Bucătăria din Ciad împărtășește mult practicile tradiționale de gătit din regiunea Sahara. Capsele răspândite includ meiul, sorgul și orezul, în timp ce legumele obișnuite includ gombă și frunza plantei de manioc.

bună mâncare pentru

Pești precum tilapia și bibanul Nilului sunt consumați frecvent în nord datorită apropierii lacului Ciad. Mai la sud, este mai probabil să vedeți carne servită, inclusiv carne de oaie și pui. Mâncărurile din sud tind, de asemenea, să folosească o gamă mai mare de condimente.

Capitala, N’Djaména, oferă o selecție corectă de restaurante care servesc în principal mâncăruri franceze și africane. În afara orașului, restaurantele tind să fie ieftine și vesele și există o lipsă acută de unele alimente. Vizitatorii ar trebui să fie prudenți cu mâncarea de stradă.

Specialități

Sos de arahide: Cel mai frecvent servit cu orez.
Karkanji: Ceai roșu condimentat făcut din flori de hibiscus.

Daraba: Fel de mâncare tradițional care conține okra, cartof dulce, roșii și verdeață.
Tilapia: Peștele consumat în mod obișnuit este afumat sau uscat.
Borcan de barcă: Carne de vită și legume, înăbușită cel puțin două ore pentru tandrețe.
Sărut: Clatita cu smantana.
La bouillie: Cereale calde pentru micul dejun din orez sau grâu, cu lapte, unt de arahide și făină.
Aiyash: Bilele de mei s-au scufundat în diverse sosuri.
Suc de fructe: Deși se poate traduce simplu ca „suc de fructe”, rețeta acestei băuturi include lapte, zahăr și cardamom, precum și mango.
Mula sharmoot: Scufundare din carne folosită pentru aromă de pâine și clătite.
Fungasoo: Bile de brânză prăjită.
Gală: O bere locală excelentă disponibilă pe scară largă în părțile non-musulmane ale capitalei.