Cum să faci lapte de ovăz, unde să-l găsești și orice altceva te-ai întrebat vreodată despre noul lapte pe bază de plante care ia în prezent culoarul alimentar cu asalt!

lapte

Ai încercat încă lapte de ovăz?

Băutura populară este brusc peste tot - și dintr-un motiv întemeiat!

Cu doar două ingrediente (serios, doar două!), Este un lapte pe bază de plante fără soia, fără lactate și cu conținut scăzut de calorii este chiar mai cremos decât laptele de migdale, fără a fi necesară adăugarea de agenți de îngroșare sau stabilizatori!

Cu alte cuvinte, acesta ar putea deveni foarte bine noul tău lapte preferat nondairy ...

Tendințe chiar acum: Rețeta Ultimate Veggie Burger - 6 ingrediente

Ce gust are?

Laptele de ovăz are o textură netedă și cremoasă și mulți oameni spun că aroma sa naturală dulce îl face cea mai asemănătoare cu laptele de lapte din toate opțiunile pe bază de plante de pe piață.

Cum folosiți laptele de ovăz?

Laptele de ovăz simplu neîndulcit este perfect pentru a fi utilizat în rețetele sărate - cum ar fi acest Mac și brânză Vegan - și este o opțiune fantastică pentru îngroșarea supelor și a tocanelor.

Este, de asemenea, minunat pentru smoothie-uri sau shake-uri de proteine, turnarea peste cereale, adăugarea la clătite vegane sau coacerea prăjiturilor sau brioșelor, sau doar băutura directă.

Se amestecă puțin ulei de floarea-soarelui sau de nucă de cocos, va crește conținutul de grăsime și va imita textura smântânii grele, făcându-l perfect pentru cafea.

Puteți să-l păstrați neindulcit sau să adăugați îndulcitorul preferat la alegere, cum ar fi sirop de arțar pur, zahăr brun, curmale, stevie etc.

Am inclus mai jos o rețetă ușoară pentru laptele de ovăz, împreună cu câteva arome diferite:

Arome de lapte de ovăz

Vanilie: Adăugați 1/4 linguriță de extract de vanilie pur sau 1 linguriță de pastă de fasole de vanilie la rețeta de bază

Ciocolată: Adăugați 2 linguri de cacao sau pudră de cacao și 1/4 linguriță de extract de vanilie pur

Monetă subțire: Utilizați suplimentele pentru aroma de ciocolată de mai sus, apoi adăugați, de asemenea, 1/8 linguriță de extract de mentă pură sau mai mult, dacă doriți

Condimente de dovleac: Adăugați 1/2 linguriță condiment plăcintă cu dovleac și 1/4 linguriță extract pur de vanilie. Sau faceți același lucru cu scorțișoară sau condimente de plăcintă cu mere

Mocha: Utilizați cafea în loc de apă în rețeta de bază. Adăugați 2 linguri de cacao sau pudră de cacao și 1/4 linguriță de extract de vanilie pur

Căpșuni sau afine: Adăugați 1 cană de fructe de padure proaspete sau congelate și 1/4 linguriță de extract de vanilie pur

Unt de arahide sau Nutella: Se amestecă în 2 linguri de alune de ciocolată sau Nutella Healthy sau unt de migdale sau arahide

La ce alte arome vă puteți gândi?

Alte arome pe care le-am făcut brainstorming, dar nu am încercat încă, includ nucă de cocos, caramel, măr, chai, cacao olandeză, cireșe, ceai verde, lapte auriu turmeric, arțar, ananas, mango ... sincer posibilitățile de aromă sunt nelimitate!

Care sunt beneficiile laptelui de ovăz?

  • Nivel scazut de calorii
  • Fără colesterol
  • Rapid și ușor de realizat
  • Fără soia, lactate, nuci și nucă de cocos
  • Și este în mod natural gros, fără emulgatori sau alți aditivi - Fără gumă xantan, fără gumă guar, fără caragenan!

(Unele mărci comerciale includ aceste ingrediente, precum și zahăr adăugat; și nu toate mărcile obțin ovăz care nu conține glifosat organic sau certificat, deci faceți-vă propriul dvs. dacă doriți un control deplin asupra a ceea ce intră în produsul dvs. finit.)

De unde îl puteți cumpăra?

Mai ales în ultimul an, laptele de ovăz a devenit din ce în ce mai disponibil atât în ​​magazinele de produse naturiste, cât și în lanțurile importante precum Target, Whole Foods, Kroger, Walmart, Safeway, Giant și Wegmans, precum și în cafenelele mari și mici din SUA, Canada și lumea.

Mărcile includ Quaker Oat Beverage, Elmhurst, Califa Oat Barista Blend, Pacific, Planet Oat, Mooala, Oat Dream, Coffee mate crema de lapte de ovăz, Silk și Oatly (precursorul, care a fost popular în Suedia de peste două decenii).

Starbucks îl oferă acum în anumite locații din Marea Britanie și SUA, iar So Delicious a ieșit chiar cu înghețată din lapte de ovăz și iaurt din lapte de ovăz.!

Puteți face lapte de ovăz de casă?

Cu siguranță poți să-ți faci singur și durează doar aproximativ 5 minute!

Pur și simplu combinați ingredientele într-un blender, strecurați ovăzul (sau chiar nu trebuie să faceți asta) și bucurați-vă! Este mai ieftin decât cumpărat de la magazin și, de asemenea, este mai ieftin și mai rapid de făcut decât laptele de migdale sau laptele de soia.

Laptele de ovăz de casă va dura până la 5 zile depozitat într-un recipient acoperit în frigider. Dacă se separă, agitați pur și simplu recipientul.

Ce fel de ovăz folosesc? Oțelul va tăia?

Îmi place să folosesc ovăz vechi laminat, rapid sau ovăz irlandez, deoarece nu necesită o etapă de înmuiere suplimentară, dar tăiatul din oțel este, de asemenea, bine.

Pentru ovăzul tăiat din oțel, începeți prin înmuierea ovăzului crud într-un vas cu apă timp de cel puțin 1 oră (sau puteți înmuia peste noapte).

Clătiți extrem de bine pentru a îndepărta orice subțire. Apoi continuați cu rețeta în același mod ca și cum ați folosi laminat.

Este laptele de ovăz fără gluten și vegan? Are vitamine?

Ovăzul nu conține gluten în mod natural, dar este întotdeauna o idee bună să verificați înainte de a servi o rețetă cuiva cu alergii sau de a urma o dietă specială.

Mulți cu boală celiacă evită ovăzul sau cumpără doar mărci care spun „certificat fără gluten” pe ambalaj pentru a asigura o contaminare încrucișată cu produse din grâu.

Laptele de ovăz este sărac în grăsimi și atât fără lactoză, cât și vegan. Majoritatea mărcilor comerciale sunt întărite, astfel încât să obțineți vitamine și minerale, așa cum ați face cu laptele de vacă.

Laptele de ovăz Silk Yat Yeah, de exemplu, este o sursă excelentă de calciu, vitamina D, vitamina B12 și riboflavină pentru construirea oaselor - are de fapt mai mult calciu decât aceeași cantitate de lapte degresat.

Unele mărci includ, de asemenea, proteine ​​sau fibre adăugate, dar versiunea de casă nu folosește ingrediente de umplutură, cum ar fi rădăcina de cicoare.

Deci, dacă vă faceți propriile dvs. și doriți să aveți fibre, proteine, fier, magneziu și vitamine B sănătoase din inimă din ovăzul alimentar, aș recomanda fie să mergeți cu opțiunea neîngrădită, fie să consumați pulpa de ovăz rămasă în loc să o aruncați. aceasta. (Vezi direct mai jos.)

Pot folosi restul de pulpă de ovăz?

Da, îl puteți folosi pentru a îngroșa smoothie-uri sau sosuri, adăugați o lingură la brioșă sau aluat de pâine pentru o alimentație suplimentară, amestecați fructele și îndulcitorul pentru a mânca singur sau chiar îl puteți folosi ca o mască de față hrănitoare!

Poate fi înghețat și pentru altă dată.

Poți încălzi laptele de ovăz? Sau gătește mai întâi ovăzul?

Cele mai multe mărci comerciale de lapte de fulgi de ovăz pot fi încălzite la fel ca oricare alt lapte fără lapte.

Versiunea de casă se va îngroșa atunci când este încălzită, dar am constatat că adăugarea uleiului opțional împiedică îngroșarea prea mare pentru a fi folosit ca o cremă sau într-un latte cu lapte de ovăz.

Deoarece devine mai gros atunci când este încălzit, aceasta este o alegere excelentă de lapte vegan pentru sosuri, sosuri sau orice rețetă pe care doriți să o îngroșați în mod natural.

În ceea ce privește gătitul ovăzului mai întâi, puteți absolut.

Cu ani în urmă, unul dintre micul dejun preferat era făina de ovăz gătită pe care o amestecam după gătit pentru o cremă suplimentară. Puteți găsi în continuare aceste rețete pe site-ul meu dacă căutați (precum și o rețetă despre cum să preparați lapte de ovăz pe care am postat-o ​​inițial în 2010!)

Ca o altă idee distractivă, puteți prăji și ovăzul înainte de a le transforma în lapte.