Sprunglinks/Taste de acces

  • La pagina principală (tasta de acces 0)
  • Direct la navigarea principală (tasta de acces 1)
  • Direct către Inhalt (Tasta de acces 2)
  • Contact (Tasta de acces 3)
  • Sitemap (Accesskey 4)
  • Căutare (tasta de acces 5)

Căutare

Navigare

Căutare

Termenul "iod" se referă, de obicei, la elementul chimic în sens general, fără a specifica forma sa chimică, dar este, de asemenea, utilizat pentru a desemna forma I2. Ocazional sare sau alt vehicul este descris ca „iodat” când se adaugă iodat de potasiu (KIO3) sau ca „iodat” când iod (I2) este adăugat la un vehicul precum apa. OMS, ICCIDD și UNICEF au recomandat ca termenul „iodat” (scris și „iodat”) să fie folosit atunci când iodul este adăugat sub orice formă).

global

Iodul este introdus în mod normal ca iodură sau iodat de potasiu, calciu sau sodiu. Acest tabel prezintă proprietăți fizice importante ale acestor compuși. Țările dezvoltate utilizează atât iodură de potasiu (KI), cât și iodat de potasiu (KIO3) pentru iodarea sării de masă rafinate. Acest tabel listează câteva țări cu compusul de potasiu utilizat și nivelurile de iodare:

Denumire Formula chimică% Iod Solubilitate în apă (g/L)
0 ° C Solub. în apă (g/L)
20 ° C Solub. în apă (g/L)
30 ° C Solub. în apă (g/L)
40 ° C Solub. în apă (g/L)
60 ° C
Iod I2 100 - - 0,3 0,4 0,6
Iodură de calciu CaI2 86,5 646 676 690 708 740
Iodat de calciu Ca (IO3) 2,6H2O 65.0 - 1.0 4.2 6.1 13.6
Iodură de potasiu KI 76,5 1280 1440 1520 1600 1760
Iodat de potasiu KI O3 59,5 47.3 81.3 117 128 185
Iodură de sodiu NaI.2H20 85,0 1590 1790 1900 2050 2570
Iodat de sodiu Pe IO3 64.0 - 25.0 90,0 150 210
Compus de țară de iod utilizat Nivel de iodare
la nivel de producție
(mg Iod/kg sare)
Australia Iodat de potasiu 65
Camerun Iodat de potasiu 50
Canada Iodură de potasiu 77
China Iodat de potasiu 40
Ecuador Iodură de potasiu 40
Germania Iodat de potasiu 25
India Iodat de potasiu 30
Indonezia Iodat de potasiu 25
Kenya Iodat de potasiu 100
Nigeria Iodat de potasiu 50
Panama Iodat de potasiu/iodură * 67-100
Statele Unite ale Americii Iodură de potasiu 77
Zimbabwe Iodat de potasiu 50 (la punctul de intrare)

Solubilitatea ridicată a KI permite dispersarea prin pulverizări atomizate pe cristale foarte uscate. Cu toate acestea, KI din sare nu este foarte stabil și poate fi ușor pierdut prin oxidare la iod dacă sarea iodată este supusă în mod semnificativ la oricare dintre următoarele condiții: (1) umiditate în sare, (2) mediu umed sau excesiv de aerat; (3) expunerea la lumina soarelui; (4) expunerea la căldură; (5) reacție acidă în sare; sau (6) prezența impurităților. De asemenea, poate fi pierdut dacă pachetele de sare iodată devin umede, rezultând migrarea iodurii de la sare la țesătură și evaporarea ulterioară dacă țesătura este permeabilă. Această pierdere poate fi diminuată atunci când sarea iodată cu KI este foarte pură (+ 99,5%) și uscată (umiditate mai mică de 0,1%) și prin adăugarea de stabilizatori precum tiosulfat de sodiu și hidroxid de calciu și/sau agenți de uscare precum carbonat de magneziu sau carbonat de calciu. Cu toate acestea, în majoritatea sării impure, stabilitatea KI este slabă atât din cauza oxidării, cât și a migrației și segregării în prezența umidității.

Majoritatea persoanelor din zonele cu deficit de iod folosesc sare nerafinată care poate fi completată eficient cu KIO3 fără agenți purtători sau stabilizatori adăugați. Iodatul este mai stabil în condiții climatice nefavorabile decât iodura și nu necesită stabilizatori. De asemenea, este mai puțin solubil decât iodura și este mai puțin probabil să migreze din pungă, dar este doar puțin solubil în apă la temperaturi scăzute. Cu toate acestea, soluții de până la 40 g/L (aproximativ 4%) sunt ușor de obținut. O astfel de soluție este suficientă pentru iodarea sării chiar și la niveluri de iod de 100 mg/kg. Adăugarea de 0,1% umiditate în sare brută, care poate conține deja 1-5% umiditate, nu are niciun efect advers. Iodatul de potasiu se descompune rapid în corpul uman și furnizează în mod eficient iodură glandei tiroide pentru sinteza hormonului tiroidian. Nu este toxic și a fost aprobat și recomandat de Comitetul mixt FAO/OMS de experți în aditivi alimentari ca fiind sigur atunci când este utilizat în aportul zilnic maxim tolerabil provizoriu (PMTDI) pentru iod de 1 mg din toate sursele. Chiar și la cele mai mari doze utilizate în prezent, este puțin probabil ca aportul de iod prin sare iodată să depășească 20% din această valoare.

Așa cum este indicat în, iodul reprezintă o fracțiune mai mare din greutatea KI decât o face KIO3. KI este, de asemenea, mai ieftin decât KIO3. Cu toate acestea, atunci când este utilizat în sare impură, costul general al utilizării KI poate fi mai mare datorită instabilității sale relative. (Iodatul de calciu (Ca (IO3) 2) este, de asemenea, stabil în sărurile impure, dar nu a fost utilizat pe scară largă datorită solubilității sale foarte scăzute în apă).

Tabelul următor ilustrează greutatea specifică a soluțiilor diluate de iodat de potasiu. Iodatul de potasiu este o sare grea, iar concentrațiile soluției pot fi verificate cu hidrometre de precizie, dacă se dorește. Arată greutatea specifică a soluțiilor de iodat de potasiu (în apă, la 18 0C, din „Tabelele critice internaționale”)