Laptele într-o dietă vegetariană
Interviu cu Harish Johari despre importanța laptelui într-o dietă vegetariană.

vegetariană

Laptele este esențial pentru dieta indiană yoghină, dar laptele a fost atacat în America modernă datorită asocierii sale cu tratamentul nedrept al vacii. Valoarea sa nutritivă este, de asemenea, pusă la îndoială. Numiți laptele hrana miraculoasă, chiar recomandând posturi ocazionale de lapte (consumând doar lapte timp de până la 40 de zile la rând) pentru purificarea corpului și a minții. Care este răspunsul dvs. pentru cei care denunță laptele?

În primul rând suntem mamifere. Mămicile noastre au de oferit lapte și viața noastră depinde astfel de lapte de la început. Dacă societatea modernă a poluat laptele de vacă și a cauzat daune celui care dă laptele, atunci atât de mult pentru viața orașului și „viața civilizată”. Aceasta reprezintă doar 20% din populație. Ceilalți 80% care trăiesc în lumea a treia consumă lapte fără nicio dificultate. Deoarece cineva a corupt traiul natural, asta nu înseamnă că ar trebui să aruncăm laptele. Laptele are tot ce avem nevoie pentru o viață sănătoasă. Potrivit culturii vedice, rishis-urile care au renunțat la toate, toate lucrau, trăiau numai din lapte ca hrană perfectă.

Laptele este un aliment care se transformă ușor în material seminal, care produce sânge nou. Astfel, dacă laptele este singura hrană a organismului uman de ceva timp, acesta poate întineri acel organism. „Lapte kalpa” sau un post de lapte este un tratament folosit de medicii homeopati pentru pacienții care și-au pierdut speranța de a trăi o viață sănătoasă și fericită. Un lapte atât de rapid poate vindeca și îmbătrânirea prematură. În timpul postului, corpul se reorganizează. Îmbătrânirea prematură este adesea rezultatul materialului alimentar care se agață de pereții intestinali. Când procesul de asimilare funcționează defectuos, diferite organe din sistem nu sunt capabile să primească aportul adecvat de substanțe nutritive și astfel încep să îmbătrânească rapid. Dacă aceste deșeuri pot fi expulzate, toate organele vor primi o nutriție adecvată. Se știe că laptele curăță tractul digestiv. Expulzează toxinele și deșeurile din stomac și intestine și furnizează materiale alimentare nutritive ușor digerabile și convertibile în sânge. Fiind alcalin în natură, laptele este un ajutor pentru stomac în funcția sa digestivă. "

Principalele organe ale digestiei sunt gura, stomacul și intestinul subțire. Laptele ajută întregul proces digestiv și dacă digestia funcționează corect, sistemul circulator funcționează bine. Dacă sistemul circulator funcționează corect, atunci sistemul nervos va fi sănătos. Aceste trei sisteme reglează corpul uman, iar laptele ajută la reglarea lor.

Laptele este cel mai bine direct de la vacă în timp ce este încă cald. Lapte de la o vacă la 21 de zile după ce a născut un vițel este deosebit de puternic. Trebuie amintit că în India vacile sunt deosebit de bine îngrijite, chiar venerate. Acestea sunt periate și spălate în mod regulat și nu sunt mulse când sunt însărcinate. În vremea vedică, îngrijirea vacii era considerată sattvică. Nu era nevoie să pasteurizați sau să tonificați laptele. Odată cu apariția antraxului, oamenii din Europa s-au alarmat și a început pasteurizarea și a salvat multe vieți. Pasteurizarea a fost o alternativă la boală. Dar nimeni nu s-a gândit vreodată să revină la curățarea și îngrijirea corespunzătoare a vacii. Astfel, astăzi avem ultra-pasteurizare și vaci slab îngrijite, care, în loc să fie mulse ușor de mână de cineva care îi pasă de ele, sunt mulse electronic fără sensibilitate.

În ayurveda vacile sunt clasificate în funcție de culoare și locul de reședință. Laptele de la o vacă neagră este foarte lăudat și recomandat. Un astfel de lapte este ca nectarul și ameliorează gaze, mucus, bilă, senzații de arsură, depresie, boli de inimă, tulburări de stomac, tulburări renale, icter și multe altele. Laptele de la o vacă pătată, vacă brună sau vacă roșie vindecă problemele de exces de bilă. Dar laptele de la o vacă al cărui vițel a murit creează mucus, bilă și gaze. Laptele de la o vacă care a încetat să-și hrănească vițelul este întăritor, dar mai greu de digerat. Așadar, în acest fel, înainte ca societatea modernă să condamne laptele, s-ar putea să facă bine să-i consulte pe cei care au experiența de a iubi și cunoaște vacile așa cum o facem noi în India. Există mai multe de discutat decât faptul că vacile sunt maltratate. Unul trebuie să învețe cum să trateze corect vaca și asta include să iei lapte, care este darul ei pentru omenire în schimbul faptului că este îngrijită frumos.

Extras din „The Spirit of Cooking” Interviu cu Harish Johari de Thomas Beaudry pentru „Clarion Call”, Volumul 3 - Numărul 4, 1990.

Sanatan Society este o asociație internațională de rețea a studenților regretatului Harish Johari, care își alătură eforturile pentru a-și promova învățăturile despre filozofia yoga, tantra, închinare, artă și dragoste. Societatea Sanatan reprezintă adevărul original, universal și etern, calea sau legea yoga. Deși este de origine hindusă, Societatea Sanatan nu se limitează la nicio religie, rasă, timp sau țară și nici de fapt la o anumită organizație. Mai multe despre Sanatan Society.