Numeroasele beneficii ale probioticelor încep să fie realizate și cercetate. De importanță crucială pentru sănătatea digestivă, s-a dovedit că acestea sunt benefice pentru pierderea în greutate, sistemul nostru imunitar și combaterea infecțiilor, precum și pentru alergii.

băutura

Deși majoritatea oamenilor își iau probioticele sub formă de pilule sau iaurt, există de fapt o sursă mai puternică de bacterii care susțin sănătatea, pe care o puteți face singură acasă.

Vorbim despre kefir (pronunțat keh-feer), un produs din lapte fermentat care a fost făcut și savurat de secole datorită calităților sale de susținere a sănătății. Deși poate suna la fel ca iaurtul, Kefirul și iaurtul diferă în câteva moduri cheie.

În ceea ce privește gustul, chefirul este puțin mai acru și are un gust „mai gras” decât iaurtul simplu, datorită conținutului său mai mare de bacterii și a modului în care este cultivat. Kefirul este, de asemenea, mai sănătos pentru intestin, deoarece conține mai multe tulpini de bacterii benefice decât iaurtul - de multe ori mai mult, de fapt.

Tulpinile pe care le conține kefirul se comportă și mai proactiv în organism în sensul că bacteriile găsite în iaurt sunt „tranzitorii”, ceea ce înseamnă că trece direct prin corp pe măsură ce îl digerați. Bacteriile găsite în chefir, pe de altă parte, „recolonizează” tractul digestiv, așa că continuă să se construiască asupra sa pentru a-ți îmbunătăți sănătatea intestinului chiar și după ce a fost digerat kefirul.

În comparație cu pastilele probiotice, chefirul se dovedește a fi mai benefic. Pe lângă faptul că este aproape întotdeauna mai bine să obțineți nutrienți din surse de hrană întregi, kefirul furnizează, de asemenea, bacterii mai benefice decât pastilele probiotice, deoarece alimentele în sine protejează bacteriile de a fi ucise de acidul stomacului pe măsură ce îl digerați.

Bacteriile sub formă de pilule sunt mai puțin protejate și sunt mai susceptibile de a fi inactive până când ajung în intestin. Furnizarea de bacterii sănătoase nu este singurul beneficiu al chefirului. De asemenea, este bogat în proteine, vitamine B - inclusiv B12 - și calciu.

Cei care au intoleranță la produsele lactate vor fi încântați să afle că kefirurile care nu sunt lactate din apă sau apă de cocos sunt disponibile la magazinele de produse naturiste sau pot fi făcute acasă. Și, deși poate părea contrar intuitiv, cei care au intoleranță la lactoză ar putea dori totuși să ia în considerare adăugarea de chefir în dietele lor, deoarece numeroase studii au arătat că consumul de chefir îmbunătățește toleranța și digestia la lactoză.

Alimentele probiotice îți îmbunătățesc sistemul imunitar, îți ard grăsimile, te ajută să te eliberezi de problemele digestive și sunt, în general, un plus excelent pentru o dietă sănătoasă. Pentru o doză puternică de probiotice, încercați chefirul! De asemenea, rămâneți la curent cu articolul nostru despre modalitatea ușoară și ieftină de a vă face propria acasă.