Ara este absolvent de jurnalism de la California State University Northridge, care caută mereu să-și exploreze oportunitățile de scriere.

Bucătăria iraniană

Iranul este o țară din Orientul Mijlociu care are o bucătărie foarte sofisticată și diversă. Iranienii consumă o mare varietate de alimente, inclusiv pâine, salate, carne, produse lactate și orez (orezul este unul dintre alimentele de bază ale dietei naționale).

Acest articol va acoperi unele dintre cele mai de bază alimente și băuturi iraniene și este destinat să îi informeze pe cei care nu sunt deja familiarizați cu bucătăria diversă.

Notă: Iranul a fost cunoscut sub numele de Persia până în 1935, astfel încât bucătăria națională este denumită și bucătăria persană.

persană

Salată Shirazi (una dintre cele mai bune salate din lume)

Cea mai faimoasă salată iraniană: Salata Shirazi

Cea mai faimoasă și cunoscută salată din Iran este salata shirazi. Această salată este formată din roșii și castraveți tăiați în bucăți mici; apoi se adaugă suc de lămâie, ulei de măsline, sare și piper. Dacă mergeți la un restaurant persan din cartierul dvs. sau dacă aveți norocul de a călători în Iran, asigurați-vă că încercați acest fel de mâncare. Este atât de delicios!

Pâini tipice iraniene

Pâinea este o altă caracteristică tipică a dietei iraniene.

  • Lavash: Unul dintre cele mai cunoscute tipuri de pâine se numește lavash. Această pâine este subțire și este lungă. Vine în două soiuri. Puteți achiziționa fie lavashul care are făină albă, fie soiul de grâu întreg. Lavashul integral din grâu este mai sănătos, deoarece are fibre despre care se știe că previne constipația.
  • Cântec: Această pâine este și ea subțire, dar are semințe de susan deasupra. Această pâine are un gust mai bun dacă o prăjești. Când prăjești această pâine, este atât de bună încât nici nu ți-o poți imagina. Are o aromă crocantă care vă va lăsa să doriți mai mult din ea. Puteți adăuga brânză feta sau puteți adăuga unt pentru un gust și mai bun. Alegerea este a ta.
  • Barbari: Această pâine populară are, de asemenea, semințe de susan, dar este mai groasă și are o formă mai ovală. Încă o dată, ca și în cazul pâinii sangak, puteți adăuga brânză feta sau unt pentru a-i da un gust mai bun. Puteți prăji și acest tip de pâine, de asemenea, dacă doriți. Brânzeturile feta bulgărești și franceze sunt ambele delicioase, dar cele bulgare au mai multă sare și conțin mai multă grăsime.

Fesenjoon (vas cu rodie cu nuci)

Plăcuțe principale tipice

Iranienii mănâncă o mare varietate de antiparte cu orezul lor basmati cu cereale lungi. La orez se adaugă șofran.

  • Polo Baghali: Acest faimos fel de mâncare are fasole de lima și mărar. Se mănâncă de obicei cu miel, deși armenii din Iran îl vor mânca fie cu carne de vită, fie cu pui. Dar rețeta autentică necesită carne de miel.
  • Polo Zheresk sau Orez cu Coacăze: Acesta este un alt antipas celebru. Coacăzele sunt fructe de pădure foarte mici și acre, dar au acel gust acidulat care vă va lăsa pofta mai multă. Acest fel de mâncare este din nou consumat cu o porție generoasă de orez.
  • Orez cireș acru: Acest fel de mâncare se face folosind cireșe acre sau dulci cu un sirop atât de gustos și dulce. Puteți adăuga pui la acest fel de mâncare pentru a-i spori aroma.
  • Fesenjoon: Acesta este un alt fel de mâncare faimos în Iran, care constă din nuci amestecate cu un sos de rodie. Vine în două soiuri, cel care nu are pui și cel care are. Puiul este amestecat în sos și voi spune că fesenjoon este un fel de mâncare pe care trebuie să îl încercați dacă doriți să mâncați bucătărie iraniană. Uneori acest lucru este scris fesenjan.

Shish kebabs (tipul cel mai de bază de carne la grătar)