Mâncarea este în centrul a tot ceea ce facem la The Jamie Oliver Group. Mâncarea este distractivă, veselă, creativă și ar trebui să ne mențină sănătoși.

group

ESTE TOT DESPRE BALANȚ

Este important să consumăm o varietate de alimente pentru a obține nutrienții de care avem nevoie și pentru a rămâne sănătoși. Aceasta înseamnă să mâncați din toate grupurile de alimente din Ghidul Eatwell. Există un loc pentru tot felul de alimente în dieta noastră - nu etichetăm alimentele ca „bune” sau „rele” - este vorba despre cât de des și cât de mult și înțelegem diferența dintre alimentele hrănitoare „de zi cu zi” și alimentele „ocazionale”, cum ar fi ca tort și produse de patiserie.

STANDARDELE NOASTRE DE NUTRIȚIE

Avem îndrumări nutriționale pentru fiecare parte a activității - pentru rețetele din cărțile și emisiunile TV ale lui Jamie, felurile de mâncare din meniurile restaurantelor noastre francizate la nivel mondial și produsele pe care le comercializăm.

Lucrăm la criterii specifice pentru fiecare proiect și, ori de câte ori este posibil, ne asigurăm că majoritatea rețetelor pe care le creăm îndeplinesc criteriile „zilnice” de nutriție alimentară detaliate mai jos.

Mâncare „de zi cu zi”

Rețetele noastre de zi cu zi conțin cel puțin trei dintre grupurile de alimente și o porție de legume (cel puțin). Acestea trebuie să conțină mai puțin de 30% din caloriile zilnice recomandate în medie, grăsimi saturate, zahăr și sare. Monitorizăm dimensiunea porției și ne asigurăm că rețetele se încadrează în scara codificată în culori verzi sau chihlimbar pentru grăsimi saturate, sare și zahăr.

Mâncare „ocazională”

De obicei, mai bogate în calorii, zahăr, sare sau grăsimi saturate, rețetele ocazionale sunt concepute pentru a fi consumate ca parte a unei diete echilibrate. Chiar și așa, stabilim o limită superioară absolută, astfel încât acestea să conțină cel mult 100% din recomandarea zilnică maximă pentru grăsimi saturate, sare sau zahăr și nu mai mult de 1.000 de calorii.

Ne bazăm standardele pe liniile directoare nutriționale guvernamentale și susținem obiectivele de reformulare a zahărului, sării și caloriilor din sănătatea publică din Anglia pentru categoriile cheie de produse. Avem îndrumări specifice pentru rețete și feluri de mâncare pentru copii, care (în absența aporturilor de referință pentru copii) se bazează pe GDA-urile anterioare și pe standardele alimentare școlare.

SURCURAREA, BUNĂSTAREA ȘI PROVENIREA NOASTRĂ

Cărți și media

Jamie vă recomandă să cumpărați cele mai bune ingrediente pe care vi le puteți permite și să tranzacționați în regim liber sau organic ori de câte ori este posibil. Verificați întotdeauna etichetele pentru a înțelege de unde provin mâncarea. Dacă cumpărați fructe de mare, căutați produse durabile certificate.

Restaurante

Toate restaurantele noastre francizate la nivel mondial utilizează un sistem numit JOSIE (Jamie Oliver Suppliers Information Exchange) pentru a urmări exact de unde provin ingredientele. Meniul pentru copii italieni Jamie’s este renumit pentru proveniența sa - folosim carne de vită organică, pui de crescătorie și pește durabil de cea mai înaltă calitate. În plus, orice ulei de palmier trebuie să fie certificat durabil.

PRODUSE

Muncim din greu pentru a ne asigura că aprovizionarea noastră este în conformitate cu standardele și convingerile lui Jamie și folosim JOSIE pentru a urmări fiecare ingredient utilizat în gama de produse licențiate Jamie.