Mâncarea din Beijing este renumită pentru diversitatea și stilul său. Bucătăria din Beijing este unică în cultura Chinei, deoarece alimentele din toate părțile Chinei pot fi găsite acolo, precum și o mare varietate de alimente occidentale. Niciun alt loc din China nu are o varietate de bucătărie pe care Beijingul o are. Pe lângă mâncarea din alte zone, Beijingul și-a dezvoltat propriul stil de bucătărie de aproape 5.000 de ani și a venit cu niște mâncăruri locale uimitoare din Beijing, printre care faimosul Beijing Roast Duck. Eșantionarea mâncărurilor din Beijing în tururile din Beijing este ca cireașa de pe tort!

alimentară

Rață de pui la Beijing:
Rață friptă la Beijing (numit și rață de pui din Peking) este cel mai faimos dintre toate preparatele culinare din Beijing. Cu culoarea sa tentantă, pielea crocantă, carnea fragedă și aspectul superb, rața de la Beijing este cunoscută drept unul dintre cele mai bune feluri de mâncare din lume. Un tur la Beijing nu este complet fără a încerca acest preparat delicios. Cele mai renumite două restaurante din Beijing Roast Duck sunt Quanjude și Bianyifang. Fiecare are propria sa metodă de fabricare a raței de la Beijing. Quanjude își frige rațele într-un cuptor deschis. Rața este marinată în marinada lor specială și atârnată în cuptor peste un foc de lemne, astfel încât fumul din foc poate ajuta la aromarea cărnii. Se folosește data lemnului de pere și durează aproximativ 40 de minute până când rața este prăjită complet. Bianyifang își frige rațele într-un cuptor închis care folosește un foc de paie. Înainte de a fi introdus în cuptor, rața este umplută cu supă, astfel încât rața este prăjită în exterior și fierte în interior, ceea ce adaugă o aromă unică raței.

Manhan Quanxi (sărbătoarea imperială manchuriană Han):
Una dintre cele mai formale și mai frumoase dintre bucătăriile din Beijing este sărbătoarea imperială Manchurian și Han. Este un banchet foarte mare care a venit din bucătăriile imperiale ale dinastiei Qing. Deoarece a fost destinată inițial împăratului, mâncarea nu era doar minunată de delicioasă, ci și de aspect rafinat. Mulți oameni care sunt norocoși să participe la această sărbătoare fantastică au dificultăți în a mânca mâncarea, deoarece este ca și cum ai distruge o operă de artă frumoasă. Sărbătoarea constă din 320 de feluri de mâncare diferite din culturile manchuriene și han. Masa se ține timp de trei zile întregi și cuprinde șase banchete. Cel mai faimos restaurant pentru mâncarea sărbătorii imperiale Manhan Quanxi este restaurantul Fangshan situat în Parcul Beihai din Beijing. Restaurantul a fost fondat de foști bucătari imperiali după căderea dinastiei Qing. Au luat mâncărurile mâncate înainte doar de împărați și le-au oferit publicului.

Beijing Hot Pot (Beijing Huoguo):
Un alt fel de mâncare foarte popular este Potting Hot Pot. Provenind din Mongolia, felul de mâncare a venit la Beijing când mongolii au condus China și au făcut din Beijing capitala lor în timpul dinastiei Yuan (1271-1368). Hot Pot este similar cu fondue. Se folosește un vas de alamă special făcut. Cărbunele este ars într-un coș de fum și un bol de alamă este montat în jurul coșului de fum. Se pune un bulion în castron și cărbunele încălzește bulionul. Carnea, legumele și gustările sunt apoi puse în bulion și fierte. Carnea de oaie este folosită în mod tradițional. Carnea de oaie este tăiată atât de subțire încât se poate vedea lumina prin ea. Se gătește aproape instantaneu și apoi se înmoaie într-un sos. Mesenii gătesc singuri mâncarea și nu reușesc niciodată să se distreze minunat.

Rolls de primăvară (Chun Juan):
Foarte populare în restaurantele chinezești occidentale, Spring Rolls în vest sunt acum imitații ale celor uimitoare care sunt disponibile la Beijing. Ingredientele folosite în Rolls de primăvară din Beijing sunt aproape nelimitate și fiecare restaurant are propria sa specialitate.

Stradă de gustări:
Beijingul are multe străzi de gustări care oferă gustări delicioase vizitatorilor. În China, gustările sunt numite „Mănânci mici”, exact ceea ce aceste feluri de mâncare sunt feluri de mâncare mici, care sunt făcute pentru a fi mâncate și transportate convenabil. O modalitate foarte populară de a lua cina la Beijing este ca familiile să iasă seara să se bucure de aerul răcoros al nopții și să facă o plimbare. În timp ce se plimbă pe străzile de gustări, se opresc la vânzători care le atrag atenția și cumpără ceva. Ei continuă să se plimbe în timp ce își mănâncă mâncarea și când aceasta a dispărut, cumpără altceva. Acest lucru continuă până când toată lumea este plină. Este un mod minunat și foarte recomandat de a vă bucura de un tur culinar din Beijing. Petreceți seara, discutați cu prietenii, mergeți și mâncați. Există multe străzi de gustări în Beijing, precum Longfu Temple Snack Street, Xidan Snack Street și Dong Hua Gate Snack Street.

Fiind capitala multor dinastii, bucătăria din Beijing se dezvoltă de secole. Fiecare dinastie și-ar introduce propriile alimente și milioanele de oameni care au migrat la Beijing și-au adus propriile alimente locale. Din această cauză, bucătăria din Beijing este un conglomerat uimitor de diferite stiluri de mâncare. Mâncăruri din toată China și din întreaga lume pot fi găsite la Beijing, garantând că fiecare vizitator va găsi exact ceea ce caută și, de asemenea, câteva surprize minunate la care nu se așteptau.

Tur selectat în China incl. Beijing:

Sau Contactează-ne pentru un tur al Chinei personalizat!