Într-un interviu cu Taietura, cântăreața și actrița premiată Janelle Monáe a dezvăluit că se recuperează după otrăvirea cu mercur, pe care a dezvoltat-o ​​după ce a devenit pescatariană. Este o revelație uimitoare, date fiind beneficiile susținute de o dietă pescatariană, care includ colesterolul redus și inflamația datorită abundenței de cereale integrale, legume și pește și fructe de mare. Este posibil, totuși, să ai prea multe lucruri bune. Iată cum să vă asigurați că profitați de beneficiile acestei diete pe bază de plante fără a vă pune în pericol.

otrăvire

În primul rând, ce este otrăvirea cu mercur?

Intoxicația cu mercur apare atunci când mercurul metalic toxic se acumulează în organism. Cea mai mare expunere a omului la mercur are loc atunci când inhală vapori de mercur eliberați în timpul proceselor industriale sau mănâncă pește contaminat, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății. Unii pești sunt mai riscanți decât alții. Iată de ce: mercurul provenit din arderea cărbunelui și extracția se instalează în apă, unde este ingerat de pești mai mici, care sunt consumați în cele din urmă de pești mai mari. Aceasta înseamnă că cel mai mare pește din lanțul alimentar - cum ar fi tonul, peștele spadă și rechinul - poate absorbi o cantitate considerabilă de mercur din peștii mai mici pe care îi mănâncă în timpul vieții. Pentru oameni, ingerarea prea multului mercur poate provoca o serie de simptome, dintre care multe implică creierul și sistemul nervos:

  • Slabiciune musculara
  • Iritatii ale pielii
  • Modificări ale dispoziției
  • Pierderea memoriei
  • Dificultăți de a vedea, auzi sau vorbi
  • Dificultăți de mers sau scris
  • Amorțeală la mâini, picioare sau gură

Intoxicația cu mercur este deosebit de riscantă pentru femeile gravide, deoarece expunerea la mercur în uter poate fi dăunătoare pentru făt. (În special, Monáe a explicat că se simte pregătită pentru maternitate, dar vrea să se asigure că este sănătoasă înainte de a-și întemeia o familie.)

Trebuie să evit peștele pentru a preveni otrăvirea cu mercur?

Consensul copleșitor din comunitatea medicală este că este inutil și chiar prost sfătuit să te privezi de pește și fructe de mare - beneficiile pentru sănătate ale nutrienților, cum ar fi acizii grași omega-3, depășesc pur și simplu riscurile asociate cu mercurul, chiar și pentru femeile gravide. Acestea fiind spuse, ar trebui să urmați sfaturile Administrației pentru Alimente și Medicamente, limitându-vă consumul la două sau trei porții de patru uncii de pește sau fructe de mare cu conținut scăzut de mercur în fiecare săptămână sau o porție dintr-o proteină din categoria moderată. (Puteți să marcați sau să tipăriți graficul FDA aici.) Important, femeile însărcinate ar trebui să mănânce numai pește și fructe de mare cu conținut scăzut de mercur.

Agenția remarcă faptul că unii pești proaspăt capturați, cum ar fi crapul mai mare, somnul, păstrăvul și bibanul, sunt mai predispuși să aibă sfaturi pentru pești din cauza mercurului sau a altor contaminanți. Verificați cu statul dvs. pentru a afla cât de des puteți mânca în siguranță acești pești.

Cum urmez în siguranță o dietă pescatariană?

În primul rând, nu lăsați riscurile de mercur să vă sperie. „Doar faceți alegeri mai bune”, a declarat pentru POPSUGAR, Will Haas, MD, MBA, instructor la Centrul de Medicină Integrativă Andrew Weil, adăugând că fructele de mare sunt o parte importantă a unei diete antiinflamatoare și aceste alimente - în special peștii care sunt bogat în omega-3 - poate oferi beneficii unice față de alte surse de proteine.

În același timp, este important să ne amintim că o dietă pescatariană nu este un permis gratuit pentru a mânca fructe de mare la fiecare masă sau chiar zilnic. Ar trebui să rămâneți în continuare la două până la trei porții pe săptămână (sau una, dacă optați pentru o proteină cu cantități moderate de mercur), suplimentându-vă dieta cu o varietate de fructe, legume, cereale integrale, leguminoase și alte alimente sănătoase. care îți alimentează corpul.

La fel ca orice dietă, aceasta este tot despre echilibru. Dacă iubești chiliul de mare, care este considerat mai bogat în mercur, consumul de câteva ori pe an nu te va pune într-un pericol grav - atâta timp cât nu lovești bufetul cu fructe de mare în aceeași săptămână. Păstrați la îndemână lista FDA a clasamentelor cu mercur sau faceți ca Dr. Haas sugerează și descarcă o aplicație de încredere, cum ar fi Seafood Watch, pentru a vă ajuta să determinați cantitatea de mercur din fructele de mare la alegere.

Cel mai important, amintiți-vă că trebuie să vă consultați medicul și să vă programați cu un dietetician înregistrat înainte de a lua o dietă restrictivă, pentru a vă asigura că nevoile dvs. nutriționale sunt îndeplinite.

Ascultați podcastul nostru, The Step de POPSUGAR, unde autorul bestseller-ului Luvvie Ajayi Jones se așează cu femei inspirate pentru a discuta despre ceea ce le determină să facă un pas înainte pentru schimbare.

Vreau mai mult?

POPSUGAR ar dori să vă trimită notificări push.