Explorați prefectura Kanagawa, Japonia, cu pachetele de îngrijire Kokoro

Postare adusă în parteneriat cu pachetele de îngrijire Kokoro.

aducerea

Am un loc special în inima mea pentru prefectura Kanagawa din Japonia (prefectura situată chiar la sud de Tokyo), așa că atunci când pachetele de îngrijire Kokoro m-au contactat pentru a vedea dacă aș fi interesat să fac parteneriat cu ei pentru a evidenția elementele esențiale nutritive din noiembrie 2020 Pachetul de îngrijire, care conține produse din prefectura Kanagawa, am spus da imediat. (Deși să fim sinceri, de fiecare dată când pachetele de îngrijire Kokoro vin să bată, spun da, pentru că sunt o companie uimitoare.) Fuji și cu mine ne-am mutat prima dată în Japonia în toamna anului 2002, am locuit la periferia Yokohama, care se află în prefectura Kanagawa. În timpul primului nostru sfârșit de săptămână gratuit în Japonia, după ce ne-am mutat pentru prima dată acolo, am vizitat Kamakura, un oraș de pe litoral, plin de numeroase temple budiste semnificative din punct de vedere istoric și Sanctuare Shinto, inclusiv templul budist Kōtoku-în care se află Daibutsu (Marele Buddha), o statuie din bronz care are peste 43 de metri înălțime. [Citeste mai mult…]

Curry japonez uscat (uscat ラ イ カ レ ー)

Ca parte a noului meu podcast, The Onigiri Chronicles, împreună cu prietenul meu Noriko, ea a împărtășit poze cu prânzurile pe care le ajută să le pregătească la școala elementară la care lucrează în Funabashi, Japonia. Sunt atât de inspirați. Deși ar trebui să te avertizez, ei te vor face foarte gelos pentru că sunt atât de uimitori. Rețetele/meniul sunt dezvoltate de nutriționistul școlii, Akemi Tsuchiya, care este un geniu în a găsi modalități de a include o mulțime de legume în feluri de mâncare, fără ca acestea să pară că sunt dezechilibrate. Noriko spune că fiul ei obișnuia să fie foarte pretențios, dar, din cauza programului de prânz al școlii, s-a schimbat în a mânca și a iubi aproape orice. Asta îți spune ceva despre calitatea mâncării pe care o primesc la școală! Totul este făcut de la zero și ingredientele sunt obținute local, ori de câte ori este posibil. Mi-aș dori ca copiii mei să poată participa la această școală, doar să mănânce așa în fiecare zi!

În perioada în care școala nu era în sesiune, datorită lui Covid-19, nutriționistul a inclus câteva dintre rețetele pentru mâncărurile preferate ale copiilor în buletinul informativ lunar, astfel încât părinții să le poată face acasă. Una dintre rețetele din buletinul informativ din aprilie a fost pentru curry uscat (ド ラ イ カ レ ー), care este diferit de curry japonez obișnuit, deoarece nu are sos. [Citeste mai mult…]

Umeboshi Gohan (梅干 し ご 飯) - Orez din prune murate

În episodul 4 al noului nostru podcast, The Onigiri Chronicles, cel mai bun prieten al meu Noriko și cu mine am discutat despre toate lucrurile ume - fructul japonez acru pe care îl folosesc în Japonia pentru a se transforma în tot felul de lucruri minunate, cum ar fi siropul ume și preferatul meu, umeboshi ( prune murate). Am vorbit despre fabricarea umeboshi gohan (梅干 し ご 飯), sau prune murate [...]

Curry Ramen

Curry ramen este unul dintre multele tipuri de ramen pe care le puteți găsi în Japonia. Este fuziunea a două lumi minunate - curry japonez și ramen japonez. Deoarece v-am împărtășit metoda mea de a face blocuri de curry roux la începutul acestei luni, m-am gândit să împărtășesc un alt mod de a folosi blocurile, altele [...]

Podcastul Cronicilor Onigiri

Eu și cel mai bun prieten al meu Noriko tocmai am lansat astăzi un nou podcast - The Onigiri Chronicles! Discutăm despre mâncare, gătit și Japonia (cu câteva aventuri parentale aruncate). Sperăm că veți asculta. Dacă este ceva care vă interesează să ne auziți vorbind, trimiteți-mi un e-mail și anunțați-mă! email: [email protected] Podcastul este [[]

Asigurați-vă propriile blocuri japoneze Curry Roux

Una dintre rețetele mele personale preferate este curry-ul meu japonez (alias, orezul cu curry). În Japonia, atunci când oamenii fac curry acasă, de obicei folosesc un curry roux instant (disponibil sub formă de bloc sau pudră) pentru a face sosul curry sau pentru a cumpăra sos curry prefabricat care este ambalat în pungi sigilate sub vid. Multe rețete pentru japoneză [[]

Rămâneți acasă tocană de cremă vegană japoneză ((リ ー ム シ チ ュ ()

Cina în casa noastră a fost în ultima vreme o paradă a unui fel de mâncare confortabilă după alta. E vreunul dintre voi în aceeași barcă? Masa noastră de duminica trecută nu a făcut excepție. Am făcut tocăniță de cremă japoneză (ク リ ー ム シ チ ュ ー) - un preparat popular japonez de yoshoku (yoshoku este o formă de bucătărie fusion japoneză-occidentală). Crema de tocană este un amestec de [[]

Cultivați-vă proprii germeni de fasole Mung acasă!

* Dezvăluire: Această postare conține linkuri de afiliere Amazon care îmi câștigă un mic comision, fără costuri suplimentare pentru dvs. Recomand doar produse pe care le folosesc personal și le iubesc sau cred că cititorilor mei le vor fi utile. Aveți nevoie de un proiect pentru a începe săptămâna aceasta? Am unul excelent pentru tine, pentru copiii tăi sau pentru ambii! Se dezvolta […]

Ozenzai - Supă de fasole roșie dulce ((ぜ ん ざ い)

Ozenzai (お ぜ ん ざ い), o supă dulce de fasole roșie, este un desert japonez tradițional foarte popular. Se face cu fasole adzuki și poate fi servită peste mochi prăjit, shiratama dango sau o boabă gătită, cum ar fi meiul. Este unul dintre (numeroasele) deserturi preferate și mi-a făcut săptămâna asta.

Eryngii Suimono (Ciorbă limpede cu ciuperci King Oyster)

Această postare va apărea mult timp. Am vrut să-l postez luna trecută, dar apoi lucrurile s-au înnebunit cu tot ce se întâmplă în lume, datorită lui Covid-19. Săptămâna aceasta este vacanța de primăvară pentru Fujilings-ul meu și în sfârșit am un moment să respir, așa că iată-mă! Luna trecută am postat despre [[]