Fâsâitul șampaniei îți gâdilă nasul. Culoarea roșie-sânge a Crema de lichior Cassis de Dijon oferă o bogăție de încântare ochiul și indiciu de dulceață pentru a mulțumi palatului. Acesta este Kir Royale, un cocktail originar din Burgundia, Franța. Situată în partea centrală a țării, această regiune este favorita iubitorilor de vinuri fine și mâncăruri delicioase. Muștarul Dijon este una dintre specialitățile zonei, la fel ca trufele de Burgundia. Dar este Kir Royale, care este considerată băutura regală a Burgundiei.

regală

Ce este Cream of Cassis?
Cassis este cuvântul francez pentru curentul negru. Aceste fructe întunecate, tarte sunt zdrobite și

apoi înmuiat în alcool timp de minimum trei luni. Apoi se adaugă zahăr pentru a îmblânzi aciditatea și pentru a conferi lichiorului o consistență mai groasă. Pentru a purta numele Crème de Cassis de Dijon, fructele de pădure folosite trebuie să provină din zona Burgundia din Franța. Familia Briottet produce Crème de Cassis de Dijon din 1836. Alte locuri care produc Crème de Cassis includ Anjou, Franța, Tasmania, Provincia Quebec din Canada și Luxemburg.

Kir ? Inceputul
Kir original a folosit vin alb. Băutura a fost popularizată și numită după Canonul Felix Kir, un preot catolic care avea și aspirații politice. În timpul celui de-al doilea război mondial a ajutat peste 5.000 de prizonieri să scape dintr-un lagăr nazist de prizonieri. Mai târziu, în 1945, Kir a devenit primar al Dijonului. În timpul mandatului său, el a introdus demnitarii care vizitează o băutură numită atunci Blanc-Cassis. A fost un succes, iar producătorii locali și producătorii de lichioruri au beneficiat de atenția sporită. Localnicii au început să se refere la băutură drept Kir.

O matrice de răcoritoare Kir
Kir original, amestecat cu vin alb rece, se potrivește bine cu brânza Comte untă cu gem de mure. Kir Petillant se face cu Cava sau Prosecco în locul vinului alb. Ambele sunt vinuri spumante. Cava provine din Spania și Prosecco din Italia. Dintre cele două, Prosecco tinde să fie mai dulce. Când se folosește Champagne, adevărata afacere din Champagne, Franța, băutura se numește Kir Royale. Adăugarea unui Burgundia roșu bogat la Crème de Cassis creează un cardinal Kir, numit și Kir Communard. Burgundia are o aromă îndrăzneață, bogată, care îmblânzește și mai mult dulceața casisului.

Crème de Cassis este, de asemenea, amestecat cu o varietate de lichioruri pentru a crea unele cocktailuri numite creativ. Șurubelnița Cassis adaugă vodcă, suc de portocale, grenadină și suc de lime la amestec. Whammie, creat în Texas și denumit probabil pentru ceea ce poate oferi acea băutură, folosește Crème de Cassis împreună cu rom alb, rom condimentat, coniac de piersici, Crème de Banane, lichior de zmeură, suc de portocale, suc de ananas și grenadină. Se servește peste gheață într-un pahar de 20 uncii. Fă-ți o favoare și bea-o cu un prieten sau cu trei. Dacă aveți un dinte dulce și caloriile nu contează, ați putea încerca o mizerie albă. Făcută cu rom alb, bere de rădăcină, rom Malibu și cremă grea, împreună cu casisul, băutura cade ușor și are un gust de bomboane umplute cu nucă de cocos.

Mai mult Cassis Delights Cream
Crème de Cassis este un plus excelent atât pentru rețetele sărate, cât și pentru cele dulci. Completarea unor piepturi de rață prăjite în tigaie cu un sos cassis adaugă dulceață vasului. Doar adăugați apă, sare și piper în lichior și încălziți-l înainte de a turna. De asemenea, puteți adăuga casisuri la alte sosuri de fructe de pădure pentru o aromă sporită. De exemplu, un sos de zmeură cu un indiciu de cassis se potrivește bine cu tortul cu mousse de ciocolată sau pur și simplu ca topping pentru înghețată de vanilie. Faceți sorbete sau amestecați casisul în fructe de pădure care vor fi folosite într-un fleac. Un fleac este un desert destul de atrăgător alcătuit din cremă, fructe și prăjitură, toate stratificate și acoperite cu cantități liberale de frișcă.

Canal Cruising Prin Burgundia
O modalitate de a vă bucura de deliciile regiunii Burgundia este să faceți o croazieră de lux cu barjă pe râu.

Barge Connection introduce vizitatori în regiune și deliciile sale culinare din 1998. Acest mod relaxant de călătorie vă duce în sate pe jumătate ascunse și obiective istorice. Gustați-vă Kir Royale în timp ce vă așezați confortabil pe un șezlong.