produselor

Cea mai timpurie formă de personalizare a avut loc prin personalizarea în masă: îndepărtarea sau reducerea ingredientelor „urâte”, cum ar fi glutenul, lactatele, soia și zahărul din alimente. Acest lucru a fost folosit de o mulțime de companii de alimente și băuturi, ceea ce a dus la o creștere a produselor care nu conțin produse, cu scopul de a face apel la un segment de piață prin formularea produselor pe baza preferințelor percepute de consumator și a nevoilor de sănătate.

Personalizarea pachetelor necesită personalizarea într-o direcție mai adaptată. Această formă de personalizare este utilizată în special pentru produsele în ediție limitată la ocazii speciale, cum ar fi Ziua Îndrăgostiților, Ziua Mamei sau Paștele. Personalizarea pachetelor este folosită adesea de companiile de gustări, cum ar fi Mondelez, Mars și Ferrero, ca instrument de marketing pentru a fideliza brandul și a stimula implicarea consumatorilor atât online, cât și offline.

Personalizarea produsului este următoarea etapă. Un exemplu clasic de personalizare cu succes a produsului este proiectul personalizat de bomboane M&M’s Mars Inc. Mars a creat un site de comerț electronic care le-a permis clienților să creeze tipărituri personalizate pe M&M’s.

Tehnologia de imprimare 3D oferă, de asemenea, promisiuni pentru personalizarea produsului. Permite consumatorilor nu numai să își proiecteze și să-și modeleze produsele, ci și să decidă ce intră în ele în ceea ce privește ingredientele, pavând valul pentru crearea de alimente pentru a satisface nevoile dietetice.

Cel mai recent și promițător val de personalizare este nutrigenomica sau nutriția personalizată, care are cel mai mare potențial de a perturba piața alimentelor și de a redefini alimentele ambalate.

De obicei, deși nu neapărat, nutriția personalizată utilizează din ce în ce mai mult digitalizarea și este folosită de start-up-uri sau acceleratoare care implică un risc mai mare, dar care pot pivota rapid.

Aflați mai multe despre istoria nutriției personalizate și despre ce înseamnă asta pentru viitor, descărcați INSIDERRevista digitală de nutriție personalizată.

Pinar Hosafci este șeful cercetării produselor alimentare ambalate la Euromonitor International, conducând calitatea și evoluția cercetării globale a industriei alimentare Euromonitor. În calitate de șef de conținut al industriei, oferă informații despre tendințele consumatorilor, piețele cheie, peisajul competitiv și oportunitățile de creștere în spațiul alimentar și nutrițional global pentru a ajuta organizațiile să ia decizii strategice de afaceri. Hosafci are un interes deosebit în proteina plantelor și în securitatea alimentară.