aborda

Ne depunem eforturile în spatele obiectivului de a reduce la jumătate obezitatea infantilă în Marea Britanie până în 2030. Și pentru a face acest lucru, trebuie să schimbăm întregul mediu alimentar pentru copii.

În ultimii 30 de ani, alimentele s-au schimbat dramatic. Viața este mai aglomerată - în multe privințe mai bună - dar mâncarea trebuie acum să se potrivească în jurul vieții noastre rapide. Mâncarea a devenit o comoditate; gata cu pregătire minimă și disponibilă în deplasare, oriunde ne-am afla.

Între timp, 20% dintre copiii din școala primară părăsesc școala cu obezitate. Acești copii au de peste cinci ori mai multe șanse de a avea obezitate ca adulți și prezintă un risc mai mare de a dezvolta diabet de tip 2, cancer, boli de inimă și de ficat.

Deci, dacă mâncarea mai ieftină, mai ușoară și mai accesibilă este ceea ce avem cu adevărat nevoie - de ce majoritatea este grav nesănătoasă? În loc să producem alimente convenabile, bogate în sare, zahăr și grăsimi nesănătoase, ar trebui să facem opțiunile mai sănătoase mai accesibile, accesibile și convenabile.

În viața mea am văzut succesul a două campanii majore de sănătate - antifumat și purtarea centurilor de siguranță. Ambele au cerut schimbarea normelor culturale și au fost întâmpinate inițial cu furie și confuzie. Dar, cu efort, optimism și inspirație, am văzut că centurile de siguranță și restricțiile de fumat devin normă.

Cu siguranță putem crea o societate și un sistem alimentar care nu favorizează boala legată de dietă, obezitatea și diabetul de tip 2?

De aceea, sunt atât de încântat de ambiția noastră de a reduce la jumătate obezitatea infantilă până în 2030. Cred cu adevărat, cu adevărat, cu înverșunare că dacă faci ceea ce trebuie, în modul corect și dacă ceri schimbări, atunci se întâmplă lucruri bune. Dacă guvernul, afacerile, școlile și persoanele se reunesc, putem atinge acest obiectiv ambițios.

Sunt incredibil de mândru de ceea ce am realizat și de standardele înalte pe care le-am stabilit. Dar abia începem și avem o mulțime de muncă de făcut.

1. CUM POT FI MARKETINGUL ȘI PUBLICITATEA O FORȚĂ PENTRU BINE?

Știm cu toții că personajele de desene animate și vedetele pot atrage copiii către anumite produse - și știința susține și asta. Deci, de ce desenele animate preferate ale copiilor vând cereale dulci?

Personaje licențiate precum Îngheţat Elsa și prietenii ei Disney ar trebui să primească o promoție și să comercializeze numai produse sănătoase în loc de alimente bogate în grăsimi nesănătoase, sare și zahăr!

Capitolul 2 din Planul de acțiune al guvernului privind obezitatea copiilor a prezentat câteva acțiuni fantastice pentru a reduce comercializarea alimentelor nedorite la copii. Deci, trebuie să ne asigurăm că aceste politici depășesc linia.

Câteva idei de schimbare sunt:

  • Un bazin hidrografic de la ora 21:00 online și la televizor pentru alimente și băuturi bogate în sare, grăsimi sau zahăr (HFSS) și, prin urmare, nu se întâlnesc cu modelul de profilare a nutrienților. Citiți mai multe despre campania noastră în desfășurare aici !
  • Promoțiile îi fac pe oameni să mănânce mai mult și să cheltuiască mai mult. În acest moment sunt înclinați spre mâncarea nesănătoasă ... putem crea un teren de joc mai egal?
  • Cum poate sponsorizarea sportivă să fie o forță definitivă? Citiți mai multe despre campania noastră de sponsorizare sănătoasă aici .
  • Oferă-i Elsei o promoție! Personajele autorizate ar trebui să promoveze numai produse care nu sunt HFSS.

2. CUM FACEM MAI MULȚI ALIMENTE ȘI BĂUTURI DE COPII PENTRU COPII?

În ultimele decenii, unele dintre produsele noastre de zi cu zi, precum iaurtul și cerealele, au devenit pompate cu zaharuri ascunse. Este total posibil să reduceți grăsimea și zahărul din produsele populare fără a compromite gustul. Guvernul poate accelera acest proces încurajând mărcile să își reformuleze produsele.

Uitați-vă la taxa pentru băuturile zaharoase - înainte de a fi introdusă chiar și aproape 50% din băuturile care s-ar fi calificat pentru prelevare și-au redus conținutul de zahăr. Și toți banii strânși din impozite au ajuns în școli! Este cu adevărat o taxă definitivă care sondează foarte bine publicului larg.

Câteva idei de schimbare sunt:

  • Extindeți taxa pentru băuturile zaharoase pentru a acoperi alte produse care constituie surse semnificative de zahăr pentru alimentația copiilor, cum ar fi băuturile cu lapte.
  • Toate fondurile din aceste taxe pot fi cheltuite pentru promovarea sănătății copiilor
  • Obiective obligatorii de reducere a zahărului și a caloriilor stabilite de Public Health England cu sancțiuni semnificative pentru nerespectare, cu intenția de a îmbunătăți valoarea nutrițională globală a alimentelor.
  • Restricționați vânzarea de băuturi energizante * la persoanele cu vârsta sub 16 ani (necesită un ID) în toate setările de retail. Aceste băuturi nu sunt #pentru copii - scrie pe spatele cutiei!

3. CUM O FACEM MAI UȘOR PENTRU COPII SA ȘTIE CE ESTE ÎN ALIMENTA ȘI BĂUTURA LOR?

Părinții ocupați au nevoie de informații simple, clare, aplicate universal pentru a face alegeri sănătoase. În acest moment, cantități dăunătoare de zaharuri gratuite pot fi ascunse în elementele de bază ale familiilor, cum ar fi cerealele pentru micul dejun, sosul pentru paste, preparatele pregătite și iaurtul.

Companiilor li se permite în prezent să depășească linia dintre adevăr și minciuni. Un iaurt zaharat nu ar trebui să fie lăsat să-i ispitească pe părinții cu afirmații cu conținut scăzut de grăsimi.

Câteva idei de schimbare sunt:

  • Etichete nutritive obligatorii, codate în culori, pe ambalaj
  • Companiilor nu ar trebui să li se permită să facă orice mențiune nutrițională sau de sănătate dacă produsul are, de asemenea, un conținut ridicat de sare, grăsimi sau zahăr și, prin urmare, nu îndeplinește actualul model de profilare a nutrienților.

4. CUM AJUTĂM ȘCOALELOR să promoveze sănătatea?

Copiii noștri mănâncă în bucătăriile școlii 190 de zile pe an, de la vârsta de patru până la 16 ani și cu toții dorim ca mâncarea pe care o mănâncă acolo să-și hrănească creierul. Desigur, școlile nu sunt singurele persoane care trebuie să facă tot posibilul pentru a promova sănătatea copiilor, dar sunt poziționate în mod unic pentru a avea un impact real asupra acestei probleme, fiind locul în care copiii merg zi de zi.

Ofsted ar trebui să analizeze întregul pachet - activitatea fizică, programa, alimentația școlară și facilitățile școlare care promovează sănătatea și bunăstarea elevilor lor.

Câteva idei de schimbare sunt:

  • Implementarea și monitorizarea completă a recomandărilor din capitolul 1 al Planului de acțiune pentru obezitatea copiilor, inclusiv actualizarea standardelor alimentare școlare pentru a ține cont de recomandările dietetice actualizate pentru zaharuri și fibre gratuite. **
  • Standardele alimentare alimentare școlare ar trebui să fie obligatorii pentru toate școlile, inclusiv academiile.
  • Schema de evaluare sănătoasă ar trebui să fie obligatorie pentru toate școlile, inclusiv pentru academii.
  • Standardele alimentare ar trebui respectate în setările din anii timpurii. (Să dezvoltăm exemple de meniuri pentru setările de la începutul anului, de exemplu) ***
  • OFSTED sau echivalentul acestuia trebuie să monitorizeze acțiunile de mai sus.

5. CUM AJUTĂM SISTEMUL NOSTRU DE ASISTENȚĂ SANITARĂ PENTRU A SERVI COPII MAI BUN?

NHS este coloana vertebrală a societății noastre și se luptă cu impactul creșterii costurilor obezității. Șeful NHS Anglia, Simon Stevens, a dezvăluit că contribuabilii cheltuiesc mai mult pentru tratarea condițiilor legate de obezitate decât pentru serviciile de pompieri și poliție combinate. Personalul nostru de muncă din prima linie are nevoie de un sprijin mai bun pentru a rezolva această problemă.

Câteva idei de schimbare sunt:

  • Instruire obligatorie pentru medicii de familie și profesioniștii din domeniul sănătății cu privire la domeniile cheie ale nutriției, inclusiv modul de a vorbi despre greutate într-un mod util și de a trimite pacienții către experți. Aceasta ar putea include trimiteri la clinici de slăbire cu nutriționiști și dietetici înregistrați sau la programe de educație culinară și alimentară certificate de RSPH.
  • Guvernul ar trebui să se angajeze pentru investiții sporite și continue în bugetele de sănătate publică pentru a asigura continuarea Programului național de măsurare a copilăriei și pentru ca autoritățile locale să furnizeze și să indice servicii adecvate de gestionare a greutății.

6. CE DESPRE LOCUL DE MUNCĂ? ȘI CLĂDIRI PUBLICE?

Planul de acțiune al guvernului pentru obezitatea copiilor a fost pus până acum pe copii - dintr-un motiv întemeiat - dar una dintre cele mai bune modalități de a-i ajuta pe copii să fie sănătoși este să-și ajute rețeaua familială să fie sănătoasă.

Trebuie să ne întrebăm: „Cum arată un loc de muncă sănătos?” Obiceiurile alimentare slabe, cum ar fi sărind peste micul dejun, pot costa angajatorilor aproape 97 de milioane de zile lucrătoare. Aceasta nu este doar o problemă pentru guvern, ci toată lumea trebuie să participe.

Câteva idei de schimbare sunt:

  • Servicii de catering la locul de muncă pentru a oferi opțiuni sănătoase, porțiuni rezonabile și informații clare despre nutriție. ****
  • Automatele din clădirile publice (inclusiv cea din numărul 10) ar trebui să ofere alegeri mai sănătoase.
  • Creați un mediu alimentar sănătos pentru personalul NHS, făcând obligatorii standardele alimentare în spitale și garantând că toate spitalele vor îndeplini cererea CQUIN până în 2019. *****
  • Sprijiniți aranjamentele flexibile pe ore pentru mamele care alăptează.

7. CUM SE ASIGURĂ CĂ SUNT OPȚIUNI SĂNĂTOASE CÂND COPII MÂNCĂ?

Mai mulți copii mănâncă afară decât oricând. Cum putem încuraja restaurantele și mâncărurile de luat masa pentru a ne asigura că există întotdeauna o opțiune sănătoasă disponibilă? Și nu doar o salată scumpă, care pare puțin umedă și neatrăgătoare!

De asemenea, avem nevoie de informațiile corecte pentru a fi disponibile pentru părinți. În acest moment, este prea ușor pentru copii să consume prea multe lucruri greșite, deoarece nu există informații nutriționale. Pentru lanțurile de restaurante și francizele care au resursele, credem că etichetele caloriilor și informațiile nutriționale clare ar trebui să fie disponibile în meniu.

Câteva idei de schimbare sunt:

  • Modificați Legea privind siguranța alimentelor pentru a reflecta impactul nutriției asupra sănătății pe termen lung
  • Creați standarde de sănătate pentru restaurante. Și introduceți reducerea tarifelor sau alte stimulente pentru restaurante pe baza acestor standarde, care oferă opțiuni sănătoase, porțiuni rezonabile și informații clare despre nutriție pe meniuri.
  • Includeți etichete obligatorii de calorii în meniurile pentru lanțuri (și francize cu 5 sau mai multe locații). Informațiile nutriționale complete ar trebui să fie disponibile online și în restaurante.
  • Acordați autorităților locale puteri mai mari pentru a limita prevalența mâncărurilor calde de luat masa în apropierea școlilor.

8. STABILIREA ȚINTELOR ȘI MĂSURAREA PROGRESULUI

Guvernul a stabilit un obiectiv îndrăzneț de a reduce la jumătate obezitatea infantilă până în 2030

Trebuie să luăm urgent măsuri adecvate și semnificative pentru a ne proteja copiii de viitorul cu care se confruntă în prezent. Avem multe dintre instrumentele de care avem nevoie, este vorba doar de realizarea acestor schimbări. Nu mai este vorba despre un brand, o companie, un guvern sau un partid - este vorba despre oameni, educație, adevăr și alegere.

* Băuturi energizante cu mai mult de 150 mg de cofeină pe litru
** Raportul SACN privind carbohidrații și sănătatea
*** Exemple de meniuri pentru setările primilor ani în Anglia
**** Aceasta ar putea include un procent obligatoriu de opțiuni sănătoase din meniu sau informații clare despre nutriție în meniuri, de ex. etichetarea caloriilor. Sau servind fiecare masă cu o porție obligatorie de legume. Iată ghidul eatwell
***** Mai multe informații aici despre stabilirea standardelor alimentare pentru spitalele NHS. Iată briefingul CQUIN 2017-2019 pentru hrana spitalului

Despre autor

Jamie Oliver este un bucătar de renume mondial și activist în alimentație.