Jingisukan (pronunția japoneză a „Genghis Khan”) este un faimos fel de mâncare de oaie la grătar în Hokkaido. Este oarecum dificil de găsit în afara zonei de nord a Japoniei, așa că, dacă se întâmplă să călătoriți la Sapporo, aceasta este o specialitate obligatorie a bucătăriei locale! Iată câteva dintre cele mai bune restaurante pentru a avea Sopporo jingisukan.

genghis

De ce numele „Jingisukan”?

În primul rând, s-ar putea să vă întrebați, de ce acest nume? Iată o încercare de a răspunde la această întrebare. Nimeni nu știe cu siguranță de ce acest fel de mâncare poartă numele faimosului împărat mongol, dar, conform unei teorii, tigaia convexă din metal folosită pentru grătarul de oaie și legume seamănă cu o cască de soldat mongolă tradițională. Mai mult, mielul este văzut ca o carne mongolă și nu este consumat frecvent în restul Japoniei.

Ce este?

Vasul este practic un tip de yakiniku care folosește miel la grătar pe această tigaie în formă de cască Mongolia. La grătar se adaugă și legume. Grăsimea mielului care este plasată în centrul abilității picură în jos către marginile unde sunt așezate legumele. Mâncarea este servită adesea cu diverse sosuri de scufundare. Sosurile pe bază de soia cu usturoi sunt foarte frecvente.

Jingisukan Daruma 6.4 (Daruma Rokuyon)

Acesta este unul dintre cele mai populare și delicioase restaurante pentru jingisukan din Sapporo! Se numește Daruma Rokuyon în japoneză. Menționează asta oricui din Sapporo și ar trebui să știe despre ce vorbești, deoarece este atât de popular. Este situat la o plimbare de 3 minute de stația de metrou Linia Namboku Susukino. Sunt disponibile meniuri în limba engleză și este deschis până noaptea târziu (5 dimineața).

Jingisukan de la acest magazin renumit este tandru și suculent. Magazinul folosește o varietate de tăieturi superioare de miel care se schimbă odată cu anotimpurile. Cu siguranță ar trebui să încercați tăieturile speciale! Acestea sunt oferite pe baza principiului „primul venit, primul servit”, astfel încât cele mai bune bucăți să fie epuizate dacă mergeți noaptea târziu. Cu toate acestea, carnea obișnuită este încă excelentă, iar sosul de usturoi pe bază de soia face ca fiecare mușcătură să fie cerească. De asemenea, ar trebui să încercați foarte popularul Chanja (fel de mâncare picant de pește de cod) aici ca aperitiv. Așteptați să plătiți între 2000 și 3000 de yeni pentru o masă remarcabilă de jingisukan.