Ce este dieta cu conținut scăzut de FODMAP?

O dietă cu conținut scăzut de FODMAP este o modalitate de a afla ce alimente îți dau probleme de digestie. Nu mai consumați anumite alimente bogate în FODMAP timp de aproximativ 2 luni. Apoi le adaugi înapoi pentru a vedea cum reacționează corpul tău.

dieta

Aceasta se numește „dietă provocatoare”. Un dietetician sau un medic vă poate ajuta să urmați această dietă.

FODMAP sunt carbohidrați. Sunt în multe tipuri de alimente. FODMAP înseamnă:

  • F ermentabil.
  • Oh ligozaharide.
  • D isharide.
  • M onosacaride.
  • A nd p ololi.

Dacă aveți probleme digestive, unele dintre aceste alimente vă pot agrava simptomele. Când urmezi această dietă, poți mânca în continuare anumite fructe și legume. De asemenea, puteți mânca anumite cereale, carne, pește și lapte fără lactoză.

Pentru ce se folosește?

Dacă aveți sindromul intestinului iritabil (IBS), vă puteți ușura simptomele prin faptul că nu consumați anumite tipuri de alimente. Unii oameni folosesc, de asemenea, această dietă pentru boli inflamatorii intestinale (IBD) sau pentru unele intoleranțe alimentare.

Alimentele bogate în FODMAP pot fi greu de digerat. Îți trag mai mult lichid în intestin. De asemenea, sunt ușor de fermentat. Acest lucru poate duce la balonare, dureri de burtă, gaze și diaree.

Dieta cu conținut scăzut de FODMAP vă poate ajuta să vă dați seama ce alimente trebuie evitate. Și vă poate ajuta să găsiți alimente mai ușor de digerat.

Această dietă poate ajuta la simptomele unor boli digestive. Dar nu este un leac. Va trebui în continuare să vă gestionați starea.

Cum functioneazã?

Veți lucra cu un medic sau dietetician atunci când începeți dieta.

La început, nu veți mânca alimente bogate în FODMAP timp de câteva săptămâni.

Accesați www.monashfodmap.com pentru a afla mai multe despre această dietă. Veți găsi, de asemenea, linkuri către o aplicație pentru telefonul dvs. sau alt dispozitiv. Veți găsi și cărți de bucate cu nivel redus de FODMAP.

După 6 până la 8 săptămâni, veți începe să încercați din nou alimente bogate în FODMAP. Veți adăuga aceste alimente înapoi la dietă, câte un grup la rând. Medicul sau dieteticianul vă va cere probabil să așteptați câteva zile înainte de a adăuga fiecare grup nou de alimente.

Păstrați un jurnal alimentar. Puteți nota alimentele pe care le încercați și notați cum vă fac să vă simțiți.

După câteva săptămâni, este posibil să aveți o idee mai bună despre ce alimente ar trebui să evitați și ce alimente vă fac să vă simțiți cel mai bine.

Care sunt riscurile?

Există un anumit risc de a nu obține toate vitaminele și nutrienții de care aveți nevoie în dieta cu conținut scăzut de FODMAP. Acestea includ:

  • Folat.
  • Tiamina.
  • Vitamina B6.
  • Calciu.
  • Vitamina D.

Dieteticianul sau medicul vă pot ajuta să găsiți alte surse din acestea, dacă este necesar.

Această dietă vă poate limita aportul de fibre. Încercați să vă planificați mesele pentru a include și alte surse de fibre.

Ce alimente sunt în dieta cu conținut scăzut de FODMAP?

Iată un ghid pentru alimentele pe care le poți mânca, plus alimentele pe care ar trebui să le eviți atunci când urmezi o dietă cu conținut scăzut de FODMAP.

Cereale

Bine să mănânci: Alimente fabricate din cereale, cum ar fi rădăcina săgeată, hrișcă, porumb, mei și ovăz. De asemenea, puteți mânca cartofi, quinoa, orez, sorg, tapioca și teff. Cereale, paste, pâine, tortilla de porumb și produse de patiserie fabricate din aceste cereale sunt, de asemenea, în regulă. (Aceste boabe pot fi etichetate „fără gluten”).

Evita: Boabe precum grâul, orzul și secara. Evitați ingrediente precum bulgur, cuscus, dur și gri. Și evitați cerealele, pâinile și pastele făcute din aceste boabe. Evitați făina de năut, linte și mazăre.

Proteine

Bine să mănânci: Majoritatea cărnii, peștelui și ouălor fără sosuri bogate în FODMAP. Puteți avea cantități mici de migdale sau alune (10 nuci). Nucile de macadamia, arahidele, nucile pecan, nucile de pin și nucile sunt, de asemenea, în regulă. De asemenea, puteți mânca semințe de chia și dovleac, tofu și tempeh.

Evita: Fasole, năut, linte și soia. Evitați fisticul și nucile de caju. Și unele cârnați pot avea ingrediente bogate în FODMAP.

Lactat

Bine să mănânci: Lapte lactate fără lactoză. Laptele de orez și laptele de migdale sunt în regulă. La fel și iaurturile, kefirurile, înghețatele și sorbetul fără lactoză din fructe și îndulcitori cu conținut scăzut de FODMAP. (Acestea sunt adesea etichetate „fără lactoză”.) Puteți avea cantități mici (2 lingurițe) de brânză de vaci, smântână sau ricotta. Brânzeturile tari precum cheddar, Colby, parmezan și elvețian sunt în regulă. La fel și cantitățile mici (1 oz) de brânzeturi îmbătrânite sau coapte, cum ar fi Brie, albastru și feta.

Evita: Lapte, inclusiv vacă, capră și oaie. Evitați laptele condensat sau evaporat, zeama, cremă, smântână, smântână, iaurt și înghețată. Evitați laptele de soia. (Verificați sosurile pentru ingrediente lactate.)

Legume

Bine să mănânci: Lăstari de bambus, ardei grași, bok choy, până la ½ cană de broccoli sau varză (roșu sau alb) și castraveți. Vinetele, fasolea verde, salata verde, măslinele, păstârnacul și cartofii sunt bine de mâncat. La fel și dovleacul, rutabaga, algele marine, germenii, bietul elvețian și spanacul. Puteți mânca scallions (doar partea verde) și dovlecei (nu nucă). Puteți mânca roșii, napi, năsturel, igname și dovlecei. Puteți avea, de asemenea, cantități mici de inimi de anghinare (din cutie, 1 oz), morcovi, porumb (½ cob) și cartof dulce (½ cană).

Evita: Anghinare, sparanghel, varză de Bruxelles, varză savoy, conopidă și țelină. Și evitați usturoiul, prazul, ciupercile, guma, ceapa, porcii (partea albă), șalotele și mazărea.

Fructe

Bine să mănânci: Banane, afine, melan, nucă de cocos, struguri și miere. Kiwi, lămâi, tei, portocale, fructele pasiunii, papaya și ananas sunt, de asemenea, în regulă. Puteți mânca patlagină, zmeură, rubarbă, fructe de stea, căpșuni, tangelo și mandarină. De asemenea, puteți avea cantități mici de chipsuri de banane uscate (până la 10 chipsuri), afine uscate (1 lingură) și nucă de cocos mărunțită (până la ¼ cană).

Evita: Mere, mere, caise, avocado, mure, boabe și cireșe. De asemenea, evitați curmale, smochine, grapefruit, guava, litchi și mango. Nu mâncați nectarine, piersici, pere, curmale, prune, prune uscate, tamarillo sau pepene verde. Și limitați majoritatea fructelor conservate și uscate.

Uleiuri, condimente, condimente și îndulcitori

Bine să mănânci: Uleiuri vegetale (inclusiv usturoi infuzat), unt, ghee, untură și margarină (fără grăsimi trans). Puteți avea cele mai multe plante proaspete precum busuioc, arpagic, coriandru, ghimbir, pătrunjel, rozmarin și cimbru. Puteți avea sare, gemuri din fructe cu conținut scăzut de FODMAP, maioneză și muștar. Sosul de soia, sosul fierbinte (fără usturoi), tamari și oțet sunt, de asemenea, în regulă. Indulcitorii care sunt în regulă includ zahărul (zaharoza), zahărul pudră (cofetărie), zahăr brun, glucoză și sirop de arțar. De asemenea, puteți avea câteva îndulcitori artificiali, cum ar fi aspartam, zaharină și stevia.

Evita: Chutneys, hummus, jeleuri, sosuri de usturoi și sosuri făcute cu ceapă sau usturoi. Evitați murăturile, gustarea, unele sosuri de salată și supe, salsa și pasta de roșii. Și evitați sosurile și alte alimente cu sirop de porumb bogat în fructoză, miere, melasă și agave. Evitați îndulcitorii artificiali (izomalt, manitol, malitol, sorbitol și xilitol). Evitați solidele din sirop de porumb, fructoză, concentrat de suc de fructe și polidextroză.

Alte alimente și băuturi

Bine să ai: Apă, sodă, tonic, băuturi răcoritoare îndulcite cu zahăr, ½ cană de suc de fructe cu conținut scăzut de FODMAP și majoritatea ceaiurilor și alcoolilor. De asemenea, puteți mânca alimente făcute cu praf de copt și sodă, cacao și gelatină.

Evita: Sucuri din fructe și legume bogate în FODMAP. Și evitați vinurile îmbogățite, ceaiurile de mușețel și fenicul, băuturile pe bază de cicoare și înlocuitorii de cafea și cuburile de bulion.

Îngrijirea ulterioară este o parte cheie a tratamentului și siguranței dumneavoastră. Asigurați-vă că faceți și mergeți la toate programările și adresați-vă medicului dumneavoastră dacă aveți probleme. De asemenea, este o idee bună să cunoașteți rezultatele testelor și să păstrați o listă a medicamentelor pe care le luați.

Unde poți afla mai multe?

Introduceți L235 în caseta de căutare pentru a afla mai multe despre „Învățarea despre dieta scăzută FODMAP pentru sindromul intestinului iritabil (IBS)”.

Curent începând cu: 27 mai 2020

Revizuire medicală: Heather Quinn MD - Medicină de familie și Rhonda O'Brien MS, RD, CDE - Educator certificat pentru diabet