La sfârșitul anului 2019, cântăreața Janelle Monae a fost epuizată. A cântat la Grammy și Coachella, a filmat două filme, a lucrat la o emisiune TV și a plecat în turneu.

janelle

Acum, tânărul în vârstă de 34 de ani se recuperează după otrăvirea cu mercur din cauza unei diete pescatare sau a unei evitări a cărnii, dar care îmbrățișează peștele.

„Am început să-mi simt mortalitatea”, i-a spus ea Roxanne Gay în povestea de copertă din februarie pentru The Cut.

În timp ce povestea nu a detaliat problema sănătății, otrăvirea cu mercur din fructele de mare poate fi gravă, deși în mare măsură evitabilă, urmând linii directoare simple privind consumul de pește și menținând o dietă echilibrată.

Intoxicația cu mercur este mai probabilă dacă mâncați pești mai mari, cum ar fi rechinul și peștele spadă

Aproape toată lumea are urme de metilmercur - tipul de mercur organic care se acumulează în lanțul alimentar, în special în pește și crustacee - în corpul lor. Dar la niveluri ridicate, poate duce la consecințe grave asupra sănătății, cum ar fi tulburări de vedere, furnicături la nivelul mâinilor și picioarelor, coordonare slabă, tulburări de vorbire și slăbiciune musculară.

Pentru femeile gravide, otrăvirea cu metilmercur poate duce la anomalii de dezvoltare și paralizie cerebrală la viitorii copii.

Totuși, nu toți peștii și crustaceele sunt bogate în mercur. Peștele și crustaceele cu un nivel inferior al lanțului alimentar care conțin niveluri inferioare includ creveți, ton ușor conservat, somon, polen și somn. Peștii mai mari, cum ar fi rechinul, peștele-spadă, macroul și tipul de pește, au cele mai ridicate niveluri de mercur.

Agenția pentru Protecția Mediului și Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente recomandă femeilor însărcinate, femeilor care pot rămâne însărcinate, mamelor care alăptează și copiilor mici să limiteze aportul de pește cu mercur de nivel scăzut la 12 uncii sau aproximativ două mese pe săptămână.

Toți ceilalți sunt pur și simplu sfătuiți să mănânce în mare parte pește cu un nivel scăzut de mercur și să fie conștienți de recomandările care indică faptul că un anumit pește este nesigur de consumat.

Dacă aveți simptome de otrăvire cu mercur, cum ar fi furnicături la nivelul mâinilor, picioarelor sau gurii, amețeli, probleme de memorie și iritabilitate, adresați-vă medicului dumneavoastră sau unui centru de otrăvire.

Condiția este tratată mai ales prin oprirea expunerii la mercur - într-un caz ca cel al lui Monae, renunțând puțin la pește. Dar, în cazuri grave, profesioniștii din domeniul medical pot ajuta la curățarea sistemului folosind un tip de terapie care se leagă și elimină toxinele.

O dietă pescatariană este încă sănătoasă și sigură

O dietă pescatariană este în esență o dietă vegetariană cu pește. Unul sănătos include „o mulțime de fructe, legume și 100% cereale integrale, care sunt asociate cu sănătatea inimii și cu un risc redus pentru anumite tipuri de cancer”, a declarat pentru Insider Keri Gans, un dietetician înregistrat în New York City.

Adăugarea peștilor înseamnă că pescatarii obțin o sursă scăzută de calorii de proteine ​​și o mulțime de acizi grași omega-3, care pot reduce riscul de boli de inimă și pot sprijini sănătatea creierului pe tot parcursul vieții, a adăugat Gans. "Fructele de mare sunt, de asemenea, o sursă bună de seleniu antioxidant, care vă poate ajuta să vă consolidați sistemul imunitar", a spus ea.

Dezavantajul unei diete bogate în pește este potențialul de otrăvire cu mercur. Dar concentrarea asupra peștilor cu conținut scăzut de mercur, conștientizarea simptomelor de otrăvire cu mercur și eforturile pentru echilibru pot reduce mult riscul. „Cheia este să mănânci o varietate de pești și, în general, o dietă variată”, a spus Gans.