Acest chili ușor de curcan ajunge la masă în doar mai puțin de o oră și are un gust fantastic. Și este sănătos. Salt la Rețeta de chili cu curcan sănătos sau citiți mai departe pentru a vedea sfaturile noastre pentru realizare.

chili

Cum să faci cel mai bun chili de curcan

Este greu să distrugi acest chili de curcan - cam orice combinație de carne rumenită, niște pudră de chili (mai multe despre asta mai târziu), o legumă sau două și ceva pe bază de roșii va avea ca rezultat o oală complet delicioasă de chili.

Puteți ajusta rețeta de mai jos cât doriți - schimbați curcanul în pui sau chiar carne de vită. Sau dacă sunteți în căutarea unor modalități de a folosi restul de curcan prăjit de la Ziua Recunoștinței, tăiați-l și folosiți-l aici. Există o mulțime de adaptări pe care le puteți face.

Începem cu ceapă dulce și ciuperci sărate.

Nu ești un fan al ciupercilor? Nu vă faceți griji, le tăiem foarte, foarte mici și le folosim pentru a adăuga adâncime și un gust sărat. Am mai făcut acest lucru, de fapt ciupercile sunt ingredientul secret al pâinii noastre de carne de curcan. Oamenilor le place!

Odată ce ceapa și ciupercile sunt fragede și rumenite ușor, adăugăm curcan macinat și fierbem, despărțind ușor carnea cu o lingură până se sfărâmă și se rumenesc.

Apoi, adăugați un praf puternic de pudră de chili ancho, chimen, o picătură de scorțișoară și usturoi. Totul se prăjește un minut sau două - bucătăria miroase fantastic - și adăugăm ultimele ingrediente: roșii zdrobite manual, puțină apă și fasole. După 20 de minute de fierbere, chiliul de curcan este gata.

Unul dintre cele mai bune lucruri despre acest chili - dacă nu majoritatea rețetelor de chili - este acela devine din ce în ce mai bun în timp.

Ce este pudra de chili ancho?

Ne place pudra de chili Ancho (ardei ancho măcinați uscați). „Pudra de chili” generică este de obicei un amestec de ardei iute și alte condimente.

Pudra de chili Ancho este pe partea mai blândă și dulce. Este incredibil de bogat în aromă și funcționează frumos în acest chili, praf pe carne sau aruncat cu legume și prăjit. Există o varietate de opțiuni pentru cumpărare. Pentru această rețetă, am folosit pudră de chili ancho de la McCormick, pe care am găsit-o în magazinul nostru alimentar local.

Simțiți-vă liber să înlocuiți alte pulberi de chili în această rețetă și să le faceți a dvs. Pudra de chili Chipotle ar fi o opțiune excelentă. Dacă schimbați lucrurile puțin, adăugați pudra de chili încet și gustați cât de picant este chiliul. Sumele pot varia.

Rețete de cină mai ușoare

Rețeta actualizată, publicată inițial în octombrie 2014. De când am postat aceasta în 2014, am modificat rețeta pentru a fi mai clari. - Adam și Joanne

Irezistibil Turcia Chili

  • PREP 15 minute
  • COOK 40min
  • TOTAL 55 de minute

Acest chili de curcan este câștigător. Acesta ajunge la masă în doar mai puțin de o oră și are un gust fantastic. Curcanul slab este rumenit pentru aromă, apoi se fierbe cu ciuperci sărate, ceapă și pudră de chili ancho. Chili-ul este minunat imediat, dar devine și mai bun în următoarele câteva zile.

Vei avea nevoie

1 lingură ulei de măsline extravirgin

1 ceapa medie, tocata marunt

8 uncii de ciuperci crimini sau baby bella, tocate mărunt (15-20 ciuperci medii)

1 kilogram de curcan macinat

Sare și piper negru măcinat proaspăt

3 căței de usturoi tocat

1 1/2 linguri praf de chili ancho

1 linguriță de chimen măcinat

1/8 linguriță scorțișoară măcinată, opțional

1 (28-uncie) poate roșii întregi

3/4 cană de apă sau stoc

1 cutie (15 uncii) de fasole neagră, scursă și clătită

Directii

Încălziți uleiul într-o oală mare, adâncă, la foc mediu. Adăugați ceapa și ciupercile și gătiți, amestecând frecvent, până când acestea sunt fragede și unele dintre margini se rumenesc, aproximativ 7 minute. Adăugați curcanul, condimentați generos cu sare și piper. Gatiti-o, sfaramand carnea in sfaramici, pana cand cea mai mare parte din ea s-a rumenit, aproximativ 10 minute.

Se amestecă usturoiul, pudra de chili, chimenul și scorțișoara. Gatiti pana usturoiul si condimentele incep sa se prajeasca, aproximativ 2 minute.

Între timp, deschideți cutia de roșii, turnați-le într-un castron și folosiți foarfece de bucătărie sau mâna pentru a rupe roșiile în bucăți mai mici - dimensiunea depinde de dvs., ne place o varietate.

Se toarnă roșii în tigaie împreună cu apa și fasolea clătită. Se amestecă apoi se lasă la foc mic. Gustați chili-ul, apoi reglați cu sare suplimentară, piper și praf de chili. Reduceți la foc mic și fierbeți până când lichidul s-a redus și chiliul s-a îngroșat; aproximativ 20 de minute.

Sfaturile lui Adam și Joanne

  • Pudra de chili Ancho este ardei uscat, ancho, în timp ce „pulberea de chili” generică este de obicei un amestec de ardei iute și alte condimente. Pudra de chili Ancho este pe partea mai blândă și dulce. Este incredibil de bogat în aromă și funcționează frumos în acest chili, praf pe carne sau aruncat cu legume și prăjit. Există o varietate de opțiuni pentru cumpărare. Pentru această rețetă, am folosit pudră de ardei iute ancho de la McCormick. Simțiți-vă liber să înlocuiți alte pulberi de chili în această rețetă. Dacă schimbați lucrurile puțin, adăugați pudra de chili încet și gustați cât de picant este chiliul. Sumele pot varia.
  • Ingrediente opționale: Adăugați sos fierbinte, 1/4 până la 1 linguriță de piper Cayenne sau 1 până la 2 linguri chipotle în piure de adobo după gust.
  • Garnituri opționale: Avocado, smântână, brânză mărunțită, chipsuri de tortilla, ceapă verde feliată
  • Date nutriționale: faptele nutriționale furnizate mai jos sunt estimări. Am folosit calculatorul de rețete USDA Supertracker pentru a calcula valorile aproximative.

Dacă faceți această rețetă, faceți o fotografie și hashtag-o # gust inspirat - Ne place să vă vedem creațiile pe Instagram și Facebook! Găsiți-ne: @inspiredtaste