Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

supă

E frig acolo ... Ei bine, e frig acolo, în altă parte decât Alabama. Parcurg cronologia mea de pe Facebook și văd postări ale prietenilor mei îndepărtați despre îngheț rece și zăpadă adâncă până la genunchi și vreau să fiu acolo cu ei. Iubesc zapada. Vreau să fiu rece, să mă învârt pe canapea, toate înfășurate în pături, șosetele mele urâte neclare, o ceașcă de ceai fierbinte cu lămâie în mână și o carte drăguță în poală. Vremea caldă nu este atât de propice cititului și confortabilului.

Zăpada schimbă lucrurile. Mașinile de pe stradă sunt rare, iar cele care trec pe acolo abia se aud - totul este frumos înăbușit de zăpadă. Oamenii stau mai aproape unul de altul, șemineele ard frumos, cacao fierbinte clocotește pe o sobă, străzile arată misterios în lumina specială pe care doar zăpada și cerul roșu închis pot să le creeze. Este perfect.

Unul dintre motivele pentru care iubesc frigul și zăpada este - este un moment perfect pentru o supă consistentă. Genul de supă care te-ar liniști o vreme. Supă fierbinte, încălzirea stomacului, supă liniștitoare, bogată, genul care te-ar face să mergi „ahhhh” după câteva minute de glas extatic, genul care te-ar face să mergi înapoi la oală pentru a doua rundă.

Dacă citești acest lucru în timp ce milioane de fulgi de zăpadă pufoși se răsucesc în lumina slabă din afara ferestrei tale, aș spune că este timpul. Timpul este potrivit pentru a face ceva cu adevărat special. Această supă aproape păcătoasă, bună, ți-a venit din Georgia, o țară ospitalieră din inima Munților Caucazului. Supa numită Kharcho conține două ingrediente de bază georgiene - miel și nuci, dar poate fi gătită la fel de bine cu carne de vită. Asigurați-vă că utilizați o bucată frumoasă de carne cu un pic de grăsime pe ea, nu poate fi complet slabă.

Kharcho