vital
Când majoritatea oamenilor se gândesc la religia Rastafari, se gândesc la Bob Marley. Cu cântece care pun accentul pe dragoste, pace și susținerea drepturilor tale, multe dintre versurile sale reflectă învățăturile mișcării Rastafari. Deși popularizată de Bob Marley, religia în sine și dieta și stilul de viață care urmează, merg mult mai adânc.

O religie afrocentrică care s-a dezvoltat în Jamaica în anii 1930, mișcarea Rastafari a crescut ca o poziție împotriva opresiunii, nedreptății, corupției și inegalităților care au loc pe insulă. Mișcarea încurajează mândria neagră, autosuficiența, libertatea de opresiune și conceptul „Înapoi în Africa” care a fost popularizat inițial de Marcus Garvey.

Membrii religiei Rastafari (auto-intitulate „Rastas”) resping societatea occidentală, care este adesea denumită „Babilon”. Ei privesc de sus materialismul, lăcomia, vanitatea și comportamentul lipsit de etică. Rastas consideră că corpul lor este un templu, astfel încât menținerea sănătății și a bunăstării prin dietă și exerciții fizice este extrem de importantă din punct de vedere religios.

Dieta Rastafari este denumită „Ital”, de la cuvântul „vital”, deoarece alimentele ar trebui să promoveze energia vieții (numită „Lived”). Expresia „Ital este vital” este populară printre Rastas și este un rezumat atrăgător al acestui concept. Ca și în cazul altor obiceiuri dietetice religioase, gradul în care se urmează o dietă Ital variază de la persoană la persoană. În forma sa cea mai strictă, iată elementele de bază ale unei diete italiene:

  • Vegetarian: Carnea este omisă, deoarece consumul de carne moartă nu favorizează viața. Produsele lactate nu se consumă, deoarece este considerat nefiresc pentru oameni să consume lapte de vacă. Alimentele care promovează viața provin de pe pământ și, prin urmare, sunt limitate la plante.
  • Fără sare: Sarea iodată (de masă) este evitată, deoarece a fost procesată chimic. Sarea de mare este uneori folosită, deoarece aceasta este neprelucrată.
  • Fără alimente prelucrate, modificate chimic sau artificiale: Aceste alimente sunt nenaturale și considerate dăunătoare organismului. Alimentele procesate minim sunt încurajate și gătite/preparate simplu.
  • Fără alcool, sodă sau băuturi cofeinizate: Alcoolul este interzis, deoarece abureste mintea si este distructiv pentru corp. De asemenea, este privit în jos din cauza impactului său negativ asupra societății. Soda și cofeina sunt evitate, deoarece sunt considerate nesănătoase pentru organism.
  • Alimentele organice sunt încurajate: Utilizarea îngrășămintelor sintetice, a erbicidelor, a pesticidelor și a altor substanțe chimice este puternic descurajată.
  • Vasele din metal și plastic sunt evitate: Rastasele stricte folosesc oale, vase și tacâmuri din lut sau lemn, în încercarea de a rămâne aproape de natură.

În sensul cel mai strict, o dietă Ital este o dietă organică, vegană, care evită alimentele procesate, alcoolul, sifonul, cofeina și sarea. Probabil că vă scărpinați în cap, vă întrebați ce a mai rămas. O multime! Fructe, legume, cereale, leguminoase, nuci, semințe, condimente și ierburi organice. Cel mai obișnuit fel de mâncare Ital este tocană Ital, care are adesea morcovi, cartofi, gombe, verdeață, pătlagină, dovleac, leguminoase, lapte de cocos și o varietate de condimente și ierburi. Alte feluri de mâncare includ: orez și mazăre (fasole), terci, callaloo (verde), piureuri, sucuri, curry și dovleac fiert, cartofi sau pătlagini.

Religia Rastafari și muzica reggae merg mână în mână - și pentru că dieta este un aspect atât de important al religiei, este subiectul multor cântece reggae. Iată câteva dintre preferatele mele:

  • „Omul mistic” de Peter Tosh
  • „Fit You Haffe Fit” de Black Uhuru
  • „No Bones No Blood” de Jah Sun.
  • „Wha Me Eat” de Macka B

Mâncarea italiană face parte din religia Rastafari de zeci de ani, dar principiile sale prind în altă parte. În Statele Unite, vânzările de alimente ecologice sunt în creștere, alături de interesul pentru dietele vegetariene/vegane. Din ce în ce mai mulți oameni pun sub semnul întrebării siguranța alimentelor artificiale și a aditivilor chimici, iar majoritatea mișcărilor alimentare la nivel local încurajează consumul de alimente mai puțin procesate. Consumul de sare, alcool și sodă ar trebui să fie descurajat din cauza implicațiilor lor negative asupra sănătății și a tendinței noastre de a le consuma în exces. Și ar trebui să evităm să gătim sau să încălzim alimentele în recipiente din plastic, deoarece acestea pot să infundă substanțe chimice nocive în alimentele noastre.

O dietă Ital este menită să fie sănătoasă, hrănitoare și să încurajeze energia vieții. În forma sa cea mai strictă, este o dietă organică, vegană, care pune accent pe alimentele întregi, pe bază de plante, descurajând în același timp produsele de origine animală și alimentele procesate. O astfel de dietă poate reduce riscul cu care suferă numeroase boli cronice, inclusiv boli de inimă, diabet de tip 2 și multe tipuri de cancer. Orice dietetician sau medic actualizat ar fi de acord că adoptarea unei diete Ital, indiferent de motiv, este o alegere înțeleaptă. Aș încuraja pe oricine, fie Rasta sau nu, să mănânce Ital. Și dacă cineva pune la îndoială noua dvs. dietă, spuneți-le pur și simplu că „Ital este vital” și treceți la treaba dvs.