câteva

Nutriționista Julia Ross dezvăluie adevăratul motiv pentru care oamenii nu pot ține o dietă și modul în care acest lucru îi împiedică să piardă în greutate. Apoi, ea dezvăluie modul în care creierul unei persoane poate fi reconectat pentru a da obiceiul de a mânca în exces, permanent. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre modul în care noua ei carte, The Craving Cure, vă poate ajuta să loviți acele obiceiuri alimentare pe care nu le-ați putut zdrobi înainte.

GLITTER: De cât timp practici? A fost întotdeauna o pasiune a ta?

JULIA: În liceu și facultate îmi plăcea să vorbesc cu prietenii și să încerc să-i ajut cu probleme. La sfârșitul anilor ’20, când mi-am consiliat profesia, m-am bucurat enorm de mult; Abia așteptam să primesc noi clienți. Dar apoi am fost angajat într-un program care sfătuia persoanele cu dependență de alimente, alcool și droguri. Acolo am constatat că toate abilitățile și entuziasmul meu combinate cu motivația disperată a clienților mei nu se potrivesc cu puterea poftelor. În cele din urmă, întregul domeniu al dependenței a aflat de ce nu am putut ajunge la miezul problemei. Poftele de dependență erau de fapt generate de deficite în ceva despre care nu bănuiam niciodată și despre care nu știam nimic; chimia creierului. Din fericire, nu după mult timp, am aflat, de asemenea, că anumiți nutrienți direcționați către creier ar putea fi folosiți pentru a corecta problemele biochimice ale creierului dependent. În acel moment, devenisem directorul programului și începusem să adaug nutriționiști personalului meu. Împreună, am dezvoltat o nouă abordare de mare succes pentru eliminarea poftelor pe bază de creier. Și asta este ceva care mă pasionează cu adevărat.

GLITTER: Crezi că creierul unei persoane poate fi reconectat pentru a lovi obiceiul de a mânca în exces?

JULIA: Da. Știu că se poate. Re-cablarea creierului, folosind câteva instrumente de reparare a nutrienților, poate opri complet dorința de a mânca în exces în doar 24 de ore. Personalul clinicilor mele a urmărit acest lucru în peste 4.000 de cazuri!

GLITTER: Care este motivul real pentru care nu putem ține o dietă?

JULIA: Creierul este total responsabil de apetitul nostru. Un creier sănătos ne îndreaptă spre mâncare sănătoasă, dar un creier dependent nu ne va permite să rămânem cu nicio dietă sănătoasă. În schimb, trimite îndemnuri copleșitoare pentru plăcerea asemănătoare medicamentelor pe care o pot oferi „delicii” bogate în calorii, concepute comercial. Le numesc Techno-Karbz, pentru că, spre deosebire de mâncarea reală care satisface, conținutul lor puternic de zahăr și amidon ne oferă o scurtă valoare și apoi ne lasă pofta de mai mult. Acum, când oamenii de știință din domeniul alimentar au descoperit cum să producem irezistibile bombe pe creier, vechiul nostru sistem de reglare a poftei de mâncare nu ne mai poate ghida către siguranța alimentelor. Dar, cu o asistență nutrițională specială, ne putem recupera apetitul primar. De exemplu, în ultimul sezon de Crăciun, unul dintre clienții noștri, un profesor și un dependent de biscuiți și bomboane, a participat la toate petrecerile ei de la școală și familie (și chiar și-a copt prăjiturile preferate!) Și nu a avut probleme să renunțe la fiecare ispită.

GLITTER: Prin reducerea poftelor noastre, crezi că va ajuta oamenii să slăbească?

JULIA: Când substanțele nutritive direcționate către creier fac ca pofta de alimente cu conținut ridicat de calorii să dispară, clienții noștri le elimină cu ușurință. Acest lucru îi lasă să mănânce cantități moderate de alimente care nu promovează greutatea; proteinele, grăsimile, legumele și alte alimente întregi care ne-au menținut în formă pentru cea mai mare parte a istoriei umane. Ei descoperă că pot pierde în greutate fără a recurge la diete cu conținut scăzut de calorii, deoarece au scăzut deja fără efort de la 500 la 1.500 de calorii sau mai mult pe zi, pierzându-și gustul pentru tort, cocs, chipsuri, paste și înghețată.

GLITTER: Există pași pe care oamenii îi pot urma sau orice regulă care îi va ajuta pe oameni să-și amintească ce să nu mănânce?

JULIA: Ținând cont de faptul că numai utilizând substanțe nutritive direcționate către creier, oamenii vor putea face acest lucru cu ușurință, cel puțin inițial, recomandăm clienților noștri să nu mănânce:

  • Orice nu pot înceta să mănânce. (Încă nu pot avea nici măcar o singură porție de migdale prăjite sau înghețată, de exemplu. Din fericire, nu le dor.)
  • Orice conține orice formă de zahăr, inclusiv miere, sirop de agave sau fructe și îndulcitori artificiali.
  • Orice produs realizat cu făină, în special dacă pâinea, fursecurile sau pastele îi pot face să-și piardă controlul.
  • Orice alimente prăjite, care includ de obicei făină și, desigur, multe grăsimi deteriorate. După ce au fost expuse la o temperatură atât de ridicată, alimentele devin mult mai dăunătoare și captivante. (Gândiți-vă la jetoane și gogoși.)
  • Nu mâncați prea puțin. Nu treceți peste masă sau nu repede. Va fi doar bumerang. Am urmat o dietă cu conținut scăzut de calorii încă din anii '60 și am devenit tot mai grei

GLITTER: Ce ne puteți spune despre noua dvs. carte, The Craving Cure? Care a fost scopul scrierii sale?

JULIA:

  • Craving Cure se referă la modul în care putem prelua controlul poftei noastre de mâncare și a opri pofta nefirească și creșterea în greutate. Începe cu The Craving Type Questionnaire care le spune cititorilor care dintre cele cinci tipuri de pofte de mâncare pe care le au și le direcționează către substanțele nutritive specifice creierului care pot opri tipul lor specific de pofta peste noapte. (Chestionarul privind tipul poftei este de asemenea disponibil la cravingcure.com.)
  • Am scris cartea după 30 de ani de vizionare a mii de clienți care iau câteva suplimente nutritive numite aminoacizi și își pierd rapid toate poftele alimentare. Este un proces aproape rezistent la eșecuri, rapid și ieftin, iar această carte oferă tuturor acces la el!

GLITTER: Mâncarea excesivă este adesea legată de emoțiile noastre?

JULIA: Consilierea, deși ameliorează cu siguranță problemele emoționale, a avut puțin succes în oprirea alimentației excesive, deoarece pofta cronică de alimente este de obicei generată de creier fără un motiv emoțional real. Clienții noștri ne spun că, după ce nutrienții își opresc pofta, pot sta cu ușurință departe de vechile lor delicii, chiar și atunci când sunt stresați sau supărați emoțional. De asemenea, ei descoperă că doar lipsa de junk food și consumarea constantă a alimentelor sănătoase elimină vinovăția și le îmbunătățește starea de spirit și energia în general, de la sine.

GLITTER: Ce alte lucruri îi împiedică pe oameni să slăbească?

JULIA:

  • Știm că consumul american de junk food este cauza majoră a creșterii în greutate incontrolabile, precum și a diabetului, la nivel mondial.
  • Știm, de asemenea, că subalimentarea poate crește creșterea în greutate pe termen lung, încetinind metabolismul și creând pofte alimentare mai puternice. Vedeți rezultatele studiilor privind cei mai mari pierzători și pe posturile monitorizate medical https://www.nytimes.com/2016/05/02/health/biggest-loser-weight-loss.html). Acestea arată că modificările hormonale și genetice care pot fi puse în mișcare prin dietele cu conținut scăzut de calorii pot fi foarte greu de anulat.
  • Somnul slab, exercițiile fizice inadecvate și stresul în exces sunt toate cunoscute pentru a încetini sau preveni pierderea în greutate necesară (toate aceste trei probleme sunt abordate în The Craving Cure).
  • Am văzut că dietele care oferă prea puține proteine ​​sau prea puține grăsimi sau un conținut prea mic de carbohidrați pot duce la pofte și mâncare excesivă pentru anumite persoane, chiar dacă caloriile totale sunt adecvate. Teoriile dietetice moderne ignoră adesea înțelepciunea și succesul vechilor noastre tradiții alimentare. De exemplu, mulți dintre clienții noștri consideră că consumul de mai multă carne roșie (care, împreună cu alimentele vegetale, a fost pilonul nostru pentru cea mai mare parte a istoriei umane) ajută la creșterea energiei lor, astfel încât să poată începe să facă exerciții fizice.

GLITTER: Ce te împinge și te motivează zilnic?

JULIA: Ceea ce mă motivează cel mai mult este faptul că 50% dintre noi suntem obezi, inclusiv mulți copii și că 50% dintre noi suntem diabetici, inclusiv mulți copii. Gândindu-mă la toate aceste suferințe cauzate de dietă, cu creștere rapidă, mă face să continui să lucrez pentru a informa oamenii că există o cale de ieșire simplă și sigură. Ajută că nu am pofte de luptă, așa că dieta mea mă menține puternică. La fel și rugăciunea.

Julia Ross este un pionier în utilizarea terapiei nutriționale pentru tratamentul tulburărilor alimentare, dependențelor și problemelor de dispoziție. Directorul mai multor clinici de tratament integrativ din zona golfului San Francisco din 1980, Ross pregătește și certifică profesioniștii din domeniul sănătății și prelege pe scară largă. Este autoarea celor mai bine vândute cărți, The Mood Cure și The Diet Cure. Munca ei a fost prezentată în publicații de la Vogue la Journal of the American Psychological Association, precum și online și la programe de radio și televiziune. Noua ei carte este The Craving Cure: Identify Your Craving Type to Activate Your Natural Appetite Control