Supermarketurile din toată țara oferă acum programe de etichetare nutrițională pe raft, care pot ajuta cumpărătorii să identifice mai ușor cele mai bune alegeri alimentare. Astfel de programe variază în funcție de comerciantul cu amănuntul: Unii identifică atribute nutriționale specifice produselor, cum ar fi „cu conținut scăzut de sodiu”, în timp ce altele prezintă un rating descris de stele sau un scor.

nutriționale

Aceste etichete depășesc etichetele nutriționale din fața ambalajului implementate de producătorii de alimente; sunt plasate direct la punctul de cumpărare, pe raftul magazinului adiacent etichetei de preț, pentru asistență optimă. În această săptămână, EN vă ajută să navigați pe aceste sisteme de etichete de raft pentru o mai bună înțelegere - și alegeri alimentare mai inteligente.

Etichetele nutriționale ale rafturilor din supermarket oferă evaluări sau scoruri nutriționale pentru produsele alimentare care pot duce la alegeri alimentare mai bune pe culoarul supermarketului.

CUM SUNT REGULATE ETICHETELE PENTRU RATIULUL DE NUTRIȚIE?

Etichetele nutritive de la raft la punctul de cumpărare sunt considerate o extensie a panoului de etichete alimentare cu informații despre nutriție și trebuie să respecte normele de etichetare stabilite de S.U.A. Administrația pentru alimente și medicamente.

Orice mențiune privind conținutul de nutrienți, cum ar fi produsele care declară că sunt o sursă „bună”, „gratuită” sau „scăzută” a unui nutrient, trebuie să respecte definiția standard a FDA. În plus, produsele care fac o mențiune de sănătate trebuie să utilizeze mențiunile de sănătate aprobate de FDA, cum ar fi „calciul poate reduce riscul de osteoporoză” și „dietele cu conținut scăzut de sodiu pot reduce riscul de hipertensiune arterială” (a se vedea lista completă a medicamentelor aprobate de FDA mențiuni de sănătate la http://1.usa.gov/1qFiIxo.)

TIPURI DE ETICHETE PENTRU Rafturi pentru nutriție: Majoritatea produselor și categoriilor alimentare din supermarket sunt incluse în programele de etichetare a rafturilor nutriționale executate de supermarketuri. Iată un rezumat al diferitelor tipuri de programe.

ATRIBUȚII NUTRIȚIONALE: Multe supermarketuri identifică atributele nutriționale ale produselor pentru a ajuta clienții să găsească alegeri mai sănătoase. Aceste lanțuri de supermarketuri selectează atribute nutriționale care sunt cele mai semnificative pentru clienții lor, cum ar fi „sărac în grăsimi saturate”, „sărac în sodiu” și „sursă bună de cereale integrale”. În plus, mulți includ și alte atribute ale stilului de viață, cum ar fi „fără gluten” și „organic”.

SISTEME DE EVALUARE A NUTRIȚIEI: Multe supermarketuri folosesc sisteme de evaluare nutrițională pentru a-și ajuta cumpărătorii să simplifice procesul de identificare a produselor mai sănătoase. Există două sisteme principale de evaluare nutrițională recunoscute la nivel național găsite în S.U.A. supermarketuri: Guiding Stars și NuVal. Comitetele consultative științifice au fost implicate în crearea ambelor programe, fără implicarea industriei alimentare sau a guvernului.

Aceste sisteme utilizează algoritmi proprietari bazați pe dovezi pentru a evalua produsele, luând în considerare reglementările USDA și FDA și datele de la Institutul de Medicină, Organizația Mondială a Sănătății și Academia Națională de Științe. Algoritmii evaluează produsele pe baza prezenței sau absenței componentelor nutriționale găsite pe eticheta Fapte nutriționale și lista de ingrediente.

În timp ce substanțele nutritive pozitive, cum ar fi vitaminele, mineralele, fibrele dietetice și cerealele integrale, pot îmbunătăți scorul sau evaluarea unui produs, substanțele nutritive negative, cum ar fi grăsimile saturate, grăsimile trans, colesterolul, zaharurile adăugate și sodiul (precum și lipsa nutrienți), poate reduce scorul sau evaluarea unui produs.

STELE GUIDNG: Acest program (www.guidingstars.com) folosește un număr diferit de stele (0-3) pentru a ajuta cumpărătorii să găsească alegeri nutriționale bune (1 stea), mai bune (2 stele) și cele mai bune (3 stele). Acest program poate fi găsit în peste 1.500 de magazine la nivel național, inclusiv Hannaford, Marsh și Food Lion, pentru a numi câteva.

Mary Snell, MS, RD, Director Nutrition and Wellness Marketing for Marsh Supermarket, LLC, din Indianapolis, IN, găzduiește tururi de nutriție pentru a ajuta cumpărătorii să învețe despre program, dar spune: „În cele din urmă, programul este auto-explicativ și extrem de ușor pentru cumpărători. ”

NUVAL. Acest sistem de notare nutrițională (www.nuval.com) poate fi găsit în sute de magazine, inclusiv Price Chopper, Hy-Vee și Meijer. Folosind un scor 0-100, scorurile NuVal mai mari se referă la valoarea nutrițională mai mare a produsului.

Ellie Wilson, MS, RD, nutriționist senior pentru Supermarketurile Price Chopper din New York, raportează că programul este util pentru o serie de clienți, inclusiv părinți, copii și cumpărători singuri, deoarece le permite oamenilor să compare cu ușurință scorurile pentru a căuta cel mai mare în cadrul unei categorii.

FUNCȚIONEAZĂ SISTEME DE EVALUARE?

Există o multitudine de cercetări publicate care indică faptul că atât Stelele Ghid, cât și NuVal au un impact pozitiv asupra consumatorilor și capacitatea lor de a face alegeri nutriționale îmbunătățite la punctul de cumpărare.

Un studiu din 2010, publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, a indicat că un sistem de evaluare nutrițională precum Guiding Stars (R) a arătat creșteri ale achiziționării de produse alimentare mai sănătoase imediat după implementarea programului într-un lanț de supermarketuri și a continuat să fie unul eficient. iar doi ani mai târziu.

Mai mult, un studiu de la Harvard publicat în Jurnalul American de Medicină Preventivă a raportat că consumul de alimente cotate cu un scor NuVal mai mare a fost asociat cu un risc modest mai mic de boli cronice și cu toate cauzele de deces.

Un alt beneficiu al sistemelor de evaluare nutrițională: producătorii de alimente au adus îmbunătățiri nutriționale produselor lor pentru a obține evaluări mai bune. În cele din urmă, mai multe informații nutriționale la raft îi împuternicesc pe cumpărători să ia decizii mai în cunoștință de cauză cu privire la ceea ce intră în coșul lor. Și acesta este un lucru bun.