farming in California și Weighing In: Obesity, Food Justice și Limits of Capitalism.

Charlotte Biltekoff este profesor asociat în studii americane și știința și tehnologia alimentelor la Universitatea din California, Davis. Contribuțiile sale la acest eseu se bazează pe cartea sa, Eating Right in America: The Cultural Politics of Food and Health (Duke University Press, 2013).

Jessica Mudry este profesor asistent la Școala de comunicare profesională de la Universitatea Ryerson din Toronto. Cartea ei, Mesaje măsurate: nutriție în America (SUNY, 2009), precum și proiectul ei actual de carte despre cultura caloriilor, îi informează despre contribuțiile sale la acest număr.

Aya H. Kimura este profesor asociat în studii de femei la Universitatea din Hawaii. Contribuțiile sale în acest articol se bazează pe cartea ei, Hidden Hunger: Gender and the Politics of Smarter Foods (Cornell, 2013).

Hannah Landecker deține o numire încrucișată ca profesor asociat în sociologie și la Institutul pentru Societate și Genetică de la Universitatea din California, Los Angeles. Este autorul cărții Culturing Life: How Cells Became Technologies (Harvard University Press, 2007). În prezent, ea scrie o carte, „American Metabolism”, despre istoria și transformarea actuală în concepte și practici ale metabolismului.

Julie Guthman este geograf și profesor de științe sociale la Universitatea din California, Santa Cruz, unde predă cursuri de economie politică globală și politica alimentară și agricolă. Ea a publicat extensiv despre eforturile contemporane de transformare a modului în care alimentele sunt produse, distribuite și consumate, cu un accent deosebit pe etichetele voluntare ale alimentelor, securitatea alimentară comunitară, programele de la fermă la școală și politica raselor și claselor „alimentelor alternative”. . ” Publicațiile sale includ două cărți câștigătoare de mai multe premii: Agrarian Dreams: The Paradox of Organic Farming in California și Weighing In: Obesity, Food Justice și Limits of Capitalism.

Charlotte Biltekoff este profesor asociat în studii americane și știința și tehnologia alimentelor la Universitatea din California, Davis. Contribuțiile sale la acest eseu se bazează pe cartea sa, Eating Right in America: The Cultural Politics of Food and Health (Duke University Press, 2013).

Jessica Mudry este profesor asistent la Școala de comunicare profesională de la Universitatea Ryerson din Toronto. Cartea ei, Mesaje măsurate: nutriție în America (SUNY, 2009), precum și proiectul său actual de carte despre cultura caloriilor, îi informează despre contribuțiile sale la acest număr.

Aya H. Kimura este profesor asociat în studii de femei la Universitatea din Hawaii. Contribuțiile sale în acest articol se bazează pe cartea ei, Hidden Hunger: Gender and the Politics of Smarter Foods (Cornell, 2013).

Hannah Landecker deține o numire încrucișată ca profesor asociat în sociologie și la Institutul pentru Societate și Genetică de la Universitatea din California, Los Angeles. Este autorul cărții Culturing Life: How Cells Became Technologies (Harvard University Press, 2007). În prezent, ea scrie o carte, „American Metabolism”, despre istoria și transformarea actuală în concepte și practici ale metabolismului.

Julie Guthman este geograf și profesor de științe sociale la Universitatea din California, Santa Cruz, unde predă cursuri de economie politică globală și politica alimentară și agricolă. Ea a publicat extensiv despre eforturile contemporane de transformare a modului în care produsele alimentare sunt produse, distribuite și consumate, cu un accent deosebit pe etichetele voluntare ale alimentelor, securitatea alimentară comunitară, programele de la fermă la școală și politica raselor și claselor „alimentelor alternative . ” Publicațiile sale includ două cărți premiate cu mai multe premii: Agrarian Dreams: The Paradox of Organic Farming in California și Weighing In: Obesity, Food Justice și Limites of Capitalism.