Scris de Kelli Baker | Revizuit de Jennifer Calo, MS, RDN, CDN, CDE, CLT

dieta

Dieta alcalină, cunoscută și sub numele de dieta cu cenușă alcalină, a câștigat popularitate în ultimii ani datorită afirmațiilor privind îmbunătățirea stării de sănătate, pierderea în greutate și evitarea anumitor boli precum osteoporoza, artrita, bolile de inimă și chiar cancerul. Teoria din spatele acestor afirmații provine din credința că anumite alimente creează stări fie mai acide, fie mai alcaline în corp. Alimentele precum carnea, grâul, lactatele, ouăle, cerealele, zahărul rafinat, alcoolul, cofeina și alimentele procesate sunt susținute de susținătorii dietei pentru scăderea pH-ului corpului, în special a sângelui, provocând o stare mai acidă care favorizează dezvoltarea a unor astfel de boli. Aceste alimente sunt evitate în dietă, iar alimentele alcaline sunt încurajate să crească pH-ul și să creeze o stare mai alcalină. Alimentele alcalinizante recomandate în dietă includ fructe, legume, soia, tofu, nuci și leguminoase.

Deși dieta practic vegană nu este în mod inerent nesănătoasă, teoria din spatele ei este oarecum defectuoasă. Corpurile noastre au mecanisme naturale de reglare care creează un echilibru acido-bazic în sânge. Rinichii, în special, sunt însărcinați cu menținerea homeostaziei pH-ului sanguin între 7,35 și 7,45 și, prin urmare, consumul nostru de alimente are un impact foarte mic asupra pH-ului sanguin. Adevărul este că alimentele pe care le consumăm nu ne pot modifica pH-ul din sânge, iar calitățile de promovare a sănătății experimentate adesea de participanții la dietă se datorează creșterii fructelor și legumelor consumate și scăderii consumului de alimente procesate.

Pro și contra ale dietei alcaline:

Pro:

  • Consum mai mare de fructe și legume, ceea ce înseamnă o creștere a fibrelor, vitaminelor și mineralelor.
  • Consumul scăzut de alimente procesate și, prin urmare, o scădere a sodiului și potențialul de scădere a tensiunii arteriale.
  • Scăderea caloriilor consumate ca urmare a omiterii alimentelor bogate în grăsimi, preparate și preparate cu densitate calorică ridicată. Scăderea caloriilor înseamnă posibilitatea pierderii în greutate.

Contra:

  • Foarte restrictiv, cu multe alimente în afara limitelor, ceea ce înseamnă dificultăți în conformitate.
  • Potențial pentru deficiențe de nutrienți, inclusiv proteine, calciu și vitamina B12, dacă mesele pe tot parcursul săptămânii nu sunt echilibrate sau completate corespunzător.
  • Planificarea necesară a mesei și pregătirea mâncării cu dificultăți de a mânca afară, în special la restaurante unde opțiunile pot fi limitate.

Recomandare:

Dieta alcalină poate fi cu siguranță utilizată într-un mod sănătos, asigurându-vă că există un echilibru atât în ​​macronutrienți, cât și în micronutrienți. Cu toate acestea, o astfel de dietă extremă nu este necesară pentru a vă îmbunătăți sănătatea și a pierde în greutate. În timp ce încurajarea evitării alimentelor procesate este exactă, accentul pe consumul unei diete sănătoase ar trebui pus pe consumul unei varietăți de alimente întregi, precum și pe participarea la comportamente sănătoase. Aceasta înseamnă, pe lângă fructele, legumele, nucile și leguminoasele recomandate de dieta alcalină, un aport moderat de proteine ​​slabe, lactate, ouă și cereale integrale sunt componente importante ale unui stil de viață sănătos. Concentrarea atunci când consumați aceste tipuri de alimente ar trebui să se concentreze pe produse de înaltă calitate, cum ar fi carnea hrănită cu iarbă și ouă organice fără cușcă, dar cu siguranță nu este necesar să le eliminați complet. În plus, comportamente precum exercițiile fizice, somnul adecvat și tehnicile de ameliorare a stresului sunt factori care contribuie la o viață mai sănătoasă.