Îți faci griji pentru greutatea ta? De ce ar trebui să fii diferit? Omenirea s-a luptat cu umflăturile din cele mai vechi timpuri, începând cu Venus din Willendorf, numele dat unei figurine austriece vechi de 25.000 de ani descrisă ca o zeiță a fertilității, dar ale cărei contururi ample ar putea-o califica drept mascota unei versiuni paleolitice a lui Jenny Craig.

conținut scăzut

Apoi a fost Nichomachus din Smirna care, potrivit medicului roman Galen, era atât de obez încât nu se putea ridica din pat. Tiranul Dionisie din Heracleia a fost un alt greutate din antichitate, așa că grăsimea a avut probleme cu respirația. Medicii săi purtau ace pentru a-l stimula treaz ori de câte ori dădea din cap.

Avansează rapid până în 1086. William Cuceritorul, la 20 de ani de la bătălia de la Hastings, devenise atât de puternic încât a fost batjocorit pentru că arăta însărcinată. Se spune că a inițiat o dietă lichidă constând în întregime din alcool, în ceea ce sună ca o versiune timpurie și extremă a dietei omului care bea. L-a făcut mult bine; în decurs de un an, William era mort, încă atât de gras, încât corpul său ar fi explodat în timp ce persoanele aflate în doliu au încercat să-l strângă în sarcofag.

În general, însă, până în secolul al XVIII-lea, excesul de greutate era o raritate, limitată la clasele superioare, dintre care mulți îl considerau un simbol al statutului. Cu toate acestea, odată cu industrializarea și creșterea nivelului de trai, a devenit mai frecventă. Astfel lăcomia a fost readusă la statutul său biblic de păcat de moarte, unde a rămas de atunci.

Numai în acest an, editorii Rodale, ca doar un exemplu, vor publica cel puțin 10 cărți legate de dietă și slăbire. Genul are o istorie lungă.

În 1733, George Cheyne a publicat Engleza Malady, în care a deplâns lăcomia și circumferința crescândă a clasei de mijloc emergente din Marea Britanie. Aceasta a fost urmată în 1818 de cea a lui Cornelius Blatchley Eseu despre post și abstinență, care a avertizat că glutonii riscau să fie „afectați de gută, prăjiți de piatră, înghesuiți de colici, înecați cu hidropiză, înăbușiți de astm și hidrotorax, greați de lacomie, vărsat de beție, arși, ca Aetna, cu pofte sau febră, zdruncinat ca Sinaiul cu teroare ipohondriacă și isterică. "

La începutul anilor 1830, un predicator american numit Sylvester Graham proclama că imoralitatea, obezitatea și boala provin dintr-o dietă „supraestimulantă” și că cumpătarea era singura mântuire. Evitând ceaiul, cafeaua și alte stimulente, Graham a promovat o dietă vegetariană bogată în făină integrală de grâu pe care a copt-o în Graham Crackers - o mâncare atât de neplăcută încât a fost poreclit dr. Rumeguș. Cu toate acestea, el a avut mulți discipoli, cunoscuți sub numele de grațiți.

Vegetarianismul și-a pierdut favoarea după publicarea primului bestseller dietetic internațional, publicat în 1863 de către producătorul britanic de cofrete William Banting, al cărui Scrisoare despre Corpulență adresată publicului vândut 68.000 de exemplare. Banting susținea practic o versiune timpurie a lui Atkins - un regim cu conținut scăzut de carbohidrați, care conținea multă carne. A funcționat pentru Banting, al cărui nume a devenit sinonim cu slăbirea; a vărsat 23 de kilograme pe el. „Doar printr-o dietă adecvată”, a scris el, „relele corpulenței pot fi îndepărtate fără adăugarea acelor exerciții active care sunt imposibile pacientului bolnav sau dificil”.

Dar ce a fost o dietă adecvată? Aceasta era întrebarea care ocupa din ce în ce mai mult mintea populară. Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, „Fletcherising” decolase. Probabil cel mai simplu plan de dietă conceput, acesta a constat în mestecarea fiecărei guri de cel puțin 32 de ori (o dată pentru fiecare dinte) până când a devenit lichid. Susținătorul său, omul de afaceri din San Francisco, Horace Fletcher (cunoscut sub numele de Marele Masticator), a scăpat 29 de kilograme prin această metodă, numărându-i obsesiv mișcările maxilarului și chiar cântărindu-i fecalele, pe care le-a trimis către adepții săi.

Printre aceștia s-au numărat colegii de mâncare și regele cerealelor, dr. John Kellogg, care a adăugat dușuri de apă de ploaie și clisme zilnice regimului Fletcher.

Secolul 20 a fost perioada de glorie a dietei moftului. Cu câteva excepții notabile, acestea s-au împărțit în două mari categorii - cele bazate pe reducerea aportului de alimente și cele bazate pe presupuse ingrediente care elimină grăsimile (sau invers, la evitare).

AJUTOR REDUS

Dacă mâncați prea mult vă îngrașă, mâncați prea puțin - sau nimic - ar trebui să vă îngreuneze din nou. Aceasta a fost logica neclară din spatele regimurilor de post apărute de către scriitorul american Upton Sinclair, a cărui publicație din 1911, Cura de post, a recomandat postul ca tratament pentru obezitate și alte boli de la astm la sifilis. Sinclair a respins rapoartele despre moarte din cauza foametei. "Sunt sigur că postul nu le-a cauzat moartea; oricum ar fi murit."

În 1921, Dr. Lulu Hunt Peters din Los Angeles a publicat Dieta și sănătatea, primul plan de scădere în greutate pentru susținerea numărării caloriilor. De asemenea, a promulgat noțiunea că supraponderalitatea a rezultat dintr-un eșec al voinței - un mesaj de neplăcut care nu a împiedicat-o să bată 2 milioane de exemplare ale cărții sale.

Regimul ei strict de 1200 de calorii pe zi părea aproape generos în comparație cu dietele cu conținut scăzut de calorii care au urmat, inclusiv dieta de 18 zile de la Hollywood, la modă în anii 1920, care conținea 585 de calorii pe zi. Populare în anii 1980 au fost dieta Cambridge, o dietă lichidă drastică de 320 de calorii pe zi, și dieta ominuoasă a ultimei șanse a doctorului Robert Linn, bazată pe o băutură proteică care furnizează mai puțin de 400 de calorii pe zi. Din aceste două regimuri au rezultat decese.

Un pic mai puțin draconian a fost planul de 1000 de calorii pe zi, bogat în proteine, recomandat de Dr. Herman Tarnower, a cărui carte Dieta medicală completă Scarsdale a fost un alt bestseller internațional. În termen de doi ani de la publicarea în 1978, Tarnower însuși era mort, ucis de amanta sa Jean Harris, presupus înnebunit de infidelitățile sale. Sau poate că îi era foarte, foarte foame.

GRAVURI GRASE

Fiecare generație a venit cu substanțe minunate despre care se spune că topesc kilograme, variind de la banane și lapte degresat la supă de varză și ulei de cocos. Lord Byron a favorizat oțetul pentru a-și menține silueta blândă. Regina cosmeticelor Helena Rubenstein a jurat pe dieta grapefruitului și a cafelei negre. În 1943 a venit Marion White Dieta fără disperare, care a îndemnat gătitul cu ulei mineral, o substanță cu efecte laxative dramatice, a revenit în deceniile ulterioare odată cu dezvoltarea grăsimilor false, cum ar fi Olestra.

Roughage a fost la modă în anii 1980, inspirând dieta F-Plan a lui Audrey Eyton, bazată pe alimente bogate în fibre. A vândut mai mult de un milion de exemplare, făcându-i autorul bogat și cititorii săi flatulenți. Dieta Beverly Hills a Judy Mazel a lăudat efectele purgative ale fructelor tropicale: „Cu cât petreci mai mult timp la toaletă, cu atât mai bine”.

Unii au luat măsuri și mai directe; cântăreața de operă Maria Callas era considerată a fi înghițit o tenie vie pentru a slăbi (nu încercați asta acasă).

O variantă a școlii de alimente minune este combinarea alimentelor, bazată pe ideea că diferite alimente nu ar trebui consumate împreună. A început la începutul secolului al XX-lea cu dieta Hay, dezvoltată de William Hay, care a recomandat consumul separat de carbohidrați și proteine ​​(chiar dacă ambele sunt prezente în mod natural în multe alimente). Gaylord Hauser a promovat un plan similar în anii 1950, urmat de Greta Garbo printre alți notabili.

Harvey și Marilyn Diamond au reînviat moda care combină mâncarea în anii 1980 cu a lor Potrivit pentru viata seria de cărți, care susținea că obezitatea a apărut din putrefarea alimentelor nedigerate în intestin.

Alte diete au degetul carbohidrați drept vinovat. Pe urmele lui Banting sunt dietele cu conținut scăzut de carbohidrați care au fost intermitent populare în ultimii 40 de ani, inclusiv bestseller-ul lui Herman Taller din 1961 Caloriile nu contează, care a evitat carbohidrații în favoarea grăsimilor nesaturate.

Cartea lui Irwin Maxwell Stillman din 1967 Dieta de slăbire rapidă a medicului a susținut că, deoarece necesită mai multă energie pentru a digera proteinele decât carbohidrații, articole precum carnea și ouăle sunt în mod inerent slăbitoare.

Până în anii 1970, tăticul tuturor francizelor cu conținut scăzut de carbohidrați sosise odată cu publicarea Revoluția Dietei Noi a Dr. Atkins, al cărui susținător, dr. Robert Atkins, a susținut că un aport ridicat de grăsimi a scăzut producția de insulină din organism, reducând apetitul. Dieta sa a avut milioane de adepți, inclusiv vedete precum Brad Pitt și Jennifer Aniston. Au urmat alte planuri cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de proteine, inclusiv Zona, Dieta South Beach și Dieta Hamptons.

Moftul cu conținut scăzut de carbohidrați este doar una dintre numeroasele diete care au apărut și au dispărut în ultimele decenii. A existat dieta armatei israeliene; Dieta pentru șold și coapsă; și Planul de descoperire metabolică de 28 de zile.

Prescripția paleolitică, bazată pe obiceiurile alimentare preistorice, evident nu a funcționat pentru Venus din Willendorf.

Și amintiți-vă Programul Pritikin?

Dieta Mănâncă corect pentru tipul tău era de patru diete diferite, în funcție de grupa ta de sânge. Dieta pentru analiza facială variază în funcție de caracteristicile dumneavoastră.

Printre altele s-au numărat Dieta cu ceas de corp, Dieta cu cascadă cu grăsime și Dieta de tipare metabolică. Dieta X-Factor. Dieta sindromului Yo-Yo.

Best-seller-ul internațional al Australiei a fost al dr. Sandra Cabot Carte de dietă pentru curățarea ficatului. Au existat cărți dietetice bazate pe credință, precum cele optimiste Rugați-vă greutatea departe, Slim pentru El și Ce ar mânca Isus?

Ultimul blockbuster este simțitorul lui Mireille Guiliano Femeile franceze nu se îngrașă. Ingredientul său deosebit de minunat - în afară de a fi pur și simplu francez - este supa de praz.

Despre singura dietă pe care nu am avut-o este una care funcționează. Majoritatea covârșitoare eșuează, orice pierdere în greutate redobândind rapid, deoarece obiceiurile alimentare dobândite pe parcursul unei vieți sunt greu de rupt.

Cu toate acestea, formula pentru pierderea în greutate este simplă. Mănâncă mai puțin, mișcă-te mai mult; patru cuvinte care într-un fel, în avalanșa de tipărire produsă de industria de slăbire, încă nu par să fi pătruns.

Poțiuni, produse, viteză și intervenție chirurgicală

De ce să mori de foame când poți lua o pastilă? În anii 1890, medicii au început să prescrie compuși tiroidieni ca medicamente pentru scăderea în greutate. Alte produse dietetice promovate la acea vreme au inclus emeticele, laxativele și preparatele care conțin arsenic, stricnină și sodă de spălat.

Dinitrofenolul, o substanță chimică utilizată pentru fabricarea coloranților, a fost biciuită ca medicament de slăbire în anii 1930: efectele secundare includ orbirea și moartea. Până la sfârșitul deceniului, atenția a trecut la amfetamine, care, prescrise ca suprimante ale apetitului, au creat o generație de dependenți de viteză.

Apoi a venit gonadotropina corionică umană, extrasă din urina femeilor însărcinate; a fost popular ca injecție de slăbit, deși nu a avut niciun efect.

Următorul a fost Fen-Phen, o combinație de fenfluramină și fentermină scoase de pe piață în 1997 după ce a fost legată de boala valvului cardiac.

Încă disponibil este Xenical, care interferează cu digestia grăsimilor (și ale cărui efecte secundare includ probleme gastro-intestinale, cum ar fi ceea ce producătorul, Roche, descrie delicat ca „descărcare uleioasă din anus”).

Au existat tot felul de alte ajutoare, de la ceaiuri de slăbit, perii și cercei, până la dispozitive care se pretinde să înăbușe durerile de foame și chiar furculițe dietetice electronice cu lumini intermitente pentru a semnala când trebuie să nu mai mănânci.

Dacă orice altceva nu reușea, viitorii subțiri ar putea apela la cuțit. Operația de slăbire a început în 1911, când chirurgul din Philadelphia, Wayne Babcock, a scos cinci kilograme de grăsime din abdomenul pacientului.

Apoi au venit capsarea și bandarea gastrică, proceduri care reduc capacitatea stomacului; ocolirea intestinului, în care lungimea intestinului subțire este redusă; umflarea unui balon în stomac pentru a oferi o senzație de plenitudine; și cablarea maxilarului.

Liposucția, care implică inserarea unei canule sub piele pentru a extrage depozitele de grăsime, a fost inițiată în 1974 și este acum cea mai populară procedură de chirurgie cosmetică din Australia.